Los mejores restaurantes de Latinoamérica 2013

Escrito el 3 Septiembre 2013, 08:59pm en Noticias de Gastronomía

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Según dicen:

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media – los organizadores de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia – para ofrecer de un solo vistazo las opiniones y experiencias de más de 250 expertos latinoamericanos en la industria de restaurantes.

Los restaurantes son elavuados rigurosamente por un equipo de 250 personas integrado por críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes o ‘restaurateurs’ y ‘foodies’ siguiendo los siguientes lineamientos:

  • El voto es estrictamente confidencial hasta antes del anuncio de la lista.
  • Los panelistas deben votar por siete restaurantes, de los cuales al menos tres deben ser establecimientos situados fuera de su propio país. Ellos también pueden votar por siete restaurantes fuera de su propio país.
  • Los votantes deben haber comido en los restaurantes nominados por ellos en los últimos 18 meses.
  • No se les permite a los votantes votar por sus propios restaurantes o por aquellos donde tienen algún interés financiero.
  • Las nominaciones deben ser realizadas al restaurante y no al propietario o el chef.
  • Los panelistas deben presentar sus siete votos por orden de preferencia, ya que esta información se utiliza para decidir sobre las preferencias en caso de empate.

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Ferran Adrià en Buenos Aires, Argentina

Escrito el 9 Noviembre 2011, 11:37pm en Noticias de Gastronomía

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Ferran Adrià pasó por Argentina en el marco de ciclo “Juntos para transformar” que lleva adelante en su rol de embajador de Telefónica. Debido a este rol de embajador es que viene realizando presentaciones en diferentes partes del mundo aunque sinceramente es una pena en que Argentina solo lo haga en Buenos Aires y nos prive de verlo en persona a quienes vivimos en el interior.

Quienes vengan leyendo el blog sabrán que hace unos meses posteé una charla de Ferran en la Campus Party. Pues su presentación en Buenos Aires va un poco de la mano pero siempre agrega condimentos que hacen interesante verla aunque encontremos lugares comunes entre ambas.

La presentación se realizó en el Teatro Gran Rex el 3 de noviembre. Rescato una frase y los invito a ver la presentación:

“En la creatividad es muy importante ser ordenado y tener métodos para después ser anárquico.”

Vía: patalita