Córdoba Gourmet 2013

Escrito el 29 Marzo 2013, 01:03pm en Noticias de Gastronomía

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Lanzamiento de Córdoba Gourmet 2013El martes 26 de marzo en el restaurante Mercado Central de barrio Güemes se realizó el lanzamiento del programa Córdoba Gourmet 2013. El programa apunta a revalorizar la gastronomía local y a convertirla en un pilar para el turismo como lo es en otras ciudades del mundo.

En el evento que contó con la presencia de funcionarios municipales, restoraneros, prensa y otras personas relacionadas a la gastronomía local, el Intendente Mestre dio a conocer algunos detalles del programa Córdoba Gourmet 2013. Entre las actividades del programa se destacan “Noche de miércoles”, un ciclo itinerante que recorrerá distintos barrios ofreciendo descuentos y actividades en los restaurantes del lugar los días miércoles; además, la Semana Gourmet será a, a mi juicio, nuevamente la vedette del programa.

Lanzamiento de Córdoba Gourmet 2013Si bien ninguno de los oradores brindó grandes detalles acerca de la Semana Gourmet, entiendo que sería durante la segunda quincena del mes de mayo con fecha a designar. Entre otras actividades previstas dentro del programa Córdoba Gourmet 2013 se encuentra la “Semana de las picadas” y el “Festival del asado” en barrio Guiñazú.

Desde los cuarteles de Mis Fotosecuencios celebramos una vez más la medida.

Olivier Hanocq en Córdoba

Escrito el 4 Marzo 2013, 10:45pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Olivier-Hanocq-en-CordobaEl chef Olivier Hanocq estará en la ciudad de Cordoba los días 9 y  10 de marzo en el marco de una degustación organizada por Bodega Marcos Zunino.

Las degustaciones se llevarán a cabo en dos locaciones y con dos turnos cada una. El día 9 tendrá lugar en Hipermercado Libertad de barrio Poeta Lugones de 11 a 14hs y de 17 a 20hs; siendo la cita del día 10 en Hipermercado Libertad de Paseo Rivera Indarte también de de 11 a 14hs y de 17 a 20hs.

El evento es gratuito.

Más info: Córdoba en Sabores.

Nuestro Tour Gastronómico en La Voz del Interior

Escrito el 2 Marzo 2013, 02:01pm en Revistas, Webs y blogs

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Tour Gastronómico en La VozSe sigue agrandando la ronda. Esta vez, nuestro Tour Gastronómico fue parte del Noticiero Gastronómico del diario La Voz del Interior.

Así es, primero fue Roberto Battaglino en Arriba Córdoba y ahora es la gente de La Voz la que se hace eco y publica una nota en sus ediciones digital tanto como en papel contando lo que venimos haciendo con Circuito Gastronómico desde mediados de 2012.

Agradezco a quién corresponda, levanto mi copa y brindo por muchas cenas más.

Trabajo no registrado en el sector gastronómico

Escrito el 24 Enero 2013, 09:42pm en Noticias de Gastronomía

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sector-gastronomico-trabajo-negroHace algunos meses les contaba con gran alegría acerca de la llegada de una bolsa de trabajo especifica para el sector gastronómico en Córdoba. También agregaba un comentario personalísimo con conocimiento de causa pero que, aunque pueda prestarse a segundas interpretaciones, era con total buena onda. Transcribo el comentario:

Ahora bien, no puedo dejar de pensar en que es un tema delicado por el nivel de trabajo informal que acumula el sector. Hablo en general y sin intención de apuntar el dedo hacia tal o cual pero por lo que conozco del paño, creanme que vi cosas que me llamaron la anteción y hasta escuché, muy por arriba y sin llegar a prosperar, la idea de crear “listas negras” de mozos, cajeros y etcéteras.

Ahora bien, ayer me topé con una noticia que naturalmente llamó mi atención: 47% del personal de hoteles y restaurantes se encuentra trabajando sin estar registrado o como se lo denomina en la jerga se encuentran “trabajando en negro”. Esta cifra lo posiciona como el 3º sector que más trabajo informal acumula, siendo los primeros el personal doméstico (82%) y el de la construcción (63%).

Dicho en otras palabras, casi la mitad de las personas que trabajan en hoteles y restaurantes no cuentan con aportes para jubilación, ART, vacaciones, obra social ni otros beneficios que, hoy por hoy, nos parecen totalmente normales y que son inherentes a los asalariados. Como si esto fuera poco, de los mismos datos publicados por el Ministerio de Trabajo se desprende que, el personal no registrado percibe un salario un 30% inferior que la porción que trabaja en regla.

Un dato no menor y, sin dudas, una materia pendiente teniendo en cuenta la importancia que tiene el sector en la actualidad.

Fuente: Gastronomiconet

El mejor restaurante de Córdoba en 2012

Escrito el 1 Enero 2013, 12:04am en Noticias de Gastronomía

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mejor-restaurante-cordoba-2012La comunidad de Circuito Gastronómico expresó sus preferencia entre los restaurantes de Córdoba eligiendo al Mejor restaurante gourmet, Mejor parrilla/Restaurante de cabrito, Mejor restaurante étnico, Mejor restaurante tradicional, Mejor bar y Mejor restaurante del año 2012.

El consagrado en la categoría Mejor restaurante del año 2012 fue El Celta Restaurante. Ese restaurante que nos recibió con las puertas abiertas y la mejor predisposición en el 3º Tour Gastronómico se alzó con el 20% de los votos en la categoría.

La terna se compuso además por San Honorato con el 13% y Almá Belén con 9%. Sin dudas los tres con sobrados argumentos para estar allí.

Para ver el resto de las categorías puede visitar el post Premio El Restaurante del año en Circuito Gastronómico.

Guía Óleo Córdoba

Escrito el 11 Diciembre 2012, 10:00pm en Revistas, Webs y blogs

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Guía Oleo es esa comunidad a la que los aficionados al disfrute gastronómico frecuentamos desde tiempos inmemoriales, es por eso que desde los Cuarteles de Mis Fotosecuencias nos alegramos con cada paso que da. Como en 2009 con la incorporación de una cara conocida de este modesto blog Dea Persson o unos meses después cuando mediante la incorporación de Buddypress para crear un espacio personal a los usuarios registrados se predisponían con más fuerza a crecer en lo social. Cuando llegaron a Mendoza o cuando miraron afuera del país, en fin.

Esta vez la noticia nos toca de cerca porque finalmente se concretó el chusmerío que recibí hace un tiempo: Guía Óleo llegó a Córdoba.

Así es, este directorio que está próximo a cumplir 10 años online, que cuenta con 170000 usuarios registrados que participaron sumando más de 8000 establecimientos y 160000 comentarios, para alcanzar la cifra de 750000 visitas mensuales, acaba de llegar a Córdoba. Llegan con perfil bajo pero con ganas de alistar los cañones para “romperla” y espero que así sea.

Bienvenidos a Córdoba!

🙂

Taller de cocina molecular en Córdoba

Escrito el 26 Noviembre 2012, 09:22pm en Cursos

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La Gastronomía Molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente al fenómeno. gastronómico.

Esa es, en una línea, la definición de la Wiki acerca de esta corriente culinaria que el próximo 11 y 12 de diciembre desembarca con un curso de cocina molecular en uno de mis restaurantes preferidos, DOC Vinos y Cocina.

El programa del taller de cocina molecular incluye la elaboración de espumas diversas,  spaghetti de parmesano de dos metros, caviar de mango y ravioles transparentes de tomate y aceituna, entre otras preparaciones como gelificaciones o cocina al vacio.

El mismo se llevará a cabo en dos jornadas demostrativas los días 11 y 12 de diciembre de 16 a 20 horas, en el restaurantes Doc Vinos & Cocina ubicado en Av. Concepción Arenal 1018. Córdoba.

Más info:
Alex Aguiló Tel: 0294 4461306 Bariloche
T: @CarameloCursos
F: /caramelocursos
B: caramelo-cursos
M: caramelo-cursos@hotmail.com

Tour Gastronómico por Rogelio Martinez

Escrito el 14 Octubre 2012, 07:18pm en Eventos

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Los foodies seguimos recorriendo restaurantes de la ciudad de Córdoba. Esta vez, la pasión por la gastronomía nos lleva hasta la zona sur de la ciudad, para ser más preciso a barrio Rogelio Martínez donde nuevamente cenaremos en 3 restaurantes en una misma noche.

El tour gastronómico tendrá lugar el día 17/10 en el tradicional restaurante Don Rogelio. Este restaurante con más de 15 años en el mercado, nos recibirá pasada las 21hs con una entrada de Carpaccio.

Cumplida la primer etapa seguiremos nuestro camino en dirección a DOC Vinos y Cocina, un restaurante del que les hable infinitas veces en el blog y que no me canso de recomendar. Es por eso que pensé, ¿que mejor recomendación que ir juntos a comer se puede hacer?
Allí comeremos los platos principales y seguiremos nuestro camino.

En la tercera posta no estará esperando Sergio Minoliti, propietario del establecimiento especializado en cocina italiana Minoliti Ristorante, con una degustación de postre de su Italia natal.

El tour gastronómico tiene cupo limitado. Como siempre lo hacemos, por dudas, consultas o confirmar su presencia no duden en completar el siguiente formulario.

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