Como hacer un sándwich de pollo desde cero

Escrito el 19 Septiembre 2015, 05:56pm en Noticias de Gastronomía ,Revistas, Webs y blogs

Tagged with: , , , ,

Sándwich de polloEn How to make everything se propusieron crear un sándwich de pollo desde cero. Si, un sándwich que parece ser algo de todos los días, algo que se hace de manera doméstica en una fracción de minutos con solo abrir la heladera, poner lo que encontremos entre panes y listo, esta gente decidió hacerlo desde cero.

El sándwich de pollo se realizó en 16 simples pasos que incluyen matar su propio pollo, realizar sal marina reduciendo agua que el mismo fue a buscar al mar, hacer sus pickles, su queso y todos los demás ingredientes.

Para este sándwich de pollo que detalla Andy Gregori, conductor del ciclo How to make everything, invirtieron 6 meses y tuvo un costo total de unos 1500USD.

Vía: Diego Rottman // Más info: Make Everything

Como hacer un horno de barro

Escrito el 27 Noviembre 2013, 08:57pm en Noticias de Gastronomía ,Revistas, Webs y blogs

Tagged with: , ,

Cortito y al pie como en el fulbo, ahora nos enseñan como hacer un horno de barro:

horno-barro-guerrillero-se-puso-la-gorra

Horno de barro por Guerrilero Culinario

Así es, Guerrillero Culinario armó un horno de barro en su madriguera y, porque el blog es servicio, lo detalla en una fotosecuencia paso a paso. Este humilde servidor (Guerrillero, claro) armó un tutorial con lujo de detalles y lo hizo público para que hasta el menos agraciado en materia de construcción, pero con algo de fuerza de voluntad, pueda tener su propio horno de barro doméstico para deleite de la patrona y envidia de todo el barrio. Yo no puedo hacer otra cosa que recomendar visitarlo, tomar nota y apenas llegue el aguilando intentar poner manos a la obra en el proyecto.

Para el armar el horno de barro usó:

  • 100 ladrillos refractarios
  • Puerta de hierro
  • 1 bolsa de tierra refractaria de 30 kg
  • 1 bolsa de tierra refractaria de 10 kg
  • 3 bolsas de tierra común
  • 2 bolsas de arena
  • 1/2 de bolsa de cemento *entre la losa, el revoque y las uniones de la puerta
  • 3 kilos de sal
  • 1/2 bolsa de adhesivo para cerámicos (compró el Webber porque es más barato)
  • Las barbas de la palmera
  • Mano de obra de mi albañil (que me dio una mano con losa, revoque y varias cosas)

Para la señora en la casa que se preguntaba como podía conseguir uno y el dorima para evitar la fatiga le esquivaba el bulto, les recomiendo leer el siguiente tutorial (y dar una vuelta por el blog que tiene buen contenido): Horno de Barro – Guía práctica para volverse loco intentando hacer uno

Como hacer un huevo frito

Escrito el 22 Abril 2011, 09:52pm en Salados ,Tips

Tagged with: , , , , , , , , ,

Desde hace unos días vengo leyendo sobre el huevo, sus formas de cocción y demás. No sé de donde saqué el interés por este tema, solo sé que encontré cosas interesantes en algunas web/blogs de gastronomía[Ej].

Por supuesto, preguntando en el barrio de Twitter algo interesante también encontré. Por un lado, Dario, conocido blogger gastronómico en Blog Parrillero, recomendaba realizar el huevo frito arrancando “con la hornalla apagada, echar chorro de aceite de oliva y el huevo. Fuego. Sal.” [link].
Al consultarlo, Dario sostuvo que “si freís desde aceite frío la yema queda caliente pero líquida.“. Buen dato.

Pero esto no te termina acá, hoy consulté a Paula Massuh, ninja residente en Cundeamor, y coincidió con Dario. Además agregó que el fuego debe está en mínimo y que la única forma forma de hacer uno perfecto es practicar haciéndo 1000 huevos. El número 1001 lo será.

Con todo este precedente, no tuve más alternativa que tomar la cámara y encarar la cocina. El resultado:

Ingredientes:

  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva

Manos a la obra:

(más…)

How to make hot yerba mate tea (Traditional way)

Escrito el 6 Julio 2010, 11:53pm en Bebidas

Tagged with: , , , , , , ,

El mate cocido es una de las infusiones típicas de nuestro país (y creo que me quedo corto). De preparación sencilla e ingredientes locales, es principalmente preparado en el campo y, por supuesto, cada cual lo hace a su manera.

Días atrás, vía Twitter, Patalita me pasa un video de como hacerlo de una forma que si bien lo había escuchado nombrar, jamás pude probar. Adianchi:

Si ves esto vía mail/Facebook, click en el enlace para poder verlo: Como hace mate cocido.