Puntos de cocción de la carne por Lucas Galán

Ceci de Córdoba en sabores nos mostraba  Los caminos de Twitter me llevaron a dar con un video donde Lucas Galán explica claramente y en poco más de un minuto los distintos tipos «Puntos de cocción de la carne».

Lucas enumera los distintos puntos de cocción:

  • Bleu
  • Saignant
  • À point
  • Bien cuit

… y agrega una descripción de cada uno, además de algún pequeño tip sobre ellos.

No recuerdo exactamente como llegué a este excelente video, ni quise preguntar mucho más, pero quería compartirlo. Créditos a quién corresponda.

Post editado, gracias Marina por la ayuda memoria.

3 Comments

  1. Fue Chatrán en la cadena 😉 a raiz de la discusión «saignant» después del primer tour.
    Soy tu Wolfram Alpha.

  2. Pingback: Bitacoras.com

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