Visita al hotel Esplendor Palermo Hollywood

Escrito el 19 Marzo 2017, 09:18pm en Noticias de Gastronomía

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hotel Esplendor Palermo Hollywood

Hotel Esplendor Palermo HollywoodEl Hotel Esplendor Palermo Hollywood fue la base de operaciones de mi último viaje a Buenos Aires el pasado fin de semana.

El viaje se organizó con fines gastronómicos por lo que hospedarnos en Palermo fue la mejor opción para movernos caminando entre los puntos que queríamos visitar.

El Esplendor Palermo Hollywood es un hotel boutique que está ubicado en Fitz Roy 2172.

El hotel cuenta con apenas 3 habitaciones por piso por lo que pese a estar en una zona de bastante movimiento la tranquilidad a la hora del descanso está asegurada. Mi habitación tenía balcón a la calle que permite ampliar la vista sin que el ruido de la ciudad interrumpa el descanso.

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Canelones de molleja en Café San Juan – Buenos Aires

Escrito el 3 Noviembre 2014, 11:39pm en Reseñas

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Canelones de molleja en Café San JuanCafé San Juan es un restaurante al que muchos conocimos por sus apariciones en televisión. Pero al que llegué de pura casualidad.

En uno de mis pasos fugaces por Buenos Aires este año tuve un par de horas libres al horario de la cena así que aproveche para salir a caminar buscando donde comer. Cuadras más, cuadras menos y un tramo en subte también, me encontré perdido por San Telmo hasta que di con este restaurante al que tanta veces vi en televisión.

Café San Juan está ubicado en la avenida homónima al 450. El espacio es reducido, no recuerdo haber visto más de 8 mesas afuera y otro tanto adentro. Al llegar, un mozo casi sin mediar palabras me marcó la cancha “Si no tenes reserva solo te podes ubicar afuera y no aceptamos tarjetas, solo efectivo, ¿te preparo la mesa?”. Pese a lo fresco de la noche acepté. Adentro una mesa reunía a caras conocidas del ambiente del rock nacional que ordenaban platos y botellas como si no hubiera un mañana.

El restaurante no cuenta con carta individual ya que los platos están escritos en dos pizarras, una para las entradas y otra para los principales. Las trae el mozo y explica que las porciones son abundantes, que en caso de pedir entrada lo ideal es que sea para compartir. También aclara que los platos tienen demora debido a la elaboración. Por otra parte llega la carta de bebidas con vinos del rango de Catena Zapata y Rutini, cervezas, gaseosas y aguas.

Canelones de molleja en Café San JuanEl plato elegido fue Canelones de mollejas, ricota, acelga y nueces con salsa de tomate y crema[$160]. Dos imponentes canelones presentados directamente en una olla metálica con abundante salsa que fue realmente una delicia. Postre no probé pero no tengo dudas de que habrá una próxima visita para indagar un poco más acerca de las preparaciones del lugar.

El dato negativo, aparte de que no reciban pagos con tarjetas, fue que al pasar al baño me llevé una gran sorpresa y no precisamente grata. El baño es también pequeño y bastante sucio para mi gusto, quizás no sea una constante pero sinceramente el día que lo visité dejó bastante que desear en este aspecto.

Café San Juan es un restaurante cool, con buena cocina, atención con mucha onda y vinos que van a lo seguro, una combinación que no puede fallar.

Antigourmet, el blog de los bodegones porteños

Escrito el 2 Agosto 2014, 12:20pm en Revistas, Webs y blogs

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El Antigourmet, un blog para conocer los bodegones porteños

Todos sabemos de la existencia de bodegones en Buenos Aires y del libro de Pietro Sorba acerca de estos. Si, pero ahora encontré algo que hace un mashup entre eso y nuestro mundillo, el mundillo digital: El Antigourmet.

El Antigourmet está compuesto por un grupo de amigos que sale a recorrer las calles de Buenos Aires buscando lugares donde comer y reseñar con el norte claramente definido, los bodegones porteñes. Dicho en otras palabras:

Lugares que están más preocupados por la elaboración de sus platos, que por su presentación. Eso es un lugar Antigourmet. El resto es otra cosa.

 Desde los cuarteles de Mis Fotosecuecias no tenemos otra alternativa que levantar nuestra copa y brindar por esta genialidad. Salú.

Blog: Antigourmet
Twitter: Antigourmet
Facebook: Antigourmet

Segunda edición de Buenos Aires Food Week

Escrito el 31 Agosto 2013, 08:29pm en Noticias de Gastronomía

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bafoodweek-2013Llega la segunda edición del Buenos Aires Food Week, el evento gastronómico llevado adelante por Fuudis y Restorando del que te contabamos en marzo y que en su primera edición sumó más de 12000 participantes.

La segunda edición se llevará adelante del 16 al 29 de septiembre contando con la participación de 40 restaurantes de la ciudad de Buenos Aires. Tal como en la edición anterior, cada restaurante ofrecerá un menú de tres pasos que incluye entrada, principal y postre a precio fijo, $99 para el almuerzo y de $169 para la cena (no incluye bebidas ni servicio de mesa).

Los restaurantes que participan de la segunda edición del BAFoodWeek son: (más…)

La ruta de la fugazzeta

Escrito el 2 Octubre 2012, 12:22pm en Noticias de Gastronomía

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El tweet que antecede fue el primero que leí sobre el experimento #RutadelaFugazzeta que sigo atentamente desde hace algunos meses atrás. Demás está decir que como fanáticos de las experiencias gastronómicas grupales, desde los cuarteles de Mis Fotosecuencias celebramos la iniciativa y estamos atentos al desenlace final.

La cosa es más o menos así, Diego Rottman en complicidad de un puñado de chiflados, que ascendieron a 8 en la primera travesía y a 9 en la segunda, se embarcaron en la difícil tarea de encontrar la mejor fugazzeta de Bueno Aires. Para ello nada mejor que tomar el toro por las astas y salir a recorrer la calle.

El procedimiento es tan sencillo como genial. Un grupo de personas junta un pozo común de unos $100 cada uno y sale a recorrer pizzerías de la ciudad ordenando una fugazzeta en cada establecimiento en el que se detienen, prueban una porción cada uno y cargan datos en una planilla para tener tabulados los resultados. Tuitean, charlan, ríen y parten rápidamente a su próximo destino.

Sin demasiado preámbulo el grupo de improvisados notables de la fugazzeta llega al lugar sin reserva previa, degusta con todo el profesionalismo que un sábado por la noche permite y vuelca su opinión respecto de las variables a considerar:

  • Masa,
  • Queso calidad,
  • Queso cantidad,
  • Dorado Cebolla,
  • Aspecto,
  • General Fugazzeta,
  • Ambiente,
  • Limpieza.

Cumplido el cometido parten raudamente para seguir con la tarea de buscar la mejor fugazzeta de la ciudad.

Al momento llevan dos recorridas. En la primera contienda fue la pizzería El Cuartito la que se coronó como mejor fugazzeta, de la segunda, realizada el pasado fin de semana, se encuentran tabulando los datos por lo que al momento no tenemos un ganador. Se estima que el ganador de la segunda recorrida podría estar entre La Mezzeta y 5&5.

Por lo pronto, lo importante es que esto no tendrá un final hasta tanto den con el objetivo, la fugazzeta perfecta.

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Ferran Adrià en Buenos Aires, Argentina

Escrito el 9 Noviembre 2011, 11:37pm en Noticias de Gastronomía

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Ferran Adrià pasó por Argentina en el marco de ciclo “Juntos para transformar” que lleva adelante en su rol de embajador de Telefónica. Debido a este rol de embajador es que viene realizando presentaciones en diferentes partes del mundo aunque sinceramente es una pena en que Argentina solo lo haga en Buenos Aires y nos prive de verlo en persona a quienes vivimos en el interior.

Quienes vengan leyendo el blog sabrán que hace unos meses posteé una charla de Ferran en la Campus Party. Pues su presentación en Buenos Aires va un poco de la mano pero siempre agrega condimentos que hacen interesante verla aunque encontremos lugares comunes entre ambas.

La presentación se realizó en el Teatro Gran Rex el 3 de noviembre. Rescato una frase y los invito a ver la presentación:

“En la creatividad es muy importante ser ordenado y tener métodos para después ser anárquico.”

Vía: patalita

Food not bombs

Escrito el 16 Octubre 2011, 07:11pm en Noticias de Gastronomía

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Food not bombs

Foods not Bombs es un movimiento que surgió en los Estados Unidos a principios de los años ochenta para canalizar las protestas contra las guerras, el hambre y la desigualdad. Según nos cuenta la Wiki:

Food Not Bombs (Comida, no bombas) es una red de colectivos independientes, que sirven gratuitamente comida vegana y vegetariana a otras personas y que están ubicados en varias partes alrededor del mundo, principalmente en occidente. La ideología de Food Not Bombs proclama que gran número de las prioridades de las corporaciones y del gobierno están enfocadas de tal modo que permiten la persistencia del hambre en medio de la abundancia. Para demostrar esto (y reducir gastos), una gran cantidad del alimento servido por el grupo es el sobrante de supermercados, panaderías y mercados que de otra manera iría a la basura.

El movimiento con el paso del tiempo creció, se expandió y fue ganando adeptos que llegan hasta América Latina, con sedes en México, Chile, Uruguay y Argentina. En nuestro país la sede de Food nos bombs funciona en F.O.R.A., en la calle Coronel Salvadores 1200 de la ciudad de Buenos Aires.

Si bien no suelo estar de acuerdo con el fanatismo vegano, esta me parece una muy buena iniciativa. 🙂

Más info: Wiki // Food not bombs

Nuevo blog: Merienda Tour

Escrito el 15 Junio 2011, 08:22pm en Revistas, Webs y blogs

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Nuevo blog: Merienda Tour

Merienda Tour

Dos caras conocidas de mi timeline de Twitter apuntan sus cañones hacia un objetivo en común: las meriendas.

Así es, Juan Manuel (@j0an) y Clau (@laclaux) salen a la caza de nuevas experiencias en lo que a merienda se refiere y para ello crearon Merienda Tour, en blog donde compartirán sus experiencias.
Por lo que se puede leer, el proyecto comienza en Buenos Aires pero no descartan incluir reseñas de otros destinos.

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