Pisquiriña

Días atrás llegó a mis manos un pequeño librito que explica brevemente trago para realizar a base de pisco. Como tengo algunas variedades de pisco en los cuarteles de Mis Fotosecuencias decidí probar que tal sale esta vuelta de tuerca a la tradicional caipiriña y sumarla a la versión Caipiriña de lichia que mostraba hace algún tiempo atrás.

Por si alguien no lo probó, el pisco es un aguardiente elaborado a partir de la fermentación de la uva. Puede tener paso por barrica de roble o no. Es muy consumido en las regiones de Chile y Perú. No voy a entrar en la discusión de cual es su origen porque, según entiendo, ambos países tienen pisco con denominación de origen. Fin de la discusión.

Ingredientes:

• Pisco [El transparente, el que no tiene paso por barrica]
• Lima [Usé lo más parecido que encontré, no es fácil dar con las verdaderas]
• Azúcar
• Hielo

 Manos a la obra:

Cortamos la lima en gajos y los colocamos dentro de la recipiente en el que vamos a realizar la mezcla…

… agregamos azúcar y…

…machacamos dentro para que las limas suelten el sabor.

Ahora agregamos el pisco, tapamos la coctelera…

…y batimos bailando moviendo las caderas para amalgamar los sabores y enfriar la preparación.

Llenamos un vaso con  hielo molido y un sorbete con plumero…

…. y volcamos nuestra preparación dentro del vaso.

Decoramos el vaso con gajos de lima, colocamos un sorbete y listo, ¡a disfrutar de nuestra Pisquiriña!