Cabrito de Quilino en Día a Día

Escrito el 24 Diciembre 2016, 12:06pm en Noticias de Gastronomía

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El Festival del cabrito de Quilino ya se palpita en Córdoba.

Cabrito de Quilino en Día a DíaLa Municipalidad de Quilino vino a Córdoba a promocionar su Festival del Cabrito y la Artesanía y lo hizo de la mejor manera posible: con cabritos para degustar.

El lunes 19 el diario Día a Día se convirtió en un gran comedor donde especialistas en el arte de asar cabrito hicieron lo que saben hacer para el deleite de propios y ajenos (yo).

Desde las 9 de la mañana la gente de Quilino montó un verdadero show gastronómico en torno a los fuego. Cocinaron tres ejemplares de cabrito de Quilino en dos cocciones, a la llama y a la parrilla. Además sirvieron empanadas y un escabeche que realmente estuvo para chuparse los dedos.

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Okupas Resto Bar | Cazuela de cabrito

Escrito el 25 Julio 2011, 12:12am en Reseñas

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Luego de aquella buena experiencia en Estación Güemes, volví en busca de más.  Solo que esta vez en lugar de cenar en Alfonsina, lo hice en Okupas Resto Bar.

Okupas Resto Bar tiene acceso por calle Belgrano al 600 y forma parte de la misma galería que desemboca en la Cañada. Supongo que el nombre tendrá su “porque” y no será, tal como imagino yo, el de emular a uno de los referentes de la zona que es Casa Tomada y está ubicado a menos de 100 metros de allí.

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Lechon al horno

Escrito el 14 Julio 2008, 12:06pm en Delivery ,Salados

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Gente, Germán nos muestra como hacer un lechón. Atención hipertensos e hipersensibles la premanencia frente al monitor corre bajo su responsabilidad.

Ingredientes:

* 1 lechón de 10 kilogramos apróx
* cebolla [1Kg]
* perejil [1 atado]
* ajo [1 cabeza o más, me gusta mucho el ajo]
* ají molido
* tomillo
* orégano
* pimentón
* pimienta Negra
* comino
* sal [usé sal ahumada]
* vinagre
* vino blanco [uno barato]
* aceite.


Manos a la obra:

Picamos la cebolla en cuadraditos. Presten atención a la prolijidad con la que corta Germán.

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