Locro

Escrito el 7 Mayo 2007, 02:50am en Salados

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Ingredientes del locro:

* Zapallo
* Cebollas
* Costillas de cerdo
* Panceta
* Porotos blancos
* Maíz
* Chorizo colorado
* Sal

Ingredientes de la salsa:

* Cebolla
* Cebollita de verdeo
* Morrón
* Ají picante
* Sal

locro01.jpg

Manos a la obra:

Pelamos y cortamos el zapallo.

locro02.jpg

Cortamos en cubitos la costilla de cerdo.

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Hacemos lo mismo con la panceta.

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Croissant con jamón y queso

Escrito el 28 Abril 2007, 03:26am en Salados

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Hoy Croissant con jamón y queso.

Este maravilloso sandwich es un excelente compañero de un buen café con leche, preferentemente un domingo por la tarde. 😀

Vamos a lo nuestro.

Ingredientes:
* 6 medias lunas saladas
* 6 fetas de queso
* 6 fetas de jamón cocido
* manteca

Manos a la obra:

Cortamos las medias lunas a la mitad.

Untamos la manteca en las medias lunas.
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Peceto con salsitas

Escrito el 21 Abril 2007, 03:08am en Salados

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En esta oportunidad voy a cocinar un peceto para comer como entrada fría, acompañado de salsitas. Espero que les guste.

Antes que nada, prendemos el horno para que este bien

A posteriori, sacamos la grasita que está demás.

Condimentamos con sal, caldo de carne, orégano, pimentón, unas hojitas de albahaca. Lo envolvemos en papel metalizado para que no pierda el jugo y a dormir una siestita al horno.
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Tarta de jamón y queso

Escrito el 1 Abril 2007, 03:17am en Salados

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Ingredientes:
Pascualina
Jamón
Queso
2 Huevos
Sal y queso rallado.

Receta Original: Kenzo
Adaptacion: bqbonline
Idea y Direccion: bqbonline
Actuacion: bqbonline
Música: Luis Salinas

* La receta original incluye leche pero me olvide olímpicamente.

Chipas

Escrito el 31 Marzo 2007, 06:09am en Salados

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Receta:
* 2 tazas de almidon de mandioca
* 2 huevos
* 1/2 taza de leche
* Quesos varios 300 gr o mas.
* 1 cucharada de manteca o aceite.
* sal, Augusto. Digo sal a gusto

Manos a la obra:

Antes que nada prendemos el horno para que el calor suba y luego al bajar, tengamos nuestras chipas doraritas.

Ponemos el almidón en la mesada formado una corona. Colocamos los ingredientes y mezclamos hasta lograr una maza homogénea.
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Paté

Escrito el 24 Marzo 2007, 04:20am en Salados

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Bueno gente, hace tiempo lo hice pero no lo podía postear y hoy me decidí, así que manos a la obra…

Ingredientes:
* Hígado de pollo
* Cebollita de verdeo
* Puerros
* Cebollas
* Manteca
* Sal

Procedimiento:
Picar bien chicas las verduras y rehogarlas con un poco de aceite. A posteriori agregar el hígado y cocinarlo entre las verduritas.
Una vez cocido el hígado, dejar enfriar unos minutos y licuarlos junto con la manteca. Tengan cuidado porque es bastante difícil de licuar, cuanto mas manteca agreguen será más fácil y aprovecharán el gustito que le da la manteca.

Manos a la obra.

Degustación.

Aclaraciones:
* El olor que tiene el hígado crudo es impresionante pero una vez cocido queda riquísimo. Queda con gustito a las verduras rehogadas y pierde la textura horrible del hígado.
* Se le puede agregar riñones y otras veduritas que no tuve el tiempo para comprar.