Ingredientes:
* 2 champiñones
* 1 portobello mediano
* 2 pedazos de porcini seco [se puede reemplazar por hongo de pino]
* 2 huevos
* 1 nuez de manteca
* 50cc de crema de leche
* Aceite de oliva
* Perejil
* Sal [recomiendo Maldon, sino cualquier sal entrefina]
* Pimienta
Manos a la obra:
Ponemos los porcini a hidratar en agua caliente [demora 2-3 minutos], mientras limpiamos los champiñones y el portobello con un trapito apenas húmedo.
Una vez limpios y el porcini hidratado, cortamos los champiñones en cuartos, al portobello le quitamos el pie [ya que es mas duro y demoraría mas en cocinarce] y también lo cortamos en cuartos.
Por último, cortamos los porcini en pequeños pedacitos.
Lavamos y cortamos las hojitas de perejil, las ponemos sobre un repasador o similar bien seco…
… enrollamos con el repasador y las escurrimos. De esta manera lograremos secar el perejil y al picar quedará finamente picado y no pegoteado.
Luego de realizada esta operación tendremos un perejil «sequito-sequito«. Lo picamos y reservamos para después.
Ahora, empezamos con la cocción, en una sarten antiadherente ponemos la nuez de manteca y el aceite de oliva…
… los champiñones…
…y cuando caramelicen apenitas agregamos los portobellos. Cuando estos estén caramelizados, agregamos los porcinis…
..inmediatemente le agregamos la crema de leche…
…luego rapidamente los huevos, siempre intentando que la yema no se rompa. Una vez puesto los huevos bajamos el fuego a minimo y cocinamos hasta que la clara este cocida pero la yema aun cruda y calentita.
Listo, ahora simplemente queda emplatar. Una vez emplatado agregamos sal, pimienta y el perejil picado… y voilá!!!
Nobleza obliga: esta fotosecuencias pertenece a Chowan y gano el segundo lugar del 4º Concurso de Fotosecuencias que organice con soporte en ElForro.com
Desde ahora cuando Julia, una vecina, busque recetas con champiñones, algo va a encontrar… 😉
Julia
Muy buena parece la receta, vamos a ver que tal me sale a mi…Gracias por el dato!Saludos…
Mauro
Viste!
Esta moooy buena y parece re fácil. No hay escusa para no hacerla.
Si la llegas a hacer, conta como te salió… 😀
Oruam
Che, yo deje esto en el msn , pero nadei me kontesto.
La verdad, una kagada. ke lastima, no se k azer.
> Estoy online
> Hello???
> esto es una mentira
> nadie habla
> nadie me contesta
> que clase de chat es este
> loco, yo quiero consinar
> y aca dice que me puedo comunicar
> pero esto no anda
> será problemas de mi conexión internet?
> le voy a preguntar a Arnet si tienen este servicio disponible
> a lo mejor arnet no deja que veamos este blog
> por que no esta en el contrato
> holaaaaaaaaaaaaaaa
> ufa, che, para que pago internet
> holaaaaaaaaaaaaaaaaaa
> grrrr
> bue, tendre que hacer una ensalada
> el tema es que hoy viene a casa la chica que me gusta
> y quería hacerle los hongos
> por que aprovecho y como papa se va de joda con el consejal
> yo tengo el depto para mi solo
> y a lo mejor je je
> que se yo, esta buena
> y tiene onda
> pero para mi que es virgen
> y tendrá miedo
> ojo, yo también
> che se yo
> holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Mauro
Ouram, me agarraste durmiendo la siesta, che…
No sea impaciente.
Después de tooodo eso, bien podrías haber planteado tu inquietud. No te parece?
Al margen de eso, seguí los pasos tal cual lo detalla arriba y no vas a tener problemas con la cena.
Respecto de la sexualidad de la señorita no puedo opinar ya que si vos desconoces su condición, imagínate yo.
Bueno, éxitos con la chica y cuando pueda te regalo una letra «C», veo que te andan faltando… 😛
VERO
Venía a decir que esto ya lo había visto en otro lado pero me ganaste, bien hecho… Es tentador aunque no me cierran del todo los hongos.
Ahora quiero saber en que terminó el monólogo «arnet/ensalada/hongos/concejal/es virgen»…
Ouram
Hiujuuu, gracias che. Al final, ise ensalada nomas.
No pude haser nada con la reseta. no se, k se yop.
La chika, maso, nada de nada.
igual gracias totales.
Le pregunte a arnet sobre el tema k no me podia conectar con vos. y nada, no me supieron ayudar. son unos kolgados.
Vero: no entendi. Yo solo hable con Mauro.pero no consteto. Dijo que estaba durmiendo.
De paso, cuantos años tenes?? Yo soy de Cpital y vos?
Jimena
Lo puse en su respectivo lugar, y lo repito acá. Sublime, impresionante, soberbio…!!
Ahhhh! Y … :eh?:
Mauro
Vero, teléfono… un Don Juan en potencia.
Ouram, che que macana que no te animaste a los honguitos, era fácil la receta pero bue…
Una lástima que la señorita se te escapó de las fauces.
Jimena, se siente bien?
😛
VERO
Voy a tener que pasar, gracias, pero fue en serio lo de acudir a Arnet???????
???????
???????
carlos
es la primera ves que veo algo para acer con los hongos que siempre veo en la verduleria y no se me ocurre como cosinarlos 🙂
melii
ME PARECE BUENO ESTO DE RECETAS EN INTERNET… MUY BUENA IDEA….. LOS FELICITO !!!!
CHAU !!! :)Melii…