Peras al malbec
Ingredientes:
- Peras
- Vino tinto, Malbec
- Azúcar
- Canela en rama
- Cáscara de naranja
Manos a la obra:
Retirar la piel de la pera…
… mientras retiramos la cáscara de la peras, ponemos a calentar el vino en una olla…
Bombones de dulce de leche
Todos fuimos niños alguna vez y a muchos en nuestras casas o jardines nos enseñaron a hacer los bombones de avena. Una tan sencilla receta de bombones que es realizada pincipalmente por niños o madres/abuelas en compañía de los más pequeños de la casa.
Lo que traigo ahora es una adaptación de los famosos bombones antes mencionados pero que remplaza la avena por galletas saladas y no incluye manteca, por lo que son más livianos.
Ingredientes:
- Galletitas saladas
- Dulce de leche
- Coco rallado
Manos a la obra:
Molemos las galletitas con una procesadora o simplemente a mano…
… agregamos un pote de dulce de leche, mezclamos y hacemos bolitas con la mezcla. También se puede agregar un poco de chocolate.
Una vez que tenemos las bolitas, pasamos por un recipiente con coco rallado…
Arroz con leche
Ingredientes:
- Leche
- Arroz
- Azúcar
- Ralladura de cáscara de limón/Escencia de vainilla
- Canela/Cacao
Manos a la obra:
Colocamos la leche a hervir en una olla y agregamos el aromatizante [limón/vainilla].
Cuando esté por romper el hervor, agregar el arroz y revolver unos minutos…
Manana – Cositas dulces
Los cupcackes [cup/cake] son minitartas para una persona, similares a las magdalenas o muffinis. Provienen de los EEUU pero ya se han ganado un lugar en Buenos Aires y, por supuesto, en Córdoba, desde algunos meses, también hacen acto de presencia.
Manana es un emprendimiento nacido de la mano de Ana, quién luego de estudiar estudiar Profesional pastelero en Azafrán, decide dedicarse a la elaboración de este pintoresco postrecito. Si bien en un comienzo los productos elaborados tenían como fin el consumo dentro de la familia, el círculo fue expandiéndose entre conocidos y no tantos, con ello se creo una oportunidad de negocio. Actualmente vende “cositas ricas”, como lo define, siendo su principal bastión los cupcakes y su modalidad, el delivery dentro de la ciudad de Córdoba.
Los probé en los últimos días y, pese a no ser muy seguidor de lo dulce, me han gustado mucho. Una buena alternativa para compartir en familia, ocasiones especiales e incluso para regalar, dado que cuentan con una muy cuidada presentación.
Dejo los datos de contacto por si alguien anda buscando cupcakes, cookies decoradas o algo rico para probar en Córdoba:
Tel: 15 599 1633
Mail: mananacupcakes@hotmail.com
Facebook: Manana – Cositas dulces
Flickr: Manana – Cositas dulces
Cupcakes de Manana, cositas ricas.
Gracias Ana!
Biscotti (dos cocciones)
Algo les contaba tiempo atrás acerca de Chowan, comoderador de Gastronomía en ElForro, pero para los que no lo recuerden, es un flaco al que sigo tanto en lo gastronómico como en su Flickr. A él pertenece esta fotosecuencia: Biscottis (dos cocciones).
Según dice:
Biscotti…. (dos cocciones) un clasico Italiano, un gran compañero del cafe. Una receta de Donato, que sinceramente no es mi preferida, pero quería hacerla para ver que resultaba y de paso compartirla con ustedes.
Ingredientes:
- 150g de Harina 000
- 5g de polvo de hornear
- 100g de almendras [yo use almedras, castañas de caju y nueces]
- 90g de azúcar
- El jugo de media naranja
- 1 huevo
- Vainilla y agua de azahar
- 30g de pan rallado… SI! pan rallado.
Manos a la obra:
Bueno, ahora mezclamos todo hasta que quede una masa blandengue, en mi caso con una amasadora, pero no hace falta
Luego separamos en dos partes iguales…
Como hacer huevos de pascuas [3/3]
Cumpiendo con la trilogía sobre como trabajar con chocolate, traigo la última entrega: Como hacer huevos de pascuas.
Lo primero que tienen que hacer es poner a calentar un fondito de agua con una placa encima, esperen a que se caliente un poco y ya pueden pegar las dos mitades de huevo.
Coloquen los bombones dentro de los huevos…
… ahora si, pueden cerrarlo.
