Libro de recetas de Córdoba de Circuito Gastronómico

Escrito el 16 Noviembre 2014, 11:40am en Noticias de Gastronomía

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Libro de recetas de Córdoba de Circuito GastronómicoEl Libro de receta de Circuito Gastronómico llegó a los cuarteles de Mis Fotosecuencias. Y me gusta.

Me gusta el libro porque entiendo que va más allá de copiar, pegar algunas recetas y se imprime. Lejos de eso y de trillados eslogan para promocionar una plaza turística, es una apuesta fuerte para difundir Córdoba desde lo mejor que tiene: su material prima y quienes agregan valor con ellas. Dicho en palabras de Nico Marchetti, con este libro de receta con foco en lo autóctono se intenta aportar al turismo de Córdoba “para que la gastronomía y las sensaciones que despierta sean el día de mañana tan importantes como la foto de los lagos y las sierras“.

Por otra parte el libro pone en un rol protagónico a quienes se llenan las manos de harina todos los días para llenar nuestros platos y esto es muy bueno, es una causa por la que desde mi humilde lugar vengo militando hace tiempo. Tengo la firme convicción de que indistintamente de cual sea el nombre que lleve el cartel fuera del restaurante, por encima debe estar el de los que están en los fogones agregando valor. La experiencia me dicta que los carteles pasan, los profesionales de la gastronomía no. Esto es algo que entendieron muy bien en Buenos Aires, Mendoza, por supuesto también en otros países. Sin ir más lejos, una marca de aperitivos vino a Córdoba hace un par de meses a dar un taller orientado a bartenders sobre como crear una marca personal pero eso ya es harina de otro costal.

Lo concreto es que el Libro de recetas de Córdoba de Circuito Gastronómico contiene 120 recetas realizadas en 80 restaurantes de la provincia de Córdoba. Se distribuye a través de El Emporio y está disponible en los restaurantes participantes a un precio de $199.

Pulgares arriba y felicitaciones una vez más a los amigos Nicolás Marchetti y Fernando Arocena por esta apuesta.

Segundo Tour Gastronómico

Escrito el 10 Agosto 2012, 12:22am en Eventos

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Pasó el Primer Tour Gastronómico y, a mi entender, con todo éxito. Conocimos restaurantes, comimos rico y nos divertimos. Por supuesto también reflexionamos… si comimos rico, conocimos restaurantes y, sobre todo, nos divertimos ¿por qué no habríamos de repetirlo?

Y aquí estamos, una vez más con la gente de Circuito Gastronómico, lanzándonos de lleno a esta locura. Con ustedes, nuestro:

Segundo Tour Gastronómico.

El Segundo Tour Gastonómico está en marcha con la misma esencia, la de reunir a un grupo de entusiastas del buen comer que disfrute de salir a descubrir restaurantes y donde importe un solo punto en común: la gastronomía.

El tour tendrá la misma modalidad que el realizado en torno a Plaza España. El día miércoles 15 de Agosto, saldremos a recorrer restaurantes donde haremos 3 paradas estratégicas para degustar la entrada, el principal que estará compuesto de dos pasos y cerraremos con el postre y alguna sorpresita. Pero, a diferencia del anterior, esta vez pasearemos por Bº General Paz, donde visitaremos:

El evento tiene costo fijo y cupos limitados. Por informes, reservas o dudas, por favor complete el siguiente formulario de contacto y yo responderé a la brevedad. Están todos invitados.

[ CERRADO ]

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Pedro Lambertini en el Paseo del Buen Pastor

Escrito el 28 Julio 2012, 07:59pm en Eventos

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Promedia la Semana Gourmet pero las novedades no se terminan. Esta vez el cheff cordobés Pedro Lambertini, reconocido por su ciclo de cocina en las sierras de Córdoba emitido por la señal El Gourmet, ofreció una clase abierta en el Paseo del Buen Pastor en pleno Nueva Córdoba y a pocos metros de los Cuarteles de Mis Fotosecuencias.

Allí, mientras Pedro enseñaba cocina y, sobre todo, como sortear la adversidad de cocinar en vivo, pude charlar con Paula Massuh, quién dará clases de panificados en su restaurante Cundeamor, Nicolás Marchetti y Fernando Arocena. Prestando atención a las recetas, claro… siempre prentando atención. 🙂

El tiempo pasó, la clase siguió su curso y al finalizar, tanto como en la previa, una banda alegró a la multitud.

Pulgares arriba muchachos, lo hicieron de nuevo!

Viene llegando la Semana Gourmet a Córdoba

Escrito el 8 Julio 2012, 04:58am en Noticias de Gastronomía

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Tal y como lo venimos palpitando, vienen llegando la Semana Gourmet a Córdoba.

Así es, del 23 al 31 de julio, toda Córdoba se pone el delatal y sale con cuchillo y tenedor en mano a disfrutar de todas las bondades que sus restaurantes tienen para ofrecer y, por supuesto, a precios promocionales que alcanzas descuentos de hasta el 40%.

Según define Nico Marchetti en La Voz de Interior:

La Semana Gourmet será así la primera acción del programa municipal Córdoba Gourmet, que fue creado con el objetivo de potenciar a la gastronomía como actividad cultural, turística y económica, brindándole a los cordobeses y los turistas la posibilidad de disfrutar de todo este programa lleno de sabores y color local.

Y agrega Nico algo que me parece muy interesante de destacar:

La tendencia mundial en materia gastronómica es la de rescatar los productos locales, con el fin de darle brillo a las particularidades de las regiones y así promocionarlas. Por eso, esta Semana Gourmet hace hincapié en los sabores cordobeses, en la trucha, el cabrito, el aceite de oliva, el maní y queso de cabra, entre otros insumos.

Ahora bien, y ahora desde un punto estrictamente personal, no puedo dejar de felicitar a quien caraj* se le haya ocurrido la idea y a todos los que colaboraron (directa o indirectamente) para que todo esto se lleve adelante. Es verdaderamente genial y espero que supere ampliamente la expectativas tanto de organizadores, sponsors y, por supuesto, visitantes.

Mas info: en Circuito Gastronomico / Semana Gourmet / La Voz

Sushi

Escrito el 18 Junio 2012, 10:30pm en Reseñas

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Y un día… caí rendido al sushi.

Sushi

Así es, y si bien sigo sosteniendo que este plato de origen oriental no está en mi top of mind de platos favoritos, ¿quién puede resistirse a un delivery de 30 piezas a domicilio? Por lo visto que yo no soy quién para andar resistiéndome a la buena comida.

El jueves próximo pasado en la presentación de la Semana Gourmet mientras charlaba con Nicolás Marchetti de Circuito Gastronómico y Ceci Bazán de Sabores de Córdoba, nos presentó al propietario de Sushi Soul asegurando que está entre lo mejor del sushi cordobés. No conforme con eso, redobló la apuesta ofreciendo voucher para dar sustento a sus palabras. Y aquí estoy, habiendo probando un surtido de piezas del local de Nueva Córdoba de Sushi Soul a quienes no puedo hacer otra cosa que agradecer por la gentileza de invitarme a probar sus productos en la tranquilidad de mi hogar.

Si bien no es la primera vez que como sushi, si es la primera vez que llevo para comer en casa y, naturalmente, la primera experiencia con Sushi Soul, un local de venta ubicado a solo 100 metros de mi domicilio.

El producto en si me gustó pero, confieso que, mi poca experiencia hizo que, una vez más, deje la elección de los sabores en manos de quién me los entregó. Es así que llevé un surtido de variedad entre lo que más me gustaron, obviamente, los que combinaban Salmón y Queso Philadelphia. Quizás de haber contado con algo más de experiencia podría elegir otras variedades pero para ser un primer pedido no estuvo mal.

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Semana Gourmet en Córdoba

Escrito el 12 Junio 2012, 09:20pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Ahhh, el alivio que dá poder contar un chusmerío no tiene nombre…

… así que aquí voy, como me salga:

Resulta que los amigos de Circuito Gastronómico en complicidad con la Municipalidad de Córdoba presentan el programa “Córdoba Gourmet”  y juegan su primer carta con, nada menos que, la “Semana Gourmet Córdoba 2012”.

No puedo negar que se bastante más y que me vengo mordiendo los codos por no contarlo, pero prefiero que sean los responsables quienes hagan pública la info. Yo, por mi parte, solo felicito Fernando Arocena y Nicolás Marchetti por todo lo conseguido en este corto tiempo, les mando un fuerte abrazo y me voy a ver si consigo ballenitas en la esquina para ir elegante al evento este jueves. ¡Que nervios!

Más info: Llega la Semana Gourmet a Córdoba

El libro de Circuito Gastronómico

Escrito el 19 Abril 2012, 08:13pm en Noticias de Gastronomía ,Revistas, Webs y blogs

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Libro de Circuito GastronómicoCircuito Gastronómico, ese emprendimiento cordobés capitaneando por Nicolás Marchetti junto a Fernando Arocena, del cual les hablé en más de una oportunidad, editó recientemente su primer libro acerca de los mejores restaurantes de la ciudad de Córdoba y otros puntos relevantes en el interior.

El libro incluye reseñas con fotos y datos de más de 50 establecimientos gastronómicos, desde restaurantes de alta gama hasta bares donde tomar un buen trago, pasando por clásicos de la ciudad y étnicos. Convirtiéndolo en una completa guía de apoyo a la hora de decidir donde comer.

Como no podía ser de otra manera, un ejemplar ya se encuentra en los cuarteles de Mis Fotosecuencias y viene con una emotiva dedicatoria por parte de Fernando, una cara conocida de este blog desde sus comienzo, a quién agradezco tanto el libro como sus palabras.

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"Foodies" o Sibaritas¿”Foodies” o Sibaritas? es el nombre de la nota en la sección “Comer & Beber” de este domingo en el diario La Voz del Interior. La nota, como todos los domingos, estuvo a cargo de Nicolás Marchetti pero con la particularidad de que esta vez tuve la suerte de colaborar respondiendo unas preguntitas.

La nota salió hoy en la edición de papel y además está publicada en el portal VOS del diario. Los invito a leer: ¿”Foodies” o Sibaritas?

Gracias Nico!!!