Cuales son los cortes de carne vacuna

Cuales son los cortes de carne vacuna

Los argentinos somos (o decimos ser) carnívoros por excelencia, también solemos hacer alarde de que en nuestro país contamos con la mejor carne del mundo pero al indagar un poco no siempre conocemos con certeza los tipos de animales vacunos que habitan nuestras pampas y menos aún los tipos de cortes de carne vacuna.

Cuales son los cortes de carne vacunaPara sumar a la causa el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) sacó una app bastante completa que si bien no es una novedad porque ya cuenta con un año desde su lanzamiento pero que recomiendo enfáticamente tener a mano porque puede ser de gran utilidad para aprender o reconocer cuales son los cortes de carne vacuna.

En la app de IPCVA encontramos una calculadora de asado bastante precisa para evitar comprar de mas o de menos (hace una estimación hasta de las botellas de vino a consumir según la cantidad de comensales), un nomenclador de cortes de carne vacuna que diferencia entre cortes con y sin hueso además de menudencias. En cada caso cuenta con explicación y fotografías, recetas y otros contenidos que están bastante buenos.

La app IPVCA Carne Argentina está disponible en iOS, Android y además cuenta con versión web donde en4 Es básica pero bastante completa y recomendada para tener siempre a mano.

Vía: Jorge Ferrari claramente un entendido en la materia a quién de paso recomiendo seguir.

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