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Gastronomy by and for dummies

Mayonesa casera

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En esta ocasión no voy a prepara una comida sino un sencillo aderezo que ya casi ocupa el 50% del contenido de mis venas, la Mayonesa.

Ingredientes:

* 1 Huevo
* 1/2 litro de aceite
* 1 Cucharada de mostaza
* Jugo de limón
* Cebollita de verdeo
* Sal

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Manos a la obra:

Rompemos un huevo y lo colocamos en un recipiente para realizar el batimento.
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Una vez que comenzamos a batir tenemos que ir echando un hilo de aceite, lo mas finito y constante que se pueda.

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Cuando vemos que comienza a tomar cara de mayonesa, agregamos la sal y una cucharadita de mostaza.

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Cuando ya tenga cara de mayonesa, agregamos el jugo de limón.

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En esta ocasión, por gusto personal, agregue mucho jugo de limón lo que volvió muy líquida a la preparación. Esto se soluciona agregando mas aceite y batiendo un ratito más, hasta que recupere la consistencia ideal.

Listo, a disfrutar.

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Bonus Track:

Ya que estamos, picamos un poquito de cebollita de verdeo y lo mezclamos con la mayonesa.

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Prueben y verán que queda verdaderamente delicioso.

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