En septiembre llega Latin America 50 Best Restaurants

Escrito el 26 Julio 2015, 02:03pm en Noticias de Gastronomía

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Llega Latin America 50 Best Restaurants 2015La tercera ceremonia de reconocimiento a los mejores restaurantes de América Latina ya cuenta con fecha y lugar para su edición 2015. Tras realizarse dos años consecutivos en la ciudad de Lima, Perú, esta vez la ceremonia se realizará el 23 de septiembre en México.

Para el proceso de selección los Latin America 50 Best Restaurants cuentan con un equipo de 252 jurados que puede dar hasta 7 votos (4 pueden ser en su país de recidencia, 3 deben ser fuera de su país) a restaurantes que hayan visitado en los últimos 18 meses y no puede hacerlo a establecimientos gastronómicos con los que tengan relación comercial. El proceso es secreto y, como todo en la viña del señor, cuestionable por lo que no vamos a entrar en detalle en este terreno. Simplemente vamos a concentrarnos en el punto de que en pocos días tendremos una nueva lista de restaurantes a tener en cuenta en caso de realizar un viaje por latinoamérica.

El top 10 de la edición 2014 de los Latin America 50 Best Restaurants se compone de la siguiente manera:

  1. Central Lima, Perú
  2. Astrid y Gastón Lima, Perú
  3. D.O.M. São Paulo, Brasil
  4. Maní São Paulo, Brasil
  5. Boragó Santiago, Chile
  6. Pujol Mexico City, México
  7. Maido Lima, Perú
  8. Biko Mexico City, México
  9. Tegui Buenos Aires, Argentina
  10. Quintonil Mexico City, México

Ahora solo resta esperar al 23 de septiembre para conocer como se conformará la lista de esto 50 Best Restaurants en 2015 y, porqué no, aspirar a conocerlos en algún viaje. 🙂

Latin America’s 50 Best Restaurants 2013

Escrito el 5 Septiembre 2013, 11:52am en Noticias de Gastronomía

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rp-astrid-y-gaston-6Tal lo contamos, ayer en una ceremonia en Lima se dio a conocer el listado de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y otras perlitas. Veamos que nos dejó el evento.

El mejor chef.
La distinción de mejor chef fue para el peruano Gastón Acurio. Si bien confieso que estimaba que este galardón iría para otro chef, nadie puede negar que lo que viene haciendo Acurio tanto dentro como fuera de Perú es digno de destacar.

La performance de Argentina.
Muy buena a mi juicio, aunque todavía no pude leer la opinión de los más entendidos en la materia me animo a mirar con buenos ojos la cantidad de restaurantes destacados. Nuestro país se quedó con quince de un total de 50 posiciones, lo que posiciona a Argentina como el país con más restaurantes entre los mejores de la región.
En contraposición contamos con un solo restaurante en el top ten de latinoamérica. Quizás sea este el único saborcito amargo que queda luego de hacer un balance a las apuradas como el actual.

El mejor restaurante de Argentina.
En la ceremonia realizada anoche en Lima se reconoció a Tegui como el mejor restaurante de nuestro país y noveno en el ranking general. Siguiendo en la lista de argentinos encontramos a La Cabrera(17), Tomo 1(18), Oviedo(27) y Chila(28) cerrando el top five de argentinos. (más…)

Los mejores restaurantes de Latinoamérica 2013

Escrito el 3 Septiembre 2013, 08:59pm en Noticias de Gastronomía

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mejores-restaurantes-Latinoamerica-2013

Según dicen:

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media – los organizadores de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia – para ofrecer de un solo vistazo las opiniones y experiencias de más de 250 expertos latinoamericanos en la industria de restaurantes.

Los restaurantes son elavuados rigurosamente por un equipo de 250 personas integrado por críticos gastronómicos, chefs, dueños de restaurantes o ‘restaurateurs’ y ‘foodies’ siguiendo los siguientes lineamientos:

  • El voto es estrictamente confidencial hasta antes del anuncio de la lista.
  • Los panelistas deben votar por siete restaurantes, de los cuales al menos tres deben ser establecimientos situados fuera de su propio país. Ellos también pueden votar por siete restaurantes fuera de su propio país.
  • Los votantes deben haber comido en los restaurantes nominados por ellos en los últimos 18 meses.
  • No se les permite a los votantes votar por sus propios restaurantes o por aquellos donde tienen algún interés financiero.
  • Las nominaciones deben ser realizadas al restaurante y no al propietario o el chef.
  • Los panelistas deben presentar sus siete votos por orden de preferencia, ya que esta información se utiliza para decidir sobre las preferencias en caso de empate.

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