Pata flameada

Escrito el 9 Septiembre 2008, 08:45am en Salados

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El sábado fui invitado a probar una riquísima pata flameada que tan de moda está por estas tierras.

Aunque en la foto no alcance a distinguirse, la pata se sirve a la mesa con fuego y rodeada de salsa varias, entre las que encontramos de:

* Choclo
* Aceitunas
* Roquefort
* Atun
* Criolla
* Palta

Manos a la obra:

Cortamos, con las manos, el pan a la mitad…

…agregamos salsa de roquefort y de atún…

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Adentro | Tabla de fiambres

Escrito el 2 Enero 2008, 10:45am en Reseñas

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Producto: Tabla de fiambres
Lugar: Adentro [Cocina de barrio]
Dirección: Belgrano 900 [Güemes]
Ciudad: Córdoba [Argentina]

Adentro esta ubicado en una zona que ha presentado un gran desarrollo turístico en los últimos años. La porción de barrio Güemes donde esta ubicado vendría a ser el San Telmo cordobés.

Al lugar había ido una sola vez, en esa ocasión solo consumí cerveza pero ví la picada y prometí volver. Asi que allá fui.

La carta no especifican que trae, o debería traer la picada, y al consultar con la moza acerca de que me estaba sirviendo respondió “no lo sé”, sonrío, dio media vuelta y se fue. Así que lo que voy a contar surge a fuerza de tratar de adivinar lo que estaba comiendo.

Tabla de fiambres:

* Jamón Cocido
* Jamón Crudo
* Salame Milán
* Mortadela
* Bondiola [creo]
* Jamón ahumado
* Escabeche de Zanahoria
* Escabeche de algo más
* Olivas
* Queso pategras [creo]
* Queso de cabra [creo]
* Roquefort
* Nueces, maní con pimienta, orejones[creo] y ciruelas pasas

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La Candela | Locro

Escrito el 11 Diciembre 2007, 09:03am en Reseñas

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Producto: Empanada y Locro
Lugar: La Candela
Dirección: Duarte Quiroz 69 [Centro]
Ciudad: Córdoba [Argentina]

La Candela es un lugar que visito desde hace aproximadamente unos 5 años, recomendado por mi hna y su marido, ambos fieles seguidores del buen locro.

La Candela esta ubicada en pleno centro de la ciudad de Córdoba, a metros de la Facultad de Derecho y el Colegio Monserrat.

El lugar es una casona antigua que bien puede pasar por el alero de una casa de campo. No cuenta con grandes comodidades ni una carta abundante ya que su fin es el de ofrecer lo mejor en lo suyo: Empanada y locro.

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