Como hacer un huevo frito

Escrito el 22 Abril 2011, 09:52pm en Salados ,Tips

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Desde hace unos días vengo leyendo sobre el huevo, sus formas de cocción y demás. No sé de donde saqué el interés por este tema, solo sé que encontré cosas interesantes en algunas web/blogs de gastronomía[Ej].

Por supuesto, preguntando en el barrio de Twitter algo interesante también encontré. Por un lado, Dario, conocido blogger gastronómico en Blog Parrillero, recomendaba realizar el huevo frito arrancando “con la hornalla apagada, echar chorro de aceite de oliva y el huevo. Fuego. Sal.” [link].
Al consultarlo, Dario sostuvo que “si freís desde aceite frío la yema queda caliente pero líquida.“. Buen dato.

Pero esto no te termina acá, hoy consulté a Paula Massuh, ninja residente en Cundeamor, y coincidió con Dario. Además agregó que el fuego debe está en mínimo y que la única forma forma de hacer uno perfecto es practicar haciéndo 1000 huevos. El número 1001 lo será.

Con todo este precedente, no tuve más alternativa que tomar la cámara y encarar la cocina. El resultado:

Ingredientes:

  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva

Manos a la obra:

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Tostada con corazon

Escrito el 24 Mayo 2010, 04:23pm en Salados ,Tips

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Reconozco de antemano que no existen demasiados secretos para hacer un huevo frito pero también es cierto que navegando Flickr encontré una pintoresca forma de presentarlos y decidí echar manos al asunto, así que acá voy.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 rodaja de pan lactal
  • Aceite de oliva / sal

Manos a la obra:

Ponemos una sarten a calentar y echamos un chorrito de aceite de oliva. Una vez caliente tiramos un huevo…

…apenas se cocina lo retiramos porque no queremos que se seque.

En la misma sarten colocamos una rodaja de pan lactal y la dejamos tostar…

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