Degustación en Bodega Los Toneles

Escrito el 2 Febrero 2016, 08:57pm en Reseñas

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Degustación-Bodega-Los-Toneles_0002Pese a que puede sonar raro, desde hace un par de años que vengo a Mendoza todos los meses y no había podido visitar una bodega. Por suerte hoy tuve un bache en mis ocupaciones terrenales y aproveche para contactar a Bodega Los Toneles por una nota que leí en la sección +Gourmet de El Sol acerca de degustaciones orientadas a grupos pequeñes. Del otro lado, Gisela Domsic respondió que podía sumarme a un grupo a las 17hs.

La actividad comenzó a las 17hs. en punto e incluyó un recorrido por la bodega al tiempo que Gisela nos relataba la historia de la misma y brindaba una introducción al vino y su proceso de elaboración.

Al finalizar el recorrido llega la parte más esperada: ¡La cata de vinos!

En la sala de cata nos esperaba una mesa con tres copas y un plato con bocadillos que acompañaron los vinos. En este caso se trató de la Degustación Malbec que se compone de Tonel 22 Malbec acompañado de Crocante de manteca y mermelada de frutos rojosTonel 46 Malbec con Lomo de cerdo ahumado sobre crocante de manteca y mermelada de frutos rojosTonel 137 Malbec con Lomo de cerdo ahumado sobre crocante de manteca, mermelada de frutos rojos y una pizca chocolate negro rallado. Sin ser un experto en vinos y sin intención de entrar a hilar muy fino digo que simplemente me parecieron buenos los que probamos y sobre todo que estuvo muy bien elegidos los acompañamientos. No fue una cena por lo que las porciones eran solo para interpretar los sabores y no «para llenarse». El tiempo estimado para el recorrido más cata fue de unos 45 minutos y está a solo 10 minutos del centro por lo que es una opción ideal para gente como yo que viene a Mendoza por trabajo y dispone de poco tiempo libre para el esparcimiento.

El precio de la degustación según indica la nota del +Gourmet es de $110 pero al terminar el recorrido me cobraron $80. Sin lugar a dudas me parece una opción para recomendar.

Circuito Gastronómico reconoció a los mejores restaurantes de 2015

Escrito el 28 Enero 2016, 07:44pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Circuito Gastronómico reconoció a los mejores restaurantes de 2015En la jornada de ayer Fernando Arocena y Nicolás Marchetti entregaron reconocimientos a los mejores restaurantes de 2015 en Córdoba según la comunidad de Circuito Gastronómico. Como ya es costumbre la entrega de reconocimientos se realiza en casa del ganador al Mejor restaurante del año que en este caso fue El Papagayo del chef Javier Rodriguez.

Los asistentes a la entrega de reconocimiento a los mejores restaurantes 2015 pudimos disfrutar de algunas delicias preparadas por Javier y equipo entre las que se encontraron unas cazuelitas con paté de ave, tortilla de papas con chorizo y gazpacho de melón con langostinos que fue realmente sublime acompañados de vinos Encuentro de Rutini Wines y tragos con Campari. Para ver las fotos del evento recomiendo entrar a la página de Facebook de Circuito Gastronómico.

En el evento los directores de Circuito Gastronómico adelantaron algunos de los hitos de su agenda gastronómica para el año en curso y los cambios en la modalidad para elegir al mejor restaurante que sufrirá un cambio radical pero mejor no adelantarnos ya que todavía falta mucho para eso. Mejor disfrutemos el momento y aprovechemos para saludar a los flamantes ganadores:

¡Felicitaciones a El Papagayo y al resto de los ganadores!

Primera edición del Festival Mionca en Alta Gracia

Escrito el 24 Enero 2016, 10:10am en Noticias de Gastronomía ,Reseñas

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Festival Mionca es el primer evento gastronómico que tiene como centro de atención a food truck en la provincia de Córdoba, tuvo lugar en la ciudad de Alta Grac y se llevó adelante con todo éxito.

Primera edición del Festival Mionca en Alta Gracia

El sábado 23 de enero el calor asfixiaba a Córdoba por lo que daba aún mas ganas de agarrar el auto y dejar la ciudad. Y que mejor que agarrar la ruta persiguiendo los rastros de un festival gastronómico que se estaba gestando en las sierras. Así fue que cerca de las 20hs. ya estaba apostado en Alta Gracia para ver de que se trataba el Festival Mionca.

Unos quince carros de expendio de comidas y bebidas se apostaron en el parque del Sierras Hotel rodeando una enorme carpa que albergaba mesas y sillas donde poder descansar y probar los platos. Un escenario a un costado presentaba algo, no se muy bien que porque no me acerqué pero entiendo que alguien cantó blues, jazz o algo de eso y luego no se muy bien qué. Más allá unos baños químicos y algunos cestos de basura. Para el otro lado, mucho parque verde donde tirarse a descansar entre bocadillo y bocadillo. Allí estuve, en el parque descansando entre bocados.

Como es costumbre en este tipo de eventos, quiénes van temprano pueden conversar con quienes trabajan en los carros, es posible comprar y probar sin apuro ni demoras. En contraposición, al cierre de la jornada los carros van comenzando a mostrar desabastecimiento, las esperas se hacen prologandas y en algunos casos se convierte en algo tedioso. Es por eso que la recomendación siempre es la misma, ir temprano a probar la comida y luego tirarse a descansar en el césped.

mionca-festival-food-truck_0009En mi visita probé burritos con salsa guacamole y queso ácido (agrio o algo así, no recuerdo) de Chinga tu madre ($80), empanada de matambre cortada a cuchillo ($20) y bondiolita con hongos silvestres ($80) de Raiz Restaurante y Chapatis ($80) de El Singular. Muy buenos todos, principalmente Chapatis que no llegué a preguntar que era como incitaba el cartel y la bondiolita. Además, en el predio estaban las hamburguesas de Black Pan de la que ya hablé en otro momento y otros jugos y rarezas que me han contado que estuvieron muy bien también. También puede comprarse cerveza artesanal, cockteles de un bar reconocido de barrio Güemes y otras cositas que terminan redondeando una muy buena propuesta gastronómica.

La entrada al predio es gratuita y quién quiera controlar los costos puede llevar su propia bebida, mate o tereré tal como hice yo.

Estadounidenses prueban comida argentina

Escrito el 22 Enero 2016, 01:48am en Noticias de Gastronomía

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Estadounidenses prueban comida argentina¿Se preguntaron alguna vez que siente la gente de otro país cuando prueba por primera vez comida argentina? Bueno, la gente de Buzzfeed si lo hizo…   y lo que sucede a continuación te sorprenderá!

En la experiencia un grupo de extranjeros prueba morcilla, empanadas, locro, milanesa con salsa chimichurri, panqueques con dulce de leche y alfajores. Platos que quizás nos parezcan de lo más familiares a quienes nacimos en Argentina pero aparentemente para el resto del planeta tierra no lo son y es buenísimo ver la reacción de quién los prueba por primera vez.

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Aclaro que no voy a ponerme a hilar fino sobre el origen de cada uno porque podríamos pasar años debatiendo sin ponernos de acuerdo, solo los invito a ver el video y a pasar un buen momento:

Grabeat, comida callejera en Nueva Córdoba

Escrito el 18 Enero 2016, 12:12am en Reseñas

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El gusto por la comida callejera es uno de los puntos en común que compartimos todos los amantes de los viajes. Siempre que visitamos una ciudad desconocida tratamos de buscar donde comen los lugareños, buscamos los carros de comida, buscamos la comida callejera que es la que nos interesa conocer. Nada de McDonald’s ni Starbucks, esos locales solo son fuentes de sanitarios o wi-fi si lo tuvieran.

Hasta que un buen día con la llegada de Grabeat toda esa comida callejera del mundo se concentró en un rincón de Córdoba, de Nueva Córdoba.

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Grabeat-Comida-Callejera_0004Grabeat es un pequeño local de despacho de comida ubicado en Derqui 88 que ofrece platos típicos de calle a precio razonable. La oferta es reducida, con foco en hamburguesas, sandwiches, cocina al wok y wraps. También venden algunas ensaladas y algo de juegos, cervezas por el momento no y creo que gaseosas tampoco.

La cocina de Grabeat es a la vista, cuenta con una correcta higiene y la atención es distendida y amable. No pregunté si aceptan pagos con tarjetas pero quién me atendió en mi segunda visita dijo que “hay cosas que le faltan” porque recién se están acomodando con el negocio.

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Al momento de escribir este post fui dos veces a Grabeat, en las que pedí la comida para llevar pese a que cuentan con una barra adentro y un pequeño banco en la vereda donde comer. En mi primera visita pedí Hamburguesa New York ($70) y Pastrami ($75). Ambas opciones me parecieron muy buenas al punto que realmente da ganas de volver a probar el resto de la carta.

Grabeat Comida Callejera

Tip para comer pastrami en Grabeat: no mirar fotos de pastrami en Katz’s ni otra tienda de New York porque realmente van a sentir que esto tiene gusto a poco. También es válido entender al momento de realizar la comparación que en este caso hablamos de un sandwich de unos 5 dólares contra uno en New York de unos 20 dólares.

Pasando por alto el detalle anterior, el Pastrami compuesto por pastrón con morrones y cebollas asadas, mostaza ahumada, hojas de rúcula y pepinillos en pan de molde es más que digno y por supuesto que lo recomiendo. Respecto del lugar en general repito que me parece que la oferta está muy bien lograda, la atención es muy buena y los precios razonables.

Pulgares arriba para Grabeat y larga vida a la comida callejera.

Una birra por día por Pablo Bullrich

Escrito el 14 Enero 2016, 10:13pm en Noticias de Gastronomía

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Una birra por día

1° birra de #365birras

Los proyectos fotográficos de 365 días ya no son una novedad. Los vimos en playas, en vida diurna, outfit, con soporte en Instagram, en Tumblr y una larga lista de etcéteras. Pero este proyecto de 365 días me parece interesante porque toca un tema de vital importancia para este blog: la cerveza.

En Una birra por día, o #365birrasPablo Bullrich, una de las primeras personas que seguí en Twitter allá por 2007. “La idea es que la gente puede ampliar su paladar y descubrir algo más que una Birra que pueda comprar en el supermercado” afirma Pablo al ser consultado por el proyecto que por el momento solo tienen una pata en Instagram.

Una birra por día llega en un momento en que la industria cervecera comienza a mirar con atención a las cervezas artesanales al tiempo que comienzan a aparecer bares de cerveza tirada exclusivos en este segmento.

Sin dudas, un proyecto para seguir de cerca este año: Una birra por día.

Feriados puentes en 2016 en Argentina

Escrito el 11 Enero 2016, 12:09pm en Noticias de Gastronomía

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Feriados puentes en 2016

El año ya arrancó así que, como todo buen viajero que se precie de tal, estoy chequeando fechas de feriados, puentes, millas acumuladas en aerolíneas y días de vacaciones en mi trabajo disponibles para armar una agenda lo más completa posible pero siempre optimizando recursos.

Los feriados puentes en Argentina se rigen por el decreto 1768/2013 que establece feriados con fin de promover el turismo. Para armar el cronograma 2016 es importante tener en cuenta que este año contaremos con dos feriados puentes en Argentina, en los meses de julio y diciembre. Así es que como ciudadano obediente que soy ya estoy planificando escapadas para conseguir mejores precios y condiciones.

Feriados puentes en 2016

Los feriados puentes este año son el 8 de julio en la previa al Día de la Independencia y 9 de diciembre luego del feriado por el día de Inmaculada Concepción María. En mi opinión, esto quiere decir que lo recomendable para quién trabajen en relación de dependencia es tomarse una semana de vacaciones comenzando el lunes siguiente a los feriados para de esta manera conseguir tres cosas importantes:

Más días de vacaciones. En caso de comenzar las vacaciones el lunes siguiente contarán con el beneficio de sumar al receso el feriado, el feriado puente y el fin de semana. Por lo que quienes se tomen siete días de licencia por vacaciones desde el lunes 11 de julio gozarán de diez días corridos y quienes se tomen siete días de licencia por vacaciones desde el 12 de diciembre gozarán en realidad de once días corridos.

Mejores precios. Es común ver como ante un fin de semana largo la gente sale desesperada a reservar pasajes, cabañas y hoteles para una escapada familiar comenzando el día del feriado y regresando el domingo para reincorporarse a sus rutinas. Esto genera picos de demanda que se traducen generalmente en incrementos de precios. Al no salir el mismo día que el resto y postergando el regreso hasta una semana después del pico podremos negociar mejores tarifas ya sea buscando vuelos baratos o en el hospedaje de destino.

Mayor tranquilidad en los destinos. En lo personal no disfruto de los amontonamientos y siempre que pueda evitarlo, lo haré. Hay caso como al visitar la Torre Eiffel que uno sabe de ante mano que asiste a un lugar donde se encontrará con mucha gente pero en otras ocasiones con solo cambiar uno o dos días su agenda puede evitar estos picos. Esto se aplica por ejemplo en el caso de visitar zonas turísticas de las sierras de Córdoba, algunos puntos del noroeste argentino o el paso Los Libertadores que une a Mendoza con Chile.

Además de los feriados puentes el año 2016 Argentina contará con otros 7 fines de semanas largos por diversos conceptos por lo que de ser prolijos con nuestras agendas y finanzas, este es un excelente año para viajar y conocer nuevos destinos.

Menú de pasos en La Revolución Lucas Galán

Escrito el 3 Enero 2016, 11:47pm en Reseñas

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Menú de pasos en La Revolución Lucas Galán

Aprovechando esa falsa sensación de vacaciones que me dio los fines de semanas largos producto de las fiestas fui de paseo a conocer La Revolución Lucas Galán. Este es un antiguo comedero del centro de la ciudad que ahora está bajo el control de Lucas y al que le está aportando su impronta gourmet.

La Revolución Lucas Galán está ubicado en un viejo caserón en 27 de abril 633. Un caserón que desde el momento en que tomó el control Lucas a la fecha se mantuvo en refacciones para ponerlo a punto que todavía le quedan cosas por hacer. Por ejemplo, al momento de visitarlo yo, el 2 de enero con una temperatura superior a los 35° no le funcionaba el aire acondicionado. Pese a que la gente del lugar me explicó lo sucedido y a que pusieron varios ventiladores para paliar la situación, sinceramente encarar un menú de siete pasos con vino con 35° de temperatura no es tan sencillo como parece. El resto de los aspectos están correctos, la sala está bien, salvo los baños que cuentan con una correcta higiene aunque sin papel en el de mujeres.

Para ser sincero fui para conocer el lugar, probar algún plato y terminar el sábado. Pero ese día solo ofrecían menú degustación de 5 o 7 pasos. Como la diferencia entre ambos era solo de $20 elegí el menú degustación de 7 pasos por $410. La carta de vinos es cortita y concisa, va en un rango de los $145 a $580 por botella y no tiene opción de vino por copa. Pedí un malbec Gran Delirio de Bodega Familia Scotti($165).

Menú de pasos en La Revolución Lucas GalánLa degustación en La Revolución Lucas Galán comenzó con (no recuerdo los nombres de la carta, escribo como lo recuerdo) Jabalí con reducción de frutos rojos y siguió con Pavita con puré de calabaza especiada con canela, Pechuga de ave ahumada con puré de manzana y zanahoria mini, Granita de limón con jengibre, Roll de cabrito (con los riñoncitos adentro) con cous cous y dátiles. El postre fue Parfait de espumante, helado de damasco, damascos y rocas de chocolate blanco. En líneas generales todo estuvo muy bien, con el pico más alto en el jabalí que  se llevaba muy bien con la salsa y el más bajo sin dudas fue para el pollo que estaba muy fuerte con un gusto un tanto amargo.

Un tema para destacar es la buena atención, desde la moza hasta los cocineros que sirvieron y explicaron cada plato de la cena. Algo que para un curioso como yo suma un puntito y me ahorra tener que hacer las preguntas.

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Finalizada la cena trajeron Te verde con lavanda y cedrón y mini macarrones riquísimos. Tras pedir la cuenta nuevamente se acercó la moza a mi mesa, esta vez con Licor de huevo casero para poner fin a una cena que Nadia Haron calificó en mi cuenta de Instagram como pantagruélica.

El restaurante La Revolución Lucas Galán está muy bien, la propuesta gastronómica también y hasta aceptan tarjetas, es sin dudarlo, un restaurante al que pienso volver a visitar en Córdoba. Cuando arreglen el aire acondicionado.