Chocolate con porras en Chocolatería San Gines

Escrito el 16 Mayo 2013, 11:46pm en Reseñas

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chocolateria-san-Gines_0002Luego de un largo día de caminata que incluyó un free tour de poco más de 3 horas por los lugares más representativos del centro de Madrid hice una parada estratégica en Chocolatería San Gines. La guía rusa que nos acompañó en el tour lo había recomendado, amigos de Argentina y hasta gente que conocí en el hostel también lo habían recomendado, no me lo podía perder.

chocolateria-san-Gines_0003Chocolatería San Gines es un pedacito de historia ubicado en pleno centro de Madrid, a pocas cuadras de la Plaza Mayor, de Puerta del sol y de otros puntos de referencia de la ciudad. Precisamente en el Pasadizo de San Ginés, 5 (28013) de la capital española.

chocolateria-san-Gines_0004Este pequeño oasis gastronómico funciona en Madrid desde el año 1894. Está abierto todos los días desde las 9 de la mañana y por 23 horas al día convirtiéndose en una parada obligada para turistas y lugareños. Esta trayectoria se traduce en los cuadros que adornan sus paredes donde se puede ver que contaron con la visita de reyes, artistas, futbolistas y mucha gente destacada en distintos terrenos y de diversas nacionalidades.

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La oferta del lugar es relativamente escueta. La casa parece no gastar polvora en desviarse de lo que mejor saben hacer: Churros y Chocolates.

En lo personal me incliné por una taza de espeso chocolate y 2 porras, que son una suerte de churro pero de un tamaño considerablemente mayor y sin relleno. Cada mesa cuenta con azúcar impalpable para adornar las porras y el mozo se encarga de traer agua para cortar el sabor evitando empalagarnos.

El precio de las porras con chocolate es de 3,50€ y demás está decir que es una experiencia recomendada.

Clase de Chocolatería y Bombonería

Escrito el 12 Julio 2012, 06:40pm en Cursos ,Noticias de Gastronomía

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Han pasado algunos años ya desde que abandoné las visitas frecuentes a claustros académicos y, por suerte, ayer pude volver a uno aunque en esta ocasión la temática poco tiene que ver con la que me movilizaba por aquellos años. Es cierto pero el gustito de aprender sigue estando ahí, latente.

Ayer miércoles se llevó adelante la “Clase de chocolatería y bombonería fina” en Celia Escuela Integral de Gastronomía de la cual hable hace algunos días.

Clase de Chocolatería

Clase de ChocolateríaLa clase se dictó en el edifició de La Rioja por el profe ¿ José Gómez?. Un santiagüeño apasionado por el cacao y sus derivado que valiendosé de humoradas y chascarrillos trató de llegar hasta los asistentes que lo mirabamos con atención. La clase incluyó degustaciones y una fugaz participación de los alumnos.

Para más info recomiendo leer la reseña de Ceci en Córdoba en Sabores y tres post de este blog referidos al tema:

  1. Como templar chocolate
  2. Como hacer bombones
  3. Como hacer huevos de pascua

Gracias a la gente de Celia por la invitación!!!

Celia Escuela Integral de Gastronomía presenta su nueva clase especial de Chocolatería y Bombonería Fina a dictarse el día miércoles 11 a las 19 hs.

Celia es una institución dedicada desde el año 1999 a la formación de profesionales en el arte culinario. Desarrolla sus actividades en dos edificio ubicados en pleno centro de la ciudad de Córdoba, en las calles Av. General Paz 414 y La Rioja 232.

Como les decía, Celia presenta su clase especial de Chocolatería y Bombonería Fina y con Cecilia de Córdoba en sabores vamos a estar allí, con la mirada atentas y las orejas alertas para aprender todo lo que tengan para enseñarnos y uno de ustedes puede venir invitado.

La cosa es sencilla, vamos a sortear un pase para asistir a la clase de Chocolatería y Bombonería Fina a realizarse el miércoles 11 de julio de 19 a 22hs. Para participar, solo deben dejar un comentario confirmando que quieren asistir. Tienen tiempo hasta el martes 10 a las 18hs.

El sorteo se realizará con Random.org y el ganador se publicará en este post, al mismo tiempo que se le avisará por correo electrónico a la dirección que dejen al participar.

Más info: Celia en FB

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