Sorrentinos de mar en Tomasino

Escrito el 10 Febrero 2013, 08:04pm en Reseñas

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Tomasino es una cantina italiana bastante particular. Es un establecimiento gastronómico ubicado en la intersección de las calles Brasil y Av Velez Sarsfield, en Nueva Córdoba pero lejos de las zonas mainstream, cuya gastronomía es de muy buen nivel pero con severas fallas en lo estructural.

sorrentinos-mar-Tomasino_0002Es un restaurante al que recién anoche pude conocer, luego de un intento fallido el sábado anterior ya que fuí hasta el lugar pero se encontraba cerrado. Esta vez, para evitar sorpresas al llegar, tomé la precaución de llamar previamente para reservar una mesa. La voz al otro lado del teléfono, al parecer con pocas ganas de recibir una llamada, tomó la reserva pero al llegar al lugar… oh, sorpresa, mi reserva jamás existió. La persona detrás del mostrados, la única detrás del mostrado, fingía asombro y preguntaba quién me había atendido la llamada. Esperé unos minutos y una sonriente moza me acompaño hasta una mesa.

Entrada:

Ya ubicado en mi mesa y luego de esperar un rato porque no tenían cartas disponibles, elegí la entrada:

Crostini di Pesce di Mejillones [$52]…  uhm,  no, luego de un rato me avisaron que no tenían lo que pedí. Ok, puede pasar, sonreí como si nada hubiera pasado y volví a elegir rogando correr con mejor suerte, esta vez ordené Crostini Gorgonzola [$49] que viene con queso roquefort, crema y orégano. La sonriente moza volvió de la cocina con una nueva mala noticia, se agotaron los Crostinis.

Volví a sonreír, agradecí la sugerencia de probar alguna de sus tablas de fiambres pero pasé derecho al plato principal.

Plato principal:

Dado el antecedente, preferí apostar a lo seguro y ordenar la sugerencia Nº1 de la casa que estaba visible tanto en el atril de entrada como en la primer hoja de la carta. No podía fallar.

Sorrentinos de mar [$75]. Pastas rellenas de salmón rosado, camarones, mozzarella ahumada, cebolla, ricota y morrones, vino chardonnay y nueces, rociados con salsa de mejillones a la provenzal.

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La moza volvió a venir desde el fondo manteniendo lo que cada vez se volvía más difícil de mantener, la sonrisa. “No hay mariscos, es que abrimos recién ayer y el proveedor aún no vino, ¿lo va a querer igual?”, dijo. Sin demasiadas alternativas, acepté. Estaba contra las cuerdas y ya eran casi las 23hs., no tenía margen para buscar otro restaurante.

Postre. Preferí dejarlo para la próxima. Desde ya, cuenten con que habrá una próxima visita dado que la calidad de su cocina lo ameríta.

¿Los sorrentinos? Excelentes. Sinceramente desconozco que sorrentinos trajo la moza, aunque tengo la certeza de que pagué los de mar, los más caros de la carta, pero debo reconocer que eran muy buenos. Misma calificación para el pan de pizza que sirven para acompañar y para el abundante queso recién rallado que traer para servir a gusto.

¿La experiencia? Como decirlo…    no de las mejores. Y pasé por alto que cobran el cubierto [$10] pero solo tienen servilletas de papel, además de algunas otras cositas menores y de que preferí no pasar a conocer el baño para evitar otro desencanto.

En definitiva, sin lugar a dudas salta a las claras que comercializan “Pastas amasadas con recuerdos y emociones” tal como reza la carta pero también que hay algunas, varias quizás, clavijas que ajustar.

[EDITADO]

Vía Twitter me pasan un link con una de las variedades de la fábrica de pastas Polidori con un parecido razonable a las pastas amasadas con recuerdos y emociones en lo de Tomasino. Vean y luego me cuenta:

Naturalmente eso explica porque no contaban con mariscos para la salsa pero si para el relleno de la pasta.

 

Almuerzo en El Arrabal

Escrito el 3 Julio 2011, 12:53pm en Reseñas

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Volver a El Arrabal siempre está bueno. Para quienes no sepan, gran parte de lo que es hoy este blog se gestó en ese restaurante allá por 2006 en una cena familiar. Yo era muy joven, todavía no sabía muy bien que era WordPress pese a que ya era usuario y en esa charla salió la idea de sumar reseñas de restaurantes. Tomé las fotos, anoté todo  y allí quedaron, en el olvido, pero con una muy buena idea entre manos.

Tiempo después volví para ver el espectáculo de tango, también para reseñarlo en la revista Punto a Punto y varias veces más.  Esta vez volví a almorzar y creo que se merece un lugar en este humilde blog.

El Arrabal es un restaurante temático de tango ubicado en la calle Belgrano esquina Fructuoso Rivera, en barrio Güemes. Sin dudas es uno de los primeros en dar el empujón para que la zona cambie y se transforme en lo que es hoy, un polo de atracción turística y gastronómica en la ciudad.

En esta ocasión pedí un Menú, compuesto de: (más…)

Almuerzo en Cundeamor

Escrito el 4 Diciembre 2010, 09:58pm en Reseñas

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Cundeamor es un restaurante que les recomendaba hace unos meses y que días atrás, un día cualquiera de una semana cualquiera, volví a visitar a la hora del almuerzo.

Como cada vez que visito un lugar que me gusta, quiero compartirlo en el blog pero en ese momento olvide anotar lo que pedí y a mi edad la memoria traiciona. Voy con una descripción a ojímetro, sabrán disculpar las desprolijidades.

La entrada llegó mientras elegíamos con que deleitarnos, nachos con dips.

El pincipal en mi caso fueron sorrentinos de cordero con una muy buena salsa donde mojar (ja!) el pan. Si bien reconozco que para ser un almuerzo en día laboral y con temperatura de Diciembre debí elegir algo más livianito, pero no estuvo nada mal. Quizás debí optar por alguna de las ensaldas o menues que reza la carta pero la tentación fue más fuerte y me entregue a ella.

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Amelia | Sorrentinos de queso

Escrito el 10 Agosto 2010, 11:59pm en Reseñas

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Lugar: Amelia
Dirección: Alvear 746
Ciudad: Rio Cuarto

Semanas atrás, las vueltas de la vida me condujeron a la ciudad de Río Cuarto con motivo de ver la categoría más importante del automovilismo local, y una de las competencias deportivas más convocantes, el Turismo Carretera (TC).  Como podrán imaginar de automovilismo no entiendo nada pero la inviación había sido cursada y sería de descortez no aceptarla. Tuve que asistir.

Si bien el motivo de la visita era asistir al TC, no podíamos desaprovechar la oportundad de salir a conocer lugares y así fue que lo hicimos.  Primer parada del sábado previo, Rio Tercero y una breve competencia de scalextric que, como toda competencia deportiva, trajo su consecuente desgaste físico y la necesidad de saciar el hambre. Para ello y ya Río Cuarto, la reserva había sido realizada en el resto bar Amelia de la calle Alvear.

Si  bine la larga mesa se inclinó por las carnes, mi espiritu revolucionario me indicó pastas… en este caso, Sorrentinos de queso, jamón y nueces al verdeo ($28).

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