Sabor Chuncano en Mina Clavero

Escrito el 9 Noviembre 2016, 07:30pm en Noticias de Gastronomía

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Sabor ChuncanoLlega la segunda edición de la feria Sabor Chuncano. Una feria que tiene por objetivo poner en valor la gastronomía de traslasierras en traslasierra.

Decir que apuesta a la gastronomía de traslasierra en traslasierra parece un juego de palabra o un tema menor pero es más que eso.

Me gusta que la feria salga a buscar despertar la atención pero desde el lugar de origen. Y si bien no es el único caso (es el segundo hasta donde yo puedo saber), vuelvo a reconocer que no es menor el dato que en pleno auge de las ferias decidan invitar a visitarlos en lugar de subirse al éxito o no de otras ferias realizadas en la ciudad de Córdoba.

Según se autodefine:

“SABOR CHUNCANO” es una Feria pensada para destacar  y mostrar desde Mina Clavero la excelente oferta gastronómica que tiene el Valle de Traslasierra. 

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Cerveza Kkechuwa

Escrito el 28 Agosto 2011, 02:18pm en Bebidas ,Reseñas

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Supongo que a esta altura del partido venir a contar que cada vez que visito un pueblo de las sierras busco la cerveza del lugar para llevar a casa no sería una novedad. En ese sentido, hace algunas semanas atrás, en Mina Clavero encontré una casa de delicatessen o algo así y entré a ver que se traían entre manos. Allí encontré Cerveza Kkechuwa.

Kkechuwa es una cerveza artesanal elaborada a base de agua, cebada malteada, lúpulo, azúcar y levadura. La cerveza se comercializa en las sierras de Córdoba, se encuentra disponible en calibre long neck, de 350cc. y en tres variedades Negra, Rubia y Roja.

Cerveza Kkechuwa es una cerveza aceptable, con sedimentos propios de una artesanal y una buena espuma al servir aunque luego se pierde paulatinamente.  La tres variedades presentan una graduación alcohólica sensiblemente por encima de las del segmento mainstream, siendo en este caso de 6.11% para la Rubia y Roja y de 7.3% para la negra.

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Truchas al roquefort en Mina Clavero

Escrito el 13 Agosto 2011, 09:28pm en Reseñas

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Las vueltas de la vida me depositaron por unos días en la zona de Traslasierras de la provincia de Córdoba, puntualmente en la localidad de Cura Brochero a pasitos nada más de Mina Clavero.

Esas cosas locas de la burocracia geográfica hicieron que mi destino, pese a estar en una localidad, quedara mucho cerca del centro de otra ciudad distinta a la que me albergaba. Pués con ese rumbo, el más cercano, salí una noche en busca de alimentos. Recorriendo el centro de Mina Clavero, a pocas cuadras de la peatonal, dí con un lugar que ofrecía Truchas y Pejerrey y sucumbí a la tentación.

El lugar en una primera impresión era de lo mejorcito que pude ver y de precios razonables. Así fue que entré, me ubiqué y pedí.

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