Etiqueta: asado

Salados, Tips

Chinchulines, como condimentarlos.

Como condimentar chinchulines En palabras de la Wiki: Chinchulín o chunchule (ambos del quechua ch’unchul, “intestino”) es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del ganado vacuno, cuando son utilizados para cocinar. Para mi solo es uno de los cortes fundamentales del asado. Normalmente lo largo tal como está […]

Salados

Asado. Cocción y punto justo.

Amigo de toda la vida estrena hogar y, como corresponde, había que hacer lo propio con la parrilla. Si bien nunca fuí muy bueno en el arte de asar carnes a las brasas, e incluso más de una vez lo confesé acá en el blog, pero sabía que dándome un […]

Salados

¿Como hacer un buen asado?

Los buenos observadores habrán notado que este blog pasa por alto al asado y todo lo que se cocine a las brasas, a excepción, claro, de visitas a restaurantes o parrillas. Esto no es casual como tampoco lo es que el título lleve signos de pregunta, se debe principalmente a […]