20
Jul
Córdoba Cocina 2013
por Mauro
1 comentario
Bajo el lema «Ponele tu sabor» se llevará a cabo el Córdoba Cocina 2013, la sexta edición del torneo de chefs que busca el representante...
20
Jul
Apuntes desordenados de mi recorrida por Europa
por Mauro
4 comentarios
Durante el mes de mayo estuve de paseo por Europa. Algunas anécdotas ya conté en este blog o otras que voy recapitulando a medida que...
17
Jul
Donde comer cuando estamos de viajes
por Mauro
5 comentarios
Hace poco menos de dos meses regresé de un viaje por tres países de Europa que me llevaron por 8 aeropuertos, un tren de alta...
07
Jul
Como hacer «Sopa seca»
por Mauro
3 comentarios
Días atrás en una charla de pasillo mi interlocutor hacía referencia a la Sopa seca, como dándola por entendida. La verdad es que era la...
01
Jul
Documental: Perú Sabe – La cocina, arma social
por Mauro
2 comentarios
Nadie puede negar a esta altura que la cocina peruana es una de las que presentó en los últimos años un mayor crecimiento a nivel...
26
Jun
El mejor helado artesanal de Argentina es de Formosa
por Mauro
No hay comentarios
La organización “Coppa del mondo della gelatería” levó adelante el II Concurso Nacional de Maestros Heladeros en el Centro Costa Salguero de la Ciudad de...
23
Jun
Cerveza Blaubier
por Mauro
1 comentario
Algo les contaba, casi tangencialmente, sobre la Cerveza Blaubier cuando organizamos el tour gastronómico por la zona de la Recta Martinolli. Puntualmente cuando llegó el...
20
Jun
Cookapp, comer en casa del cocinero
por Mauro
5 comentarios
En el mes de marzo les contaba acerca de una página de España donde convergen cocineros domésticos y comensales en busca de nuevas experiencia. Ahora...
16
Jun
Carnet de Route en Montmartre, Paris
por Mauro
1 comentario
Resulta que una noche cualquiera de mayo, un viernes puntualmente, me separé del compañero de viaje y salí a caminar por Montmartre en busca de...
12
Jun
¿Se puede regular el cobro de servicio de mesa en Córdoba?
por Mauro
8 comentarios
La pregunta que viene retumbando en mi cabeza desde hace algunas semanas es bastante sencilla, ¿se puede regular el cobro de servicio de mesa en...
11
Jun
Como trabajar el chocolate
por Mauro
3 comentarios
Seguramente los memoriosos que visitan este blog asiduamente recordarán una trilogía que posteaba allá por el año 2009 en la que enseñaba con fotografías paso...