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Tendencias en la gastronomía de España por Alicia Sisteró

Alicia Sisteró finalmente fue a España a trabajar con Ferran Adrià en El Bulli Fundation y así como quién no quiere la cosa comió en los mejores restaurantes, se codeo con los críticos gastronómicos más influyentes y entrevistó a piezas fundamentales de la gastronomía mundial contemporánea.

Ya apostada nuevamente en suelo mendocino compartió lo que identifica como tendencias de la gastronomía de España. Y yo aprovecho para compartirlo en forma de pastillitas mi mosdeto blog:

Alicia desarrolla el por qué de cada punto observado en la gastronomía de España en una nota publicada en la revista Punto a Punto (si, la de Córdoba pero en Mendoza) que naturalmente invito a leer: Tendencias españolas en comida y vinos: ganan la libertad y el gusto del consumidor

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