Autor: Mauro

Herencia Casa de Cocineros
Reseñas

Almuerzo en Herencia Resto

Herencia Resto, el bastión de Roal Zuzulich en Alta Gracia Roal Zuzulich es quizás el cocinero más respetado por sus pares en Córdoba. Su nombre es sinónimo de «producto» en el mundillo gastronómico. Sus proyectos mantienen esa impronta acompañada de una excelente atención y buenos vinos. Esa es la formula […]

Salados

Receta de ceviche en Cartof Restaurant

El ceviche es relativamente sencillo de preparar como todo plato que trasciende fronteras a lo largo del tiempo y el espacio. Y a la vez requiere de determinados secretos… como todo plato que transciende fronteras a lo largo del tiempo y el espacio. Esta receta de ceviche pertenece a Dante […]

Albufera, cocina ibérica en Córdoba
Reseñas

Albufera, cocina española en Córdoba

Albufera es un pequeño restaurante del Cerro de las Rosas. Allí encontramos platos típicos de la cocina española hechos por españoles. La propuesta gastronómica se compone de tapeos para compartir que incluye rabo de toro, tortilla de papas y langostinos en tempura entre otros bocadillos. También paellas, fideua, cochinillo confitado, […]