Carrillera al malbec

Escrito el 16 Octubre 2016, 01:31am en Salados

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El viernes por cuestiones de mi vida terrenal tuve un almuerzo en Buenos Aires, en la zona de San Telmo. Un terreno bastante desconocido para mi dado que si bien anduve alguna que otra vez, como aquella vez que fui a cenar Canelones de molleja en Café San Juan, nunca pude ir a hacer una recorrida gastronómica como debe ser y como el barrio amerita.

Carrillera al malbec en SagardiEste almuerzo se realizó en Sagardi, en calle Humberto 1° al 319, un restaurante vasco que cuenta con barra de tapas, pintxos, cañas y otros exponentes de esa cocina. Por una cuestión de organización el menú se limitó a dos opciones que llegaron a la mesa tras un tapeo bien regado, salmón blanco por un lado y carrillera al malbec con cremoso de papas.

Al esta altura creo que demás está decir que me incliné por la carrillera al malbec:

Carrilleras de vaca al malbec

Una foto publicada por Mauro Duarte (@becube) el


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