Mucho tiempo pasó desde que deje de entrar a la cocina. Fue por cosas de mi vida terrenal que ocupan mi tiempo en otras cuestiones. Hoy, al ver un post en Mi cocina amateur recordé algo que tengo en mi listita de pendientes: los portobellos gratinados de Pablo Bullrich.
La cosa es sencilla. Cortamos un poco de muzzarella, jamón cocido, perejil y colocamos dentro de hongos portobello. Un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta…
… agregamos un poco de parmesano rallado y al horno.
Minutos después, cuando el relleno pierda un poco de volumen, agregamos más parmesano rallado…
… y al horno nuevamente hasta que el quese se gratine.
Y listo, servir y disfrutar. 🙂