En este caso voy a mostrar como hacer Chop Suey de pollo.
Ingredientes:
* 1 pechuga de pollo
* 3 cebollas
* 1 morrón
* 3 zapallitos
* 3 zanahorias
* 1 bandeja de brotes de soja
* 4 cucharadas de mostaza
* Salsa de soja
Manos a la obra:
La primer parte del proceso y la más tediosa larga, consiste en lavar y cortar los ingredientes en finos bastones.
Manoteamos las zanahorias, las pelamos y cortamos en bastones…
…seguimos con los morrones. A decir verdad, para la foto, me confundí y puse un pelapapas en vez de un cuchillo.
Es el turno de los zapallitos.
Hacemos lo propio con las cebollas.
Por último, el pollo…
…lista la primer etapa.
Ahora vamos a cocinar pero antes una pequeña aclaración, los pasos para la cocción son para que quede como a mi me gusta. En caso de no estar de acuerdo pueden rehogar ajo y cocinar la carne. Retirar la carne, cocer las verduras en el mismo recipiente, luego volver a colocar la carne y servir.
Ponemos la olla a calentar, una vez caliente colocamos aceite y nos disponemos a cocer las verduras.
Vamos primero con las cebollas.
Casi inmediatamente después, colocamos el pollo y las zanahorias.
Dejamos cocinar unos minutos y agregamos cuatro cucharadas de mostaza.
Luego de 5´ vamos con los morrones y esperamos otros 5´ hasta agregar los zapallitos.
Una vez cocidos todos los ingredientes, agregamos los brotes de soja. Revolvemos bien y lo cocinamos por un par de minutos.
Casi terminamos, ya se puede ver la hermosa variedad de colores que presenta.
Servimos en un plato, agregamos salsa de soja a gusto y…
… a comerla!!!
Hola, muy rico, me lo hizo mi marido, me encantó!!! gracias por compartir la receta…
Buenisimo. En cuanto ponga las manos en los ingredientes me lo hago; un tipo como yo, que no sale de fritar hamburguesas y hacer pure instantaneo, jaja.
Otra cosa, y si ademas de todo eso le ponemos arroz? Seria mas contundente… mas… bajonero, jaja.
Saludos!
Pd.: Me enamore del chop suey porque tengo un conocido que se vino en un container desde la china y lo hace como los dioses.
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A modo de sujerencia, una humilde contribucion a tan maravillosa receta. Cuando tengan el pollo en cubitos, sasonarlo con sal, pimienta negra y curri, revolver con la mano y agregar salsa de soja (bastante, no pijoteen), dejarlo maserar en heladera, si es desde el dia anterior, mucho mejor, y despues seguir como dice Mauro. Otra cosa que agrego es Champignones crudos naturales fileteados (no de lata). Espero les guste.
Buenisimo, no se me ocurrió eso de dejar maserar el pollo antes. Gracias.
Chicas y chicos. !Si que le ponés amor y entusiasmo a todo esto! A mi me encanta la cocina. andaba buscando recetas de chop-suey, y veo que se pueden hacer muchas variaciones. Yo le agrgo tocineta, berenjena, apio y la salsa de soja al momento de saltear las carnes. Mi esposa y mis amigos dicen que queda genial.
Un abrazo
qrieren saber todo sobre el shop suey, visiten http://www.dastenio.con
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Te pido mil disculpas, pero me parece una falta de respeto que una comida de esta especie la hagas en una olla de fondo grueso… Estas comidas se caracterizan por el salteado en wok, ya que la temperatura es elevadisima, y es alli donde se logra el sabor caracteristico
Kochen, no tenes porque pedir disculpas, acá se puede putear e incluso putearme siempre que sea con respeto y con algán argumento. Luego discutiremso si tienen razón o no.
Hecha la aclaración, no tengo Wok, debería dejar de cocinar o darme maña con lo que hay?
Por último, ya que hablas tan refinadamente, sabías que es lisa y llanamente un rejunte?
http://es.wikipedia.org/wiki/Chop_suey
Muy buena su receta la estoy preparando C:
SOS UN GRANDE!!!
Si, si… lo sé.
Estoy por probar esta receta, vamos a ver como me queda!! la idea de la mostaza me parece genial, me encanta, yo la uso mucho en las carnes.
Despues te cuento!!
Buenísimo.
Lo conocí en un restorán chino y me gustó mucho.
Traté de imitarlo y no me dejaba satisfecho hasta que me compré un wok en la feria y probé a saltar las verduras sin que se cocinaran y quedaran como hervidas.
Me gusta la flexibilidad en los ingredientes, uno le pone lo que le gusta, lo que tiene o quiere comprar.
Ahora buscando ideas en internet, para hacer variaciones, me entero que se trata precisamente de eso, un rejunte. En el próximo probaré a agregarle mostaza.
En casa tiene mucho éxito, le gusta mucho a mi mujer y a mis hijas.
De paso, es una de las pocas maneras de que una de mis hijas coma verdura.
Mauro, también me gusta mucho tu estilo, aceptando sugerencias y críticas sin molestarte y usando lo que tenés a mano.
Muchas gracias José Luis!
OK. EXCELENTE… A PREPARARLO…. UNA PREGUNTA?? EL ACEITE ES NORMAL?? O ES DE OLIVA=???? GRAX
Siempre es preferible de Oliva pero por una cuestión de gustos… asi que como quieras.
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Muy buena la receta Mauro! felicitacioes, yo la hago pero diferente, a veces con carne de res, morrones preferiblemente rojos o amarillos, huevo que lo salteo, arroz, cebolla y repollo.
Pero muy buena tu forma tambien!!!!
Saludos, Diego.
si mauro buena receta la prove pero el pollo tiene que esta picado para comer ….
si mauro buena receta la prove pero el pollo tiene que esta picado para comer ….
me gusta la receta mauro esta bien
Gracias!
Yo le pongo crema en lugar de mostaza y le agego cebolla de verdeo . Por otro lado preparo arroz Tblanco) y cuando esta cocido lo mezclo con los vegetales. Otra opcion en lugar de arroz es fifeos chinos pero a moi no me gusta !
Muy buen tip!
Gracias!
solo preguntarte , que viene siendo el zapotillo .bueno aki en mexico no lo concemos , sera acaso tomate verde o tomatillo verde?? se ve muy rico
Liz, fue un error de tipeo… serían los zapallitos verdes de la foto!
Saludos!
MD
Yo lo probé de pequeña en el colegio, a mi no me gusto pero bueno…
Creo que no lo cocinaron bien
La pechuga de pollo, la cocino primero en el mismo sarten de teflon (no tengo wok) con solo sal, previamente picado en tiras. Aparte cocino en una olla con agua enteras la zanahoria, el brocoli, las vainitas verdes y si es de su gusto papas. Luego de cocido los vegetales duros, los picos en tiras o julianas, y luego lo agrego al sarten en donde esta el pollo con un poco de agua. Agrego adicionalemente el repollo blanco o morado en tiras, la cebolla, el pimenton, celery, las semillas de frijoles germinados (beans sprout)y lo preparo en un sarten de teflon con tapa de vidrio, para que no se escapen los sabores. Agrego sal al gusto y azucar para darle ese toque agridulce. Quizas es un plato fáci, despues le explico como preparar La ratatouille, especialidad francesa.
Saludos desde Venezuela
Muy buen aporte Fabricio, gracias!
EXCELENTE LA RECETA, ESTE FIN DE SEMANA LO VOY A PREPARAR.
TENGO UNA PREGUNTA AL MARGEN: POR QUÉ LOS ARGENTINOS ESCRIBEN
Y DICEN “LA PRIMER PARTE” O ” LA PRIMER MAESTRA” ? LA FORMA CORRECTA DE
DECIR ES “LA PRIMERA PARTE” O “LA PRIMERA MAESTRA” PORQUE PARTE ES FEMENINO
LO MISMO QUE MAESTRA.
VA CON ONDA.
SALUDOS.
No tenes razón Hilario. No tengo idea del porque pero es como vos planteas…
Btw, probalo y contame que tal de fue!
MAURO: JAJA, GRACIAS POR TU BUENA ONDA, UN ABRAZO ! !
Abrazo!