Mis Fotosecuencias

Gastronomy by and for dummies

Peras al malbec

Pin It

Ingredientes:

  • Peras
  • Vino tinto, Malbec
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Cáscara de naranja

Manos a la obra:

Retirar la piel de la pera…

… mientras retiramos la cáscara de la peras, ponemos a calentar el vino en una olla…

… retiramos las semillas…

… al romper el hervor agregamos azúcar, canela y un pedacito de cáscara de naranja.

Agregamos la pera y dejamos reducir el malbec, revolviendo de a ratos para controlar que no se queme. En caso de tener más peras o de que no se hayan ablandado lo suficiente se puede agregar agua además del vino.

Una vez que se hablanda la pera y reduce el vino, tendremos una salsa que usaremos para decorar el plato.

Servimos con una bocha de helado y a disfrutar.

« »

© 2014 Mis Fotosecuencias. Theme by Anders Norén.