Ceci de Córdoba en sabores nos mostraba Los caminos de Twitter me llevaron a dar con un video donde Lucas Galán explica claramente y en poco más de un minuto los distintos tipos «Puntos de cocción de la carne».
Lucas enumera los distintos puntos de cocción:
- Bleu
- Saignant
- À point
- Bien cuit
… y agrega una descripción de cada uno, además de algún pequeño tip sobre ellos.
No recuerdo exactamente como llegué a este excelente video, ni quise preguntar mucho más, pero quería compartirlo. Créditos a quién corresponda.
Post editado, gracias Marina por la ayuda memoria.