13
Sep
Basque Culinary Center reúne al G11 de la gastronomía en NYC
por Mauro
1 comentario
El Consejo Asesor Internacional de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián prepara su tercera reunión anual. Luego de realizarse en Lima en 2011...
12
Sep
Tour Gastronómico el 18 de septiembre
por Mauro
3 comentarios
Terminó el recreo… ¡vuelven los toures gastronómicos! Así es, luego de algunos meses de recreo un tanto moviditos volveremos a copar la calle con los...
11
Sep
Taller de cocina argentina para extranjeros
por Mauro
1 comentario
La noticia llegó a los cuarteles de Mis Fotosecuencias atraves de una nota de Juan D’Alessandro publicada en el diario Día a Día: crearon un...
09
Sep
Tips para un viaje gastronómico a Santiago de Chile
por Mauro
1 comentario
Hace algunas semanas estuve de paseo en Chile y, como podrán imaginar, el leitmotiv fue el de siempre aprender sobre culturas y probar nuevos sabores. Dejo...
07
Sep
¿Es posible lograr un buen foie gras sin gavage?
por Mauro
2 comentarios
La respuesta es: si, si es posible obtener foie gras sin caer en la práctica del gavage. Repasando, el gavage es un término en francés...
05
Sep
Latin America’s 50 Best Restaurants 2013
por Mauro
1 comentario
Tal lo contamos, ayer en una ceremonia en Lima se dio a conocer el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y otras perlitas....
03
Sep
Los mejores restaurantes de Latinoamérica 2013
por Mauro
3 comentarios
Según dicen: Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media – los organizadores de Los 50 Mejores...
01
Sep
Feria Masticar 2013
por Mauro
1 comentario
Se presentó la segunda edición de la Feria Masticar, una feria de cocineros por cocineros a realizarse en Buenos Aires. Luego del éxito de la...
31
Ago
Segunda edición de Buenos Aires Food Week
por Mauro
1 comentario
Llega la segunda edición del Buenos Aires Food Week, el evento gastronómico llevado adelante por Fuudis y Restorando del que te contabamos en marzo y...
29
Ago
Martiniano Molina, un chef argentino sustentable
por Mauro
1 comentario
Hace días hablaba de Restaurantes sustentables y me preguntaba si estamos preparados para este tipo de establecimientos gastronómicos que vemos en Europa y, sin ir...
28
Ago
Takehiro Ohno en el cierre de la Semana Española
por Mauro
1 comentario
Del 19 al 25 de agosto se llevó adelante la Semana Española entre los restaurantes que forman Circuito Gastronómico en la ciudad de Córdoba y...
26
Ago
Salmón en El ají seco internacional – Santiago, Chile
por Mauro
3 comentarios
Es muy marcada la influencia peruana en Chile. Lo digo sin intención de llevar la conversación para el lado de las disputas territoriales, ni del origen...