Como hacer un huevo frito

Escrito el 22 Abril 2011, 09:52pm en Salados ,Tips

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Desde hace unos días vengo leyendo sobre el huevo, sus formas de cocción y demás. No sé de donde saqué el interés por este tema, solo sé que encontré cosas interesantes en algunas web/blogs de gastronomía[Ej].

Por supuesto, preguntando en el barrio de Twitter algo interesante también encontré. Por un lado, Dario, conocido blogger gastronómico en Blog Parrillero, recomendaba realizar el huevo frito arrancando “con la hornalla apagada, echar chorro de aceite de oliva y el huevo. Fuego. Sal.” [link].
Al consultarlo, Dario sostuvo que “si freís desde aceite frío la yema queda caliente pero líquida.“. Buen dato.

Pero esto no te termina acá, hoy consulté a Paula Massuh, ninja residente en Cundeamor, y coincidió con Dario. Además agregó que el fuego debe está en mínimo y que la única forma forma de hacer uno perfecto es practicar haciéndo 1000 huevos. El número 1001 lo será.

Con todo este precedente, no tuve más alternativa que tomar la cámara y encarar la cocina. El resultado:

Ingredientes:

  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva

Manos a la obra:

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Guarnición: Papas al horno

Escrito el 10 Abril 2011, 05:47pm en Salados

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Como hacer papas al horno

Tiempo atrás jugaba en la cocina con la cámara en la tranquilidad de mi hogar, el plato principal de la cena de este sábado estaba definido pero no sabía que hacer de guarnición. Ante la duda y el tiempo que no dejaba de correr, lavé y pelé unas papas

Papas al horno

… corté las papas en rodajas de un centímetro (+ o -) y las dispuse sobre una placa para horno con aceite de oliva.

Papas al horno

Unos minutos al horno y…

Papas al horno

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