El choripán y la vuelta a lo simple

Escrito el 6 Marzo 2017, 09:24pm en Noticias de Gastronomía

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El choripán y la vuelta a lo simple

El IV Festival del choripán nos regaló una metáfora tan exquisita que preferí omitirla cuando hablé de los ganadores para poder desarrollarla después.

El choripán y la vuelta a lo simpleAño tras año para el festival los carros dan rienda suelta a su creatividad, juegan con los panes, los chorizos, las cábalas, decoran las estaciones de trabajo, llevan parlantes, mesas y sillas. Invitan amigos y usan todos los recursos que tengan al alcance para avivar “el folklore” del chori.

Cada puesto presenta al jurado lo mejor que tiene para la ocasión y es así que este año probamos choripanes con fernet, rúcula, queso, pan de queso, pan pita, laban, salsa criolla, aceitunas y otras variantes. Algunos buenos, otros muy buenos y otros simplemente ocurrentes.

Lo concreto es que pese a que la competencia no es el foco del evento, la competencia existe y puede haber un solo ganador. Este año el primer lugar fue para Choripán Robertito.

¿Cuál fue el secreto de Choripán Robertito? La vuelta a lo simple.

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Choripán Robertito es el mejor de 2017

Escrito el 6 Marzo 2017, 08:16am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Choripán Robertito es el mejor de 2017

Choripán Robertito es el mejor de 2017Pasó la cuarta edición del Festival del choripán con un claro ganador: Choripán Robertito.

Una vez más el Parque Sarmiento se convirtió en una gran parrilla a cielo abierto donde más de 50 carros ofrecieron sus productos a miles de cordobeses que se acercaron al lugar en las dos jornadas que duró el festival.

Tal como en año anteriores los choripaneros apostaron a la creatividad para destacar sus choripanes y estaciones de trabajo entre tanta oferta y un jurado integrado por 20 personas relacionadas a la gastronomía eligió a los mejores.

Choripán Robertito es el mejor de 2017

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IV Festival Mundial del Choripán

Escrito el 12 Febrero 2017, 04:58pm en Noticias de Gastronomía

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IV Festival Mundial del Choripán

Llega la cuarta edición del Festival Mundial del choripán a la ciudad de Córdoba, esta vez lo hace con una vuelta de tuerca y deja en claro que la cosa se va consolidando.

El IV Festival Mundial del Humor y el Choripán Cordobés, tal se lo denomina este año, tendrá lugar como no puede ser de otra manera en el Parque Sarmiento de la ciudad de Córdoba los días 3 y 4 de marzo (vieres y sábado) de 17 a 22 horas.

En esta edición del festival además de acotar el espectro al “choripan cordobés” pone de manera formal una pata en otro de los pilares de la cultura local: el humor.

Tal como en las ediciones anteriores del Festival Mundial del Choripán se realizará la elección de los mejores exponente divididos en tres categorías:

  • Mejor Choripán Tradicional,
  • Mejor Choripán Gourmet,
  • Mejor Choripán de Ciudades invitadas

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Tercer Festival Mundial del Choripán en Córdoba

Escrito el 10 Marzo 2016, 09:50pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Tercer Festival Mundial del ChoripánLlega el Tercer Festival Mundial del Choripán a la ciudad de Córdoba organizado por la Municipalidad de Córdoba con el apoyo de Circuito Gastronómico y La Voz del Interior. El evento tendrá lugar el sábado 19 de marzo en la Avenida del Dante en Parque Sarmiento tal como las ediciones anteriores.

En esta edición del festival se agregará a las ya tradicional elección del Mejor Choripán y Mejor Choripán Gourmet, la categoría de Cuidades invitadas por lo que habrá chori para tirar para el techo. De está forma da la impresión de que la cosa se agranda y se pone cada vez más linda.

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Mick Jagger hablando del choripán

Escrito el 8 Febrero 2016, 01:26am en Noticias de Gastronomía

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Mick Jagger hablando del choripánDesde este modesto blog defendemos a capa y espada al choripán por se uno de los bocadillos más nobles de la cocina argentina.

Al choripán se lo banca cuando algún medio internacional hablá de él, cuando tuvimos en la ciudad festivales en los que me tocó ser jurado y también cuando algún trasnochado intenta prohibirlo. Al choripán se lo banca siempre.

Al choripán lo bancamos siempre por lo que al enterarnos de que el propio Mick Jagger estuvo hablando de este emblemático bocadillos en medio del concierto que brindaron los Rolling Stones en el Estadio Único de La Plata no puedo hacer otra cosa que venir a compartirlo en mi modesto blog. Si, así como suena, el mismo Jagger habló del choripán con chimichurri en la costanera de Buenos Aires.

¿Qué no te lo imaginas a Mick Jagger hablando del choripán con chimichurri en un concierto? Pues yo tampoco lo podía creer pero… ↓↓↓

 

I know it’s only rock ‘n roll but I like it… ♩ ♪ ♫ ♬

Walter que chori, el mejor de 2015

Escrito el 16 Marzo 2015, 09:09pm en Concursos ,Eventos ,Noticias de Gastronomía

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mundial-chori-2015_0005La segunda edición del Festival Mundial del Choripán coronó a Walter que chori, el carro que se encuentra habitualmente en el nudo de Cardeñosa y Monseñor Pablo Cabrera, como Mejor Choripán del 2015. En la ceremonia realizada el domingo 18 de marzo en el Parque Sarmiento también se eligió a RC como Mejor Chimichurri y a La Rambla Gastrontienda como Mejor Chori Gourmet.

Tras suspenderse el sábado debido a las condiciones climáticas, la fiesta se llevó adelante el domingo 15 en la avenida principal del Parque Sarmiento. Allí, 40 carros de choripanes brindaron alegría en forma de bocadillos a unos 40 mil cordobeses, según informaron desde la organización.

El evento organizado por la Municipalidad de Córdoba con apoyo de Circuito Gastronómico se completó con la presencia de grupos musicales y el humor de El Negro Álvarez quién hizo reír a los presentes hasta después de la medianoche.

Btw. gracias por permitirme formar parte nuevamente del jurado.

Llega el segundo Festival Mundial del Choripán

Escrito el 10 Marzo 2015, 10:55pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Llega el Segunda Festival Mundial Choripan[EDITADO] Forzado por las condiciones climáticas el Festival se pospuso para el domingo 15/3 a las 18hs. ¯\_(ツ)_/¯

Los seguidores del Choripán tenemos una nueva cita en el Parque Sarmiento este sábado 14 domingo 15 de marzo. Es que desde las 18hs. se llevará adelante la segunda edición del Festival Mundial del Choripán.

Tal como el año pasado cuando el Festival del Choripán agrupó a unos 35 mil fanáticos de este delicioso bocadillo, este año vuelve a la carga y apunta a superar esa marca. Para abastecer este flujo de gente contará con la presencia de 40 carros de la ciudad de Córdoba, interior de la provincia y restaurantes entre los que se encuentra Fusco, The Breacan y La Casa del Tatich.

Los carros presentes en el Parque Sarmientos participarán de un concurso del que resultarán electos el Mejor Chori, Mejor Chimi Churri y Mejor Chori Gourmet. El jurado estará compuesto por chef, periodistas y un caradura, yo.

Quienes no puedan asistir al Festival Mundial del Choripán podrán seguirlo a través de las redes sociales con el hastag #mundialdelchori.

¡Nos vemos el sábado en el Festival Mundial del Choripán!

Primer Festival Mundial del Choripán

Escrito el 17 Marzo 2014, 08:07pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Festival Mundial ChoripánPasó el primer Festival Mundial del Choripán impulsado por la Municipalidad de Córdoba. Así es, la misma Municipalidad que en 2012 intentó prohibir este delicioso y folklórico bocadillo volvió sobre sus pasos y realizó un evento para homenajearlo poniendo nada menos que al Parque Sarmiento como escenario de la velada.

El sábado 15 desde las 20 horas unas 35 mil personas se dieron cita en el parque para disfrutar de una noche que tuvo como única vedette al choripán.

El evento contó con un jurado encardado de recorrer los puestos, hacer cata del producto y elegir al mejor choripán de Córdoba. El grupo de personas que tuvo que enfrentar tamaña tarea fue presidido por Lalo Freyre (periodista de Canal Doce) y se completó con Adrián Basola (director del diario Día a Día), Alejandra Bellini (periodista de Canal Doce), Fernando Arocena y Nicolás Marchetti (de Circuito Gastronómico). Ah, y yo… Mauro Duarte, un modesto blogger gastronómico. 🙂

Luego de recorrer todos los puestos anotando los aspectos más relevantes de cada oferente, nos reunímos detrás del escenario a probar los distintos choripanes y a debatir sus cualidades para elegir a los ganadores. Dicho intercambio arrojó como resultado que los ganadores de la primera edición del Festival Mundial del Choripán fueron:

  • Mejor chori tradicional: La Colorada (ubicado en Súper Vea de Ruta 20).
  • Mejor chori gourmet: Restaurante árabe Espacio San Miguel (Av. Colón la 5000).

Además se entregaron menciones especiales a los carros según los siguientes aspectos:

  • Mejor presentación del choripán: El Rey del Choripán (Parque Sarmiento).
  • Mejor variedad de ingredientes: La Colorada (Ruta 20 y Vieytes).
  • Propuesta integral más original: RC (del Registro Civil), por su chori libre de TACC.
  • Mejor carro: Robertito (Parque Sarmiento).

En lo personal el evento me gustó, me pareció muy divertido. Aunque debo reconocer que la cantidad de gente que se acercó al parque hizo que las esperas en algunos carros se transformen en eternas. Pero, vamos.. ¿cuando comieron choripán a la carta, sentados y sin esperar? Bueno, el sábado tampoco.