Francis Mallmann en No Reservations

Escrito el 30 Septiembre 2009, 10:30am en Noticias de Gastronomía ,Revistas, Webs y blogs

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Los que vengan siguiendo el blog sabrán de mi admiración por Antony Bourdain y su programa No Reservations. Los que me conozcan de mucho antes sabrán que siento lo mismo por Francis Mallmann. Para los que no sepan nada de esto, es una excelente oportunidad de enterarse. =)

Volviendo a lo nuestro, dias atrás creo ver de reojo a Francis comiendo torta frita con Anthony y corro a internet a ver que encontraba al respecto. Desde twitter me apuntan que corresponde a la temporada pasada, algunos clicks y EUREKA!

El programa se filmó en Garzón, donde Francis tiene uno de sus restaurantes, y ustedes pueden ver el fragmento a continuación:

Los que reciban este post por mail, seguramente que para verlo tendrán que visitar el siguiente link: Mallmann/Bourdain

A modo de bonus dejo los links a todo el programa: [1] [2] [3] [4] [5]

¿Restaurantes con carta electrónica?

Escrito el 9 Septiembre 2009, 09:40am en Noticias de Gastronomía

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logo_touchit_300_300¿Se imaginan sentados a la mesa de un bar o restaurante donde la carta sea un gadget con pantalla touch screen?.

Esto que parece una extrapolación de Volver al futuro está mucho mas cerca de lo que podríamos imaginar. Para ser más preciso, un grupo de emprendedores uruguayos se encuentra desarrollando la idea y, por lo que se puede leer en el sitio oficial, tanto como en artículos en la prensa uruguaya, lo vienen haciendo a pasos más que firmes.

Según ellos lo definen:

Touchit! Menu es un sistema innovador de menú electrónico creado para el rubro gastronómico que enriquece la experiencia, el entretenimiento y la información de sus usuarios, fomentando las ventajas del self-service (auto servicio) a través de pantallas touch screen.

Dicho en criollo, la carta del restaurante dejaría de ser de papel y pasaría a ser un gadget de pantalla similar a la de un IPhone. Desde entonces, con solo desplazar nuestros dedos por la superficie surfearíamos las distintas opciones que ofrece el establecimiento.

Este sistema daría mayor autonomía al comensal ya que realizaría los pedidos a sus tiempos, llevaría un control de gastos sin margen de error, podría ver (supongo) las opciones como fotografías y, porque no, como breves videos.

El comerciante podría retirar/agregar productos, de acuerdo al stock, en tiempo real, llevar estadísticas detalladas por línea de productos, crearía un canal para generar ingresos por anunciantes (podría ser esta un arma de doble filo pero la opción está), además de ser un canal para recibir feedback de manera directa.

Se imaginan algo así conectado a internet donde, por ejemplo, podamos decir “mozo, hay una mosca en mi sopa” vía DM de Twitter o compartir lo que cenamos en nuestro estado de Facebook? 😉

Según tengo entendido, la gente de Touchit! anda recorriendo Argentina e incluso han pasado a mirar de cerca el mercado cordobés. Solo resta cruzar los dedos y esperar a que sea con buenos resultados.

Por si quieren seguir mas de cerca el emprendimiento, les dejo a mano sus perfiles sociales:

Blog

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Offtopic pero no por eso menos importante: súmense a No al impuestazo, twitteen y retwitten #noalimpuestazo.