Resumen de la Primera Feria Agroecológica

Escrito el 9 Noviembre 2013, 10:20pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Feria-Agroecologica_0002Tal como lo contaba, hoy se llevó adelante la Primera Feria Agroecológica de Córdoba que por realizarse un día sábado y a pocas cuadras de mi casa, pude ir visitar y enterarme de que se trataba.

La Feria Agroecológica realizada hoy frente a la Escuela de Comunicación de UNC es un punto de encuentro de pequeños productores de Córdoba y el interior que ofrecen mercadería realizada de manera sustentable. Desde plantines para cuidar en el hogar hasta manufacturados pero siempre siguiendo la premisa de manter la línea “sana” para las personas y el ambiente.

Confieso que antes de ir pensaba que encontraría algo parecido a las ferias de Güemes, Crisol/Rondeau en Nueva Córdoba y todas las otras itinerantes con que cuenta la ciudad de Córdoba. Bueno, no era eso. Esta feria está concentrada un paso antes y uno después, ya que se apunta a crear la cultura de lo “sustentable” ofreciendo capacitación sobre, por ejemplo, compost y venden todo para crear huertas orgánicas domésticas pero también se puede adquirir productos manufacturados respetando esta línea. En este sentido me traje unos jugos que ya los probaré y seguramente algo más comentaré.

Como primera experiencia, por mi parte, pulgares arriba para la Feria Agroecológica al punto de que prometo volver a buscar algunas aromáticas para cuidar en mi balcón y así tener siempre hierbas frescas a disposición y de esta manera cumplir con una materia pendiente que tengo desde hace unos años. Algo ya conté cuando escribí “Consejos para tener una huerta orgánica en casa” pero por tiempo, vida, trabajo, viajes y cosas así nunca pude avanzar. Quizás este sea un buen momento para volver a intentarlo.

¿Cuando es la próxima Feria Agroecológica?

El 23 de noviembre de 9 a 13 horas, agenden y vayan a conocer porque vale la pena. Espero que esto contribuya a que más productores/visitantes se sumen y de esta manera se agrande la ronda. 🙂

Primera Feria Agroecológica de Córdoba

Escrito el 7 Noviembre 2013, 09:41pm en Noticias de Gastronomía

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primera-feria-agroecologica-cordobaAgricultores, huerteros y pequeños productores presentan la Primera Feria Agroecológica de Córdoba. El evento se realizará el día 9 de noviembre y cuenta con el apoyo de UNC, INTA Pro Huerta Córdoba, la Secretaría de Agricultura familiar de la provincia y la Sub Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación.

La feria tendrá lugar en Parque de las Tejas / Ciudad Universitaria el día sábado 9 de noviembre. Allí se podrá tener contacto directo con quienes realizan producción agroecológica por lo que deberíamos encontrar, además de buenos precios, productos de buena calidad para alimentarnos de manera saludable y con la tranquilidad de saber que estamos cuidando el ambiente.

Esta es la primera vez que se realiza pero según dicen desde la organización:

Esta feria tiene vocación de constituirse con regularidad: mensual, quincenal y hasta semanal. Pero se entiende que será un proceso gradual en el que quien produce se vaya afianzando en su producción y  en esta forma de comercialización directa, y quienes buscan estos productos se habitúen a asistir los sábados a este lugar a hacer sus compras.

Esta feria me parece una excelente oportunidad para adquirir productos sanos y aportar un granito de arena al cuidado del medio ambiente. ¡Por mi parte, pulgares arriba y nos vemos allí este sábado!

Para tener en cuenta:

  • Cuando: 09 de Noviembre de 2013, 08:00 hs a 13:00 hs
  • Donde: Parque de las Tejas – Ciudad Universitaria – Córdoba
  • Contacto: prohuertacba@fibertel.com.ar – (0351) 458-4573

Fuente: INTA

El sector gastronómico, una fuente de trabajo… en negro

Escrito el 5 Noviembre 2013, 08:21pm en Noticias de Gastronomía

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trabajo-negroDurante el mes de enero conversábamos con un sabor un tanto amargo en la boca sobre el Trabajo no registrado en el sector gastronómico.
Hoy, habiendo transcurrido casi un año de aquel post, el saborcito amargo proviene de otra fuente pero sigue siendo amargo. Esta vez es el Gobierno de la Provincia de Córdoba el que lanzó una aproximación a la medición del empleo del sector Turismo en la Provincia de Córdoba (sic) del año 2012 con varios datos que competen a la gastronomía y son interesantes de ver en detalle.

El informe comienza diciendo que “el turismo tiene una importante relevancia económica en la Provincia de Córdoba” y continúa con algunas explicaciones hasta llegar el dato que nos interesa: “el sector turismo contribuyó, durante el tercer trimestre del 2012, a la generación de 140.578 empleos en la Provincia de Córdoba, representando el 10,2% del total de empleo provincial“. ¡Bien, vamos todavía canejo!

Si seguimos leyendo encontramos que:

Entre las actividades que más aportan al empleo del sector turismo se destacan los servicios de expendio de comidas y bebidas con el 36,9%, el transporte automotor de pasajeros con el 26,4% y los servicios para la práctica deportiva y de entretenimiento con el 14,7%. Estas actividades representan aproximadamente el 78,0% del total empleado.

Hasta aquí viene todo fantástico pero ¿qué sabemos del tipo de puestos de trabajo que se generan en gastronomía para el turismo?

En la provincia de Córdoba, el porcentaje de asalariados con aporte jubilatorio se ubicó en un 62%, mientras que en las ramas características del turismo, este porcentaje fue del 51%, mostrando una menor formalidad en el sector.

gastronomia-trabajo-en-negroEs decir, que a los trabajadores de uno de los sectores con “mayor relevancia económica en la Provincia de Córdoba” no se le realiza aportes jubilatorios y, probablemente, no tienen obra social ni gozan de vacaciones pagas.

Una aclaración personal, este blog no es mi trabajo. Este blog es mi hobbie donde comparto cosas que leo, que como y que me gustan. En mi trabajo, por suerte, tengo al día el pago de aportes a la AFIP, cada vez que me enfermo cuento con una buena obra social que responde, cada fin de año puedo tomarme unos días -tenga dinero para viajar o no- para descansar y de seguir así algún día hasta podré jubilarme.

¿A que apunto con todo eso? A que así como yo puedo gozar de estos beneficios mínimos previstos en la Ley -creo que- todos deberíamos poder hacerlo. Los trabajadores gastronómicos de Córdoba, también.

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Semana de la gastronomía española en Córdoba

Escrito el 15 Agosto 2013, 08:20pm en Noticias de Gastronomía

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semana-española-cordoba-2013De la mano de los amigos de Circuito Gastronómico llega a Córdoba la Semana de la gastronomía española.

Durante los días 19 al 25 de agosto restaurantes que forman parte de Circuito Gastronómico ofrecerán menús étnicos tanto tradicionales como de autor diseñados para la ocasión.
La propuesta tiene como fin revalorizar la cocina étnica y es la primera de un ciclo de semanas gastronómicas temáticas previstas para la ciudad de Córdoba.

Los restaurantes participantes son:

  • Alma Belén,
  • Bistró del Museo Caraffa,
  • Bistró del Poeta (hotel Holiday Inn),
  • Casa Galán (hotel Boutique Azur Real),
  • Cruz de los Vientos (hotel Quórum),
  • Don Rogelio,
  • El Celta,
  • El Patio de los Naranjos,
  • Gran Vadori,
  • Hotel Yolanda,
  • Juan Griego,
  • San Honorato,
  • Sibaris (hotel Windsor),
  • The Breacan.

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Córdoba Cocina 2013

Escrito el 20 Julio 2013, 09:27pm en Concursos ,Noticias de Gastronomía

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cordoba-cocina-2013Bajo el lema “Ponele tu sabor” se llevará a cabo el Córdoba Cocina 2013, la sexta edición del torneo de chefs que busca el representante de la plaza Córdoba para el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”. El Córdoba Cocina 2013 tendrá lugar en el Centro de Congreso y Convenciones del Quorum los días 30 y 31 de julio.

Un temita que me pareció por demás interesante de este certamen es que, según leo en Circuito Gastronómico,  “pueden participar todos los establecimientos hoteleros-gastronómicos sin distinción de infraestructura o categoría de estrellas, desde hoteles, restaurantes, hasta salones de fiesta y servicios de catering“. Y esto abre la cancha a cualquier profesional de la gastronomía que tenga algo que mostrar y ganas de sumarse.

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Se contrae el sector gastronómico en Córdoba

Escrito el 27 Mayo 2013, 09:10pm en Noticias de Gastronomía

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El diario Día a Día publica una interesante nota en la que Carlos Tremsal, presidente de la Cámara de Gastronómicos de Córdoba, confirma que en los últimos 90 días cerraron unos 50 establecimientos gastronómicos.Y si, sabíamos que esta nota iba a llegar… y llegó.

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Descuentos en restaurantes por la Semana Gourmet 2013

Escrito el 22 Mayo 2013, 09:44am en Noticias de Gastronomía

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descuento-restaurantes-semana-gourmet-2013

La Semana Gourmet 2013 llega a su final y se despide con descuentos en restaurantes de hasta el 40%. El cierre se encuadra en el marco de “Noche de miércoles” que contábamos hace un par de meses e incluye a los siguientes establecimientos gastronómicos adheridos:

30 % de descuento

  • Tomasino
  • Constantino
  • Alma Belèn
  • Vittoria Restaurant
  • Don Rogelio
  • La Befana
  • La Parrilla de Roberto
  • The Breacan
  • Rocamadour
  • Raiz
  • Lo de Villalpando
  • La Casa del Tatich
  • El Fogón de los Arrieros
  • Guantanamera
  • Juan Griego Familia y Amigos
  • Juan Griego Arte Cocina y Vinos
  • El Celta
  • Espacio San Miguel
  • Minoliti Ristorante
  • El Arrabal Concert
  • Sabores del Perú
  • Doña Anastasia
  • La Cova del Drac
  • Restaurante Yolanda
  • Art and Craft
  • Porca Miseria
  • Okami Sushi
  • Il Gatto

40 % de descuento

  • DOC Vinos y Cocina

Ahora solo queda disfrutar de estos descuentos en restaurantes previstos para esta última noche, aplauso y ovación para los organizadores/restaurantes y nos vemos en 2014 para seguir disfrutando de la gastronomía local.

Semana Gourmet 2013 en Córdoba

Escrito el 10 Mayo 2013, 03:49pm en Eventos

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Semana gourmetLlegó el día, se larga la Semana Gourmet en Córdoba. Tal como lo contaba en el mes de marzo, Córdoba tendrá en 2013 una nueva edición de esta fiesta gastronómica que abarca toda la ciudad.

Este año la Semana Gourmet en Córdoba estará comprendida entre los días 13 al 22 de mayo y prevee un abanico de actividades interesantes entre las que se encuentran degustaciones, clases abiertas y por supuesto importantes descuentos en aproximadamente 50 restaurantes de la ciudad.

Lanzamiento.  El puntapié inicial de la semana será el día lunes a las 19 hs en Felix Frias 166, en una carpa instalada frente al restaurante The Breacan donde los restaurantes del barrio nos deleitarán con sus exquisiteses. Este evento es de entrada libre y gratuita.

Más info: Calendario // Restaurantes