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Basque Culinary Center reúne al G11 de la gastronomía en NYC

El Consejo Asesor Internacional de la Facultad de Ciencias Gastronómicas de San Sebastián prepara su tercera reunión anual. Luego de realizarse en Lima en 2011 y Tokio en 2012, está vez la cita será en Nueva York los días 23 y 24 de septiembre.

Este evento que reúne a los mejores cocineros del mundo ya cuenta con una agenda definida para este año: debatir sobre biodiversidad alimentaria y la interacción entre agricultura y cocina.

Por otra parte se anunció que el grupo compuesto hasta el momento por:

…se ampliará a 11 tras la incorporación de Joan Roca (El Celler de Can Roca) y Enrique Olvera, propietario de Pujol (en México D.F.).
Ahora solo resta esperar unos días y ya leeremos más sobre las conclusiones de la reunión.
Más info: bculinary.com
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