BROS Comedor se define como un restaurante de 芦Cocina j贸ven, din谩mica, con los sentidos puestos en el sabor y en la calidad de los productos禄 y eso es realmente lo que se puede encontrar en el primer piso de 27 de abril 568.
Es un proyecto que pas贸 por una etapa de cocina n贸made, delivery de platos para ensamblar en el domicilio a principios de la cuarentena, un podcast llamado Guarnici贸n y por supuesto la venta en el sal贸n como todo restaurante.
La propuesta gastron贸mica es muy interesante. Es el resultado de la fusi贸n de ingredientes y tipos de cocina de varios pa铆ses con platos muy bien logrados. Mucha de Latinoam茅rica al menos en los platos que ped铆.
La idea del restaurantes es que los visitantes puedan pedir platos a compartir y probar vinos de etiquetas poco conocidas. Todo esto rodeado de un ambiente c谩lido, con impecable atenci贸n y un estricto apego a los protocolos vigentes.
Que comer en Bros Comedor
En la visita ped铆 un surtido de todo, con alguna repetici贸n y bastante vino para acompa帽ar. Los platos de mi almuerzo fueron:
- Camembert tibio. Mermelada de pera y zanahoria. Chip de kale. Casta帽as fritas.
- Molote de ma铆z. Carne de res y queso. Salsa roja. Cilantro.
- Dumplings de cerdo. Aceite de chile. S茅samo.
- Pac煤 a la parrilla. Chimi de mandarina. Papa aplastada.
- Mbej煤. Tinga de pollo. Palta. Cherry. Cebolla morada. Pl谩tano frito. Cilantro.
- Mousse de Lim贸n. C铆tricos. Helado de Tangerina. Albahaca.
- Trufas de chocolate y sal. Man铆.
El vino en este caso fue una botella de Livver谩 malbec y luego una copa de Crios de Susana Balbo. El agua es cortes铆a de la casa.
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聽Donde queda BROS Comedor
Este restaurante est谩 ubicado en un primer piso en pleno centro de la ciudad de C贸rdoba. Se ingresa por 27 de abril 568 y cuenta con una vista privilegiada del Paseo Marqu茅s de Sobremonte, el Palacio 6 de Julio y el Palacio de Justicia.
M谩s info es su cuenta de Instagram.
