Cerveza Sapporo
Breve ficha técnica:
Cerveza: Sapporo Premium
Nacionalidad: Japón
Calibre: Long neck [355 ml]
Calorias: 140
Grad Alc: 5%
Precio: $15 AR
Tarde rara, cansancio acumulado e inusuales días de primavera a 6 días del comienzo del invierno. Las casualidades de la vida me hicieron pasar frente a mi dealer de cervezas importadas y me tenté a entrar para ver que encontraba. Allí desde la góndola una triste Cerveza Sapporo me miraba como extendiendo los brazos y tuve que corresponder a su pedido. 
Por lo que pude leer, la Sapporo Premium Beer es una de las principales en Japón, aunque las que se importan en Argentina son fabricadas en Ontario, Canadá. Se produce nada menos que desde 1876 de la mano de Cervecería Kaitakushi, la primer empresa cervecera de estilo bávaro en Japón, y cuenta con una frondosa historia que la gente de la Logia Cervecera lo cuenta de manera bastante corta y concisa.
La cerveza está buena. Debo reconocer que así es pero, sinceramente, luego de haberla leído en varios lugares, de haber visto un comercial muy bueno y del precio al que la conseguí pensé que me encontraría con algo más. No es mala, reitero que me gustó, pero mis expectativas eran altas y me hubiera gustado dar con algo acorde.
Por el precio al que la conseguí (y bastante menos) se consiguen muy buenas cervezas tanto nacionales artesanales, premium e incluso importadas. Por el sabor me animo a decir que recuerdo una de asombroso parecido y de fabricación nacional.
Para cerrar, el anuncio que anduvo dando vueltas hace algunas semanas en Twitter:
Sapporo – Legendary Biru from CRUSH on Vimeo.
Secretos de la gastronomía
Los medios grandes en general suelen tener aburridísimas secciones gastronómicas. No solo en Argentina sino en el mundo y, por supuesto, los cordobeses no venían siendo la excepción, pero desde hace unos meses Cadena 3 se despacha con una seguidilla de interesantes post bajo el nombre de “Secretos de la cocina“.
Según me sopló un pajarito, Secretos de la cocina es una columna del programa radial de Rony Vargas y está a cargo de José María, quien se auto define como:
Profesional con ampliaexperiencia en el arte de investigar y descubrir los misterios que del arte de cocinar. Calificado internacionalmente por sus 30 años en el management, la comercialización y la docencia en el escenario gastronómico argentino. Es consultor permanente de empresas del Mercosur. Guía y asesor en la elaboración de platos para todos los gustos y exigencias.
Como hacer un ahumador casero
Los memoriosos que pasan por Mis Fotosecuencias todavía me preguntan por el final de mi, inconcluso, Fiambre de cerdo. La idea era, una vez realizado el fiambre, ahumarlo en el restaurante 1893 donde hice el curso. Hasta ahi todo bien. Lo cierto es que en los día del recambio de sal y otras cositas, tuve que viajar por trabajo y al volver… el final no fue el planeado. No hubo fiambre, no hubo ahumado.
Días atrás, Luis “Vizcacha” me recuerda el tema y muestra una excelentísima idea para tener un ahumador casero. De esta manera no necesitaremos entrar a la cocina de un restaurante para comer deliciosos fiambres ahumados y quizás pueda terminar mi obra inconclusa.
La cosa parece bastante sencilla. Solo se necesita un tambor y algo de paciencia.
El tambor tendrá que estar abierto por arriba y en la base. Arriba se dispondrán caños, tal como lo ejemplifica la foto, para poder colgar lo que vayamos a ahumar. Además debe realizarse patas para mantenerlo alejado del suelo y que permita contar con una entrada de oxígeno en la parte inferior.
Mis Fotosecuencias en Twitter y Facebook
Desde ahora Mis Fotosecuencias se amiga con Twitter y Facebook.
Tostada con corazon
Reconozco de antemano que no existen demasiados secretos para hacer un huevo frito pero también es cierto que navegando Flickr encontré una pintoresca forma de presentarlos y decidí echar manos al asunto, así que acá voy.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 rodaja de pan lactal
- Aceite de oliva / sal
Manos a la obra:
Ponemos una sarten a calentar y echamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente tiramos un huevo…
…apenas se cocina lo retiramos porque no queremos que se seque.
En la misma sarten colocamos una rodaja de pan lactal y la dejamos tostar…
