El jueves 17 se dio a conocer La Liste, el ranking de los mejores restaurantes del mundo impulsado por el Consejo de Turismo del Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia. Tal lo contamos cuando anunciamos el lanzamiento, se preveía que el listado de 1000 restaurantes extraordinarios cuente con una marcada presencia de establecimientos gastronómicos franceses a diferencia de otros listados que están disponibles.
El ranking La Liste pondera más de 200 publicaciones gastronómicas de la que se desprenden los siguientes como los restaurantes mejor puntuados. Los 10 mejores según La Liste son:
- 82,349 – Restaurant de l’Hôtel de Ville – Crissier
- 82,302 – Per Se – New York
- 82,000 – Kyo Aji – Tokyo
- 81,439 – Guy Savoy – Paris
- 81,366 – Schauenstein – Fürstenau
- 81,169 – El Celler de Can Roca – Girona
- 79,883 – Kyubey – Tokyo
- 79,807 – Maison Troisgros – Roanne
- 79,800 – Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse
- 79,771 – Joël Robuchon – Yebisu Garden Place
Argentina está presente en La Liste solo con dos representantes, La Cabrera en el puesto 709 y Fervor en el 948. Yo no entiendo mucho de esto pero me parece bien que Francia gane protagonismo aunque me da la sensación de que se quedaron cortos al mirar para este lado.