Peras al malbec

Escrito el 13 mayo 2012, 06:42pm en Dulces ,Recetas con fotos

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Ingredientes:

  • Peras
  • Vino tinto, Malbec
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Cáscara de naranja

Manos a la obra:

Retirar la piel de la pera…

… mientras retiramos la cáscara de la peras, ponemos a calentar el vino en una olla…

… retiramos las semillas…

… al romper el hervor agregamos azúcar, canela y un pedacito de cáscara de naranja.

Agregamos la pera y dejamos reducir el malbec, revolviendo de a ratos para controlar que no se queme. En caso de tener más peras o de que no se hayan ablandado lo suficiente se puede agregar agua además del vino.

Una vez que se hablanda la pera y reduce el vino, tendremos una salsa que usaremos para decorar el plato.

Servimos con una bocha de helado y a disfrutar.

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Comentarios (3)

  1. Nico — 14 May ’12 a las 1:15 pm

    “… mientras retiramos la cáscara de la manzana, ponemos a calentar el vino en una olla…” no eran peras?

    Responder

    • Mauro — 14 May ’12 a las 1:48 pm

      Es cierto!!!

      Corregido, gracias por avisar!

      Responder

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