Resumen del Tour Gastronómico del 18 de septiembre

Escrito el 21 Septiembre 2013, 09:21pm en Eventos

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Resumen Del Tour Gastronómico 18/09Al fin volvimos a las caminatas nocturnas por restaurantes, una sana costumbre que luego de un impasse de casi seis meses comenzaba a hacerse extrañar.

Con los amigos de Circuito Gastronómico y una veintena de foodies salimos nuevamente de recorrida por las calles de barrio General Paz. Como en cada tour, hay caras que se repiten y algunas otras que se suman casi sin saber de que va la cuestión pero que mandan un mail, se atan los cordones y salen a caminar junto al grupo de siempre.
El punto de partida en esta oportunidad fue El Patio del los Naranjos, en San Honorato, donde nos esperaron con una larga mesa en forma de “U” con:
  • Thian de vegetales a la plancha,
  • Sorrentino relleno de chorizo, queso muzzarella y tomates en cocción a la plancha.
  • Maridado con un vino Cafayate Malbec.

Cumplida con la entrada partimos raudamente con rumbo a The Breacan donde comerimos los principales:

  • Roule de Pollo con mousselina de arvejas y pistacho, calabazas asadas y carbonada de vegetales,
  • Lenguado con crema de hinojo y cake de limón,
  • Maridado con vino rosado Sol Amante.

Terminados los principales y con Mark, chef propietario, en el salón charlando de fútbol y wiskys fuimos en masa a conocer The Cellar Bar, el espacio de bebidas recientemente inaugurado. Pero el tiempo pasa y la noche no detiene su curso, así que seguimos camino rumbo a Guantanamera Restaurante en busca del tan preciado postre:

  • Tostada francesa con almíbar, helado, chantilly y mamón.
  • Acompañada con un Daikiri.

Debo reconocer que fuimos a Guantanamera en busca de sabores, pero la isla no solo tiene sabores sino que también tiene ritmo. Tal como me lo había adelantado Pedro, propietario del lugar, nos ibamos a encontrar con una sorpresa. Pues si, y fue Roberto el encargado de hacernoslo saber cuando nos empujo hasta la pista de baile ubicada en la parte posterior del salón para enseñar como se vive el ritmo en Cuba.

Ahora si, habiendo comido, bebido y bailado, podemos decir que la noche…    quiero decir, el Tour Gastronómico había llegado a su fin.
Más info: Córdoba en Sabores // Circuito Gastronómico

Tour Gastronómico el 18 de septiembre

Escrito el 12 Septiembre 2013, 08:08pm en Eventos

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tour-gastronomico-septiembre-2013

Terminó el recreo… ¡vuelven los toures gastronómicos!

Así es, luego de algunos meses de recreo un tanto moviditos volveremos a copar la calle con los amigos de Circuito Gastronómico y ustedes pueden ser parte de esta experiencia. Llega un nuevo Tour Gastronómico por barrio General Paz en el que, tal como estamos acostumbrados, visitaremos tres restaurantes en una noche moviéndonos a pie en un grupo de entre 20 y 25 personas.

Los pasos de este tour serán los siguientes:

Como ya es una costumbre, a la descripción del menú me la reservo porque en general los asistentes suelen preferir enterarse directamente en el lugar. Pero, quién desee conocerlo solo debe preguntar y con gusto responderé todas las dudas.

Recuerden que, como siempre, el cupo es limitado. Los interesados solo deben completar el siguiente formulario y a la brevedad me comunicaré con ustedes:

Resumen del tour gastronómico por parrillas

Escrito el 21 Abril 2013, 10:54pm en Eventos

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El asado para los argentinos es más que una comida. El asado es un ritual, una pasión. Es por eso que no podíamos dejar de visitar parrillas en nuestras recorridas gastronómicas y así fue que lo hicimos.
El pasado 17 de abril en el marco del Tour Gastronómico que llevamos adelante con Circuito Gastronómico visitamos 3 de las mejores parrillas de la ciudad.

Parrilla ArgentumEl punto de encuentro de la noche tuvo lugar en el playón de un centro comercial de la zona norte de la ciudad. Allí nos esperaba Mirta y todo el equipo de Argentum carnes argentinas para dar comienzo a la ceremonia.  Aquí, la recepción estuvo compuesta por escaveche de cabrito, cordero y pasta de garbazo para untar en tostadas. Rápidamente llenaron nuestras copas con vino y recibimos tablas con delicias de la colonia, una empanada de carne frita como entrada formal de toda parrilla y bandejas de mini provoletas para los fanáticos del queso.

El Fogón de los ArrierosCumplida la primer etapa partimos raudamente con rumbo al El Fogón de los Arrieros donde hicimos el plato fuerte de la noche. La cena se tradujo en un desfile de cortes que incluyó bife de cuadril, riñones asados, chinchulín, colita de cuadril, matambre de vaca y cerdo, y cabrito. Todo esto en compañía de Kelo D’Amico, propietario del lugar, que se acercó contarnos sus secretos acerca de como hacer un asado y hasta nos invitó a pasar a la cocina para seguir aprendiendo sobre el arte de asar a las brasas.

La ParrillaYa con el estomago lleno y el corazón contento encaramos el último tramo de la noche, el postre. Para el cierre del Tour Gastronómico nos movilizamos hasta La Parrilla en el otro extremo del centro comercial.
El postre mantuvo el hilo conductivo de la cena, una degustación de dulces criollos que incluyó zapallo en almíbar, cayote, higo, y batata, acompañado de una bocha de helado, hebras de queso de cabra y nueces. Realmente una delicia que invita a volver para probar el fuerte de la casa, las carnes y vinos.

Finalizado el postre brindamos con espumante y nos despedidmos. Un nuevo Tour gastronómico acababa de finalizar con éxito.

Tour-Gastronomico

Fotos: Mis Fotosecuencias

Mas info: Córdoba en sabores

Fotos del Tour Gastronomico: Parrillas de Córdoba

Escrito el 18 Abril 2013, 08:51am en Eventos

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Fotos del Tour Gastronómico organizado con Circuito Gastronómico por parrillas. Visitamos:
[*] Argentum
[*] El Fogón de los Arrieros
[*] La Parrilla

 

 

Dos fechas para el Tour Gastronómico en Abril

Escrito el 14 Abril 2013, 09:55pm en Eventos

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Tour GastronomicoEnorme es mi alegría al venir a presentar una nueva edición del Tour Gastronómico que llevamos adelante con los amigos de Circuito Gastronómico y más aún ya que esta vez será por partida doble.
Durante el mes de abril cumpliremos con una materia pendiente, la de recorrer parrillas. Una semana después, antes de cerrar el mes volveremos a tres de los primeros restaurantes que nos abrieron sus puertas en 2012.

El primer tour del mes será el día 17 de abril y visitaremos:

Para confirmar y/o recibir más info por favor dejar sus datos en el siguiente formulario:

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Finalizado el tour de parrillas a poner en forma el cuerpo rápidamente porque el martes 24 volveremos a salir de gira. Esta vez

Para confirmar y/o recibir más info por favor dejar sus datos en el siguiente formulario:

Como siempre y por pedido de alguno de los asistentes, los menúes del Tour Gastronómico no se hacen público para ir develando el misterio conforme avance la noche. Es válido aclarar que, como siempre, los menúes no secretos por lo que si alguien quiere saber como se componen ambas cenas solo tiene que preguntar y con gusto responderé. Nos vemos este miércoles!

Resumen del Tour Gastronómico del 20.03.13

Escrito el 25 Marzo 2013, 09:28pm en Eventos

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Los foodies seguimos recorriendo las calles de Córdoba y la rueda parece ser cada día un poquito más grande. Algunas cara se repiten, otras son nuevas pero el espiritu que mantenemos con Circuito Gastronómico siempre es el mismo, descubrir sabores y conocer restaurantes.

La cita esta vez fue en barrio Cofico, en una esquina cualquiera bajo el cartel que indica su denominación y a una hora determinada. El punto de encuentro no fue casual ya que a pocos metro de allí nos esperaba la gente de Pizza Italia para realizar la apertura formal de la noche. La entrada contó con lo que a mi juicio son los dos pilares de la pizzería, el pan de pizza caliente y el jamón crudo. La complementaron quesos, salame, aceitunas, boquerones y champignones salteados.

Cumplida la primera etapa partimos raudamente por calle Lavalleja rumbo a E la nave va, un restaurante que funciona a puertas cerradas y se accede únicamente con reserva previa.

post-tour-gastronomico-cofico_0002Allí, Giulio nos estaba esperando con los principales de la noche. Por un lado, lasagna del bosque con diversos hongos (pino, champignones) y jamón crudo. El segundo paso conejo confitado al tomillo con reducción de malbec y papas abanico y verduras asadas.

Bodega TamaríLos platos principales fueron maridados con vino malbec reserva de Bodega Tamarí. Bodega Tamarí es una bodega del Valle de Uco Mendoza que forma parte de Viña San Pedro Tarapacá, el segundo grupo vitivinícola de Chile.

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Pasadas las 23hs, jugando contra reloj gracias al clima de hospitalidad que invitaba a seguir charlando, nos movilizamos rumbo a la última parada de la noche: La casa del Tatich.

Juan Montalvo, propietario del lugar, nos agasajó con un postre típicamente mexica que dividió las aguas: helado de elote [choclo] acompañado de una  margarita de tamarindo. Un postre que no admitío medias tintas, gustó o no. Así fue que muchos no tocaron el postre y otros gustosos comimos sus porciones. 🙂
Fuera de programa y para amalgamar una platea claramente dividida nos convidó con algunos copones de micheladas, un trago hecho a base de cerveza con hielo, limón, sal y especias picantes. También propio de México pero sin lugar a dudas mucho más amigables para los paladares de nuestro país.
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Ya pasada la medianoche, de a poco nos fuimos retirando. Un nuevo Tour Gastronómico había llegado a su fin, ¡una vez más gracias a todos por venir!

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La mirada del sommelier Roberto Colmenarejo en Circuito Gastronómico: El Tour Gastronómico en primera persona.

Fotos del Tour Gastronómico del 20 de marzo

Escrito el 21 Marzo 2013, 08:44am en Eventos

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Breve recorrido fotográfico por el tour gastronómico realizado junto a Circuito Gastronómico por barrio Cofico.

Visitamos:

  • Pizza Italia
  • E la nave va
  • La casa del Tatich

Los principales se maridaron con vinos de Bodega Tamarí.