Salón Vino de Altura 2016

Escrito el 20 Octubre 2016, 09:38pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Salón vino de altura 2016Paso por la ciudad de Córdoba un nuevo Salón Vino de Altura, esta vez con formato renovado.

Una vez más fui invitado a degustar vinos de altura en el evento realizado por el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la provincia de Salta. Esta vez el evento no giró en torno a bodega, como en años anteriores, sino en torno a los tipos de vinos elaborados en la provincia.

Este año el salón del hotel Holiday Inn estuvo compuesto por stands de Torrontes, Tannat, Blend de tintos, Varietales, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec elaborados entre los 1700 y 3100 msnm. De esta forma el 6° Salón Vino de Altura permitió probar de forma ordenada los exponentes de cada tipo de vinos para recién pasar a la siguiente estación.

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Cata de Bodega Yacochuya en Lo de Villalpando

Escrito el 30 Septiembre 2015, 01:27pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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El martes 29 Gustavo abrió la cava del flamante local de Lo de Villalpando en Av. Gauss 5594 a un grupo de amigos de la casa. La reunión fue con el fin de catar los productos de Bodega San Pedro Yacochuya aprovechando la presencia en Córdoba de Pablo Etchart, responsable de la bodega.

cata-san-pedro-yacochuya_0005Durante la ceremonia Pablo guió a los «celebrantes del vino» por la historia de Salta y sus productos, intercalando anécdotas con empanadas mientras degustabamos vinos tintos, blancos y rosados de las líneas Coquena, San Pedro y Yacochuya.

La cata llevada adelante en el restaurante de comida salteña Lo de Villalpando se realizó como antesala del Salón vino de Altura, evento realizado para promover los productos de la provincia de Salta que se llevará a cabo hoy en el Hotel Holiday Inn de la ciudad de Córdoba.

5° Salón Vino de Altura en Córdoba

Escrito el 16 Septiembre 2015, 07:35pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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5° Salón Vino de Altura en CórdobaLos vinos de Salta vuelven a pedir pista en la escena cordobesa. Llega la quinta edición de Salón vino de altura al Hotel Holiday Inn de Córdoba.

Este evento organizado por el Gobierno de la Provincia de Salta tiene el fin de “posicionar a las bodegas y sus productos, lograr un acercamiento con el consumidor y la prensa local, y brindar conocimiento y desarrollo para el consumo inteligente de vinos“.

La cita es el miércoles 30 de septiembre de 19 a 23 horas. Las entradas se adquieren a través de Autoentrada a un costo de $150. ¡Nos vemos allí!

 

Ma Cuisine un restaurante recomenado en Salta

Escrito el 12 Abril 2015, 01:43pm en Reseñas

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Ma Cuisine cocina francesa en SaltaMa Cuisine Resto es un restaurante de cocina francesa ubicado en calle España 83, a pocas cuadras de la plaza principal de la ciudad de Salta, que visité días atrás en el marco de una recorrida que hice por el noroeste argentino. Cuenta con un salón de espacio reducido, con capacidad para 20 cubiertos a los que deben sumarse un pequeño patio interno y un salón privado que está próximo a inaugurar con los que alcanzarían los 28 cubiertos trabajando al tope de su capacidad. Allí el Chef Roberto Boujon recibe y acompaña personalmente a sus mesas a los comensales al tiempo que brinda una breve introducción al concepto del restaurante.

Ma Cuisine cuenta solo con carta de bebidas donde la vedette natural es el Torrontés. Los platos se expresan en pizarras dispuestas en las paredes del salón para facilitar la tarea de agregar o quitar platos en función de los productos que estén disponibles en el mercado cada día, de esta manera el chef garantiza la frescura en sus preparaciones.

Una vez apostados en nuestra mesa el chef sirvió unas Tortillas de lechuga y espinaca con crema de berenjenas para ponernos en clima mientras definíamos el menú de la noche. Acto seguido llegó la entrada, Mollejas al verdeo con hojas verdes ($90) y ahora si la cena ya estaba en marcha. El principal en mi caso fue un clásico de Ma Cuisine según explicó Roberto Boujon: Souflé de calabaza ($74), esta vez acompañado por con batatas glacé. Una vez terminada la cena el chef volvió a la mesa para comentar que entre las opciones de postre tenía Crème brûlée ($58), que no podíamos dejar de probar. Así fue que seguimos la recomendación y de esta manera pusimos broche final a una cena que sin dudas es para recomendar.

Ma cuisine es el resultado de la sinergia entre un lugar ameno, productos frescos elaborados con técnica y buenos vinos. Una combinación que no puede fallar.

Gracias Roberto por la hospitalidad, nos vemos en Córdoba!

Queso de cabra de Cafayate

Escrito el 13 Noviembre 2011, 11:38pm en Reseñas ,Salados

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Queso de cabra

Días atrás y por esas cosas de la vida, mi madre anduvo recorriendo el norte argentino, puntualmente el noroeste. Visitando parte de Salta, Jujuy y alguna que otras provincias aledañas. El saldo del viaje, entre otras cosas, fotos y comentarios: un queso de leche de cabra proveniente de Cafayate, Salta.

El queso, sencillamente, genial. Por lo que se puede leer, es un queso de leche de cabra, semiduro, saborizado con ají, por lo tanto un poco pocantón. El queso es libre de T.A.C.C. por lo que es apto para celíacos. Sencillamente genial.

Desconozco si se comercializa en Córdoba u otras provincias, así como también desconozco su precio pero me pareció muy rico. Al punto que me ví obligado a salir a por una bondiola, además de algunas cositas más y ahora vengo a contarlo al blog.

Así que ya saben, no tengo más datos para aportar pero este queso de cabra me pareció genial. 🙂

De vinos argentinos y degustaciones 2.0

Escrito el 12 Septiembre 2009, 02:56pm en Noticias de Gastronomía

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logoLa Wine of Argentine realizó un tasting de alguno de los principales vinos de nuestro país, puntualmente de los ganadores del Argentina Wine Awards2009, utilizando plataformas de la web 2.0. Para ellos, un grupo de 10 enólogos bloggers compartieron sus experiencias usando las herramientas Taste Live y Twitter, mediante el hastag #winesofargentine.

Según pude leer, esta excelente iniciativa de promoción 2.0 se realizó en Salta y Mendoza, para luego continuar con San Juan, La Rioja y Patagonia aunque desconozco las fechas. Habrá que estar atenti, en una de esas enganchamos algo por Córdoba.

Ayuda a Tartagal

Escrito el 13 Febrero 2009, 09:32am en Noticias de Gastronomía

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A esta altura ya no es noticia que la gente de Tartagal [Salta] la esta pasando realmente mal. Un alud se llevo, prácticamente, toda la ciudad. Todo. Imaginen que hay gente que hasta hace unos días tenía cosas tan básicas como un par de medias, una remera seca o una taza de azúcar… bueno, hoy no lo tienen más. Basta con tipear su nombre el Google para conocer un poco más lo que esta pasando, aunque según cuenta la gente de allá con la que pudimos tomar contacto, es dificil tomar real dimensión de lo que está pasando.

¿A que vienen todo este preambulo? La idea es utilizar este canal por donde pasan cientos de personitas por día para pedir colaboración.

Existe una lista de prioridades que incluye:

* Leche en Polvo
* Pañales
* Medicamentos
* Alimentos (No perecederos)
* Repelente para mosquitos (Alto peligro de dengue)
* Ropa
* Otras cosas (Camas, Colchones, Mesas, Sillas, Etc)

Pero ante todo recuerden que cualquier alimentos, ropa o lo que sea puede ayudar, todo suma.

Además, se ha creado un blog para centralizar toda la información que vayamos recavando:

bloggers-solidarios
Hay gente ayudando desde diversos puntos del país, desde Córdoba [donde estoy] pudimos tomar contacto con gente de allá que se encuentra recolectando ayuda. Los interesados en contribuir con algo[lo que sea] puede llevarlo a:

  • Entre Ríos 450 a partir de las 8 am allí los atenderán Mariana Torres y/o Coté.

Como plan B,

  • pueden hacerlo a travez de La Veloz del Norte. Para ello, la carga tiene que estar embalada en caja de cartón y con el rótulo DONACIÓN. Los envíos que cumplan estos requisitos se harán SIN CARGO.
  • también pueden colaborar difundiendo en sus blogs, familia, trabajo. 😉

Pequeña aclaración final, no tiene nada que ver con partidos políticos, religiosos, ni agrupaciones de ninguna índole.

¡Gracias!