Licor de Madroño en Madrid

Escrito el 29 Octubre 2015, 10:12am en Reseñas

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licor-madroño-madrid_0002Al visitar Madrid una de las primeras cosas que hice, como cada vez que llego a una ciudad que desconozco, fue buscar un free tour para conocer un pantallazo general del lugar y en base a eso definir los planes para los siguientes días que duró la visita. La idea que pongo en práctica en cada viaje es siempre tener un pantallazo general apenas llego y luego profundizar en las áreas de mi interés conforme avancen los días. El free tour que recomendaron en el hostel donde me hospede tuvo un recorrido de a pie en un grupo de unos 20 extranjeros que duró poco más de una hora e incluyo además de los sitios históricos de la ciudad otros de tinte gastronómico. Fiel a mi pasión por la gastronomía presté atención a estos, entre ellos el restaurante más antiguo del mundo que exhibe en vidriera el certificado otorgado por el libro Guiness de los record y una licorería ubicada a la altura 10 de calle Latoneros llamada El Madroño. En la visita a la licorería, apostados en la barra, probamos unos chupitos de Licor de Madroño que vendían a 1,70 euros cada uno (17 pesos argentinos al cambio de hoy, sin 35% de impuestos en caso de abonarlo con tarjeta). El precio del chupito de licor de madroño es razonable si uno tiene en cuenta que un trago en Córdoba cuesta en el orden de los $60 a $120, sin entrar en detalles del trago o el bar.

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Durante el paseo, la guía del free tour nos brindó una clara explicación acerca de lo que es el licor de madroño pero les resumo con lo que explica la Wiki sobre este licor:

Aguardiente de Madroños es una bebida de aguardiente de Portugal, obtenido del fruto del árbol Arbutus unedo, también llamado madroño. Los árboles de madroño crecen en forma silvestre en los suelos pobres en las zonas rurales de Portugal como el Alentejo y el interior del Algarve.

En resumidas cuentas el licor de madroño es un destilado del fruto de dicho árbol realizado generalmente de forma casera consumido en la ciudad de Madrid de unos 20% de graduación alcohólica.

La licorería El Madroño es una taberna clásica del centro madrileño porque sirve los chupitos en un pequeño recipiente elaborado con galleta similar al cucurucho del helado recubierto de chocolate. De esta manera al terminar de probar el licor uno puede comerse el chupito que ya está embebido en el destilado. En la licorería El Madroño se puede consumir adentro tanto apostado en la barra como afuera sentado en alguna mesa de lo que en Madrid se denomina “terraza”.

Madroño es el árbol sobre el que se apoya el oso en el escudo de Madrid por lo que como buen viajero además de visitar el Kilómetro cero y tomar la foto que nos garantizará regresar a la ciudad, la Plaza Mayor, el Mercado de San Miguel, el Museo del Prado o el Museo del Jamón no pueden dejar de probar el licor de Madroño sentado en alguna terraza.

Degustación de pastas en Fertilia, Colonia Caroya

Escrito el 19 Octubre 2015, 12:15am en Reseñas

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Fertilia es una cantina de friulanos con más de 20 años de historia en Colonia Caroya, en un predio rural a la altura de la Av. San Martín al 5200, donde se vive una experiencia relajada acompañada de buenas pastas y buenos fiambres. Allí se rinde honor a la cocina de «los nonos gringos», con productos frescos y de elaboración artesanal.

Pastas en Fertilia, Colonia Caroya

En las últimas semanas fui a almorzar a Fertilia en dos oportunidades. La primera volviendo de un viaje por la zona de Quilino y unos días después volví a Colonia Caroya para visitar Fertilia en grupo a probar un recorrido por la carta que incluyó los salames, quesos, pastas y vinos del lugar. En la segunda visita además aprovechamos para llevar algunos salames, quesos y escabeches de recuerdo.

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Degustación de postres en Fertilia

Fertilia es una buena opción para visitar en familia y sin apuros para difrutar no solo de sus productos sino de la tranquilidad que brinda el lugar, algo poco usual al menos para mi que vivo en medio del infierno que es Nueva Córdoba. El restaurante abre solo de día y los fines de semana se recomienda ir con reserva dado que es difícil de conseguir lugar.

No recuerdo los precios y extravié la factura por lo que no tengo demasiadas certezas en este aspecto pero creo que el primer almuerzo estuvo en el orden de los $200 sin vino y el segundo, la degustación, fue bastante superior. De compararlo con un almuerzo en día laboral quizás sea un tanto elevado dado que debemos contemplar los gastos de traslado pero para un día de paseo de fin de semana en familia no me parece mal precio. Como quiera que sea es una buena opción para probar.

Recomiendo conversar con la gente del lugar quienes se mostramos muy amables las dos veces que fui, ellos gustosos les contarán como elaboran los productos y los harán conocer un poco más acerca de la propuesta gastronómica.

Pastas en Lago di Garda Ristorante

Escrito el 15 Octubre 2015, 10:34pm en Reseñas

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Pastas-en-Lago-di-Garda_0001Lago di Garda es un restaurante al que llegué trás recomendaciones vía Twitter. Está vez el no ser oriundo de Córdoba me dejó afuera de esta pieza histórica de la gastronomía local. Todos los que me recomendaron visitar Lado di Garda Ristorante comentaron anécdotas de padres, abuelos y demás familiares.

Resulta que Lago di Garda Ristorante cuenta con más de 50 años en la escena cordobesa y sigue vigente a la hora de elegir pastas en la ciudad. El restaurante es correcto desde lo edilicio, no presenta lujos pero tampoco es un bodegón, es un comedor bastante digno y a módico precio.

Llegué un sábado de mucho frío al local de calle Lima 278, el lugar estaba calefaccionado creando un clima agradable. La luz es cálida y los mozos me atendieron con muy buena onda y a una velocidad que es asombrosa. Basta con acomodarse en la silla para que llegue a ofrecer la carta, bebidas y apenas unos minutos después de elegir el plato ya se encuentra humeante en la mesa.

Pedí Sorrentinos de ricotta y nuez con salsa Sette aromi (pesto) ($101) y un vino de la casa que si mal no recuerdo era un Estancia Mendoza y a un costo de unos $55 o algo así, no retuve el precio pero recuerdo que era muy barato.

Pastas en Lago di Garda Ristorante

Pastas-en-Lago-di-Garda_0003Tal lo anticipé, pese a estar casi lleno el local el plato llega a la mesa de Lago di Garda Ristorante a una velocidad asombrosa y con un producto muy bien logrado. Terminadas las pastas la moza volvió a la mesa para ofrecer algún postre o café así que pedí un Tiramisú para probar como lo hacen allí. El postre también llegó en tiempo récord y fue de calidad aceptable.

Lago di Garda Ristorante no acepta pagos con tarjetas lo aclara en la carta al tiempo que aclara que ya no presta los beneficios de Club La voz y que en caso de necesitar factura A se debe completar un formulario. No visité los sanitarios por lo que no puedo emitir juicio al respecto. De todas formas, me pareció un buen lugar para comer algo bueno, bonito y barato…    ah, y rápido.

 

Café con piernas en Santiago de Chile

Escrito el 20 Septiembre 2015, 11:05pm en Noticias de Gastronomía ,Reseñas

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Café con piernasEn cada visita a Santiago hay algo que siempre me hacer ruido al caminar por el centro. Es que allí se puede ver a gente tomando café dentro de locales y en las veredas pero de parados. Así es, es que en Santiago de Chile existe la tradición de los Café con piernas.

Café con piernas es un comercio dedicado a la comercialización de café que reemplazó al mozo tradicional por señoritas vestidas con ropa corta y ajustada que permite mostrar las piernas donde la gente toma consume de pie ya sea en barra o en mesas en la vereda. Según entiendo está modalidad surge a finales de la última dictadura en Café Haití. Por lo que nos explicó la guía del free tour por Santiago de Chile, en los Café con piernas no está permitida la prostitución pese a que en algunos de ellos las mozas atienden muy livianas de ropa e incluso llegan a hacerlo en traje de bajo recibiendo a los clientes con un beso, en locales oscuros y cerrados que anulan la visión desde el exterior y donde, obviamente, sobrevuela el mito de que se ofrece algo más que café. Pero que este humilde bloggero no ha intentado podido comprobar.

Los café con piernas ya me habían llamado la atención hace dos años cuando paseando por Santiago hice un stop para tomar algo y conocer uno de estos bares en la peatonal del centro de la ciudad.

Una foto publicada por Mauro Duarte (@becube) el

Este post no tienen la finalidad de fijar posición acerca de si esta práctica cosifica a la mujer, si es moralmente aceptable, si estoy de acuerdo o no. Tampoco intento polemizar con el movimiento Ni una menos que en Argentina lucha por los derechos de la mujer. Lo cierto es que los café con piernas existen, que allí están y que me llamaron la atención por lo que me pareció interesante venir a contarlo en mi modesto blog.

Apart Center, departamentos amoblados en Santiago de Chile

Escrito el 15 Septiembre 2015, 09:52pm en Reseñas

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El fin de semana pasado estuve en un paseo fugaz por Santiago de Chile. Un viaje que iba a ser de casi una semana en la capital del país trasandino con alguna escapada planificada a Valparaíso terminó convirtiéndose en una escapada de dos noches dado a que esta vez fui en auto y una tormenta de nieve imposibilitó el cruce. Fue por esto que hice noches en Uspallata y Guaymallén hasta tanto se habilitó el cruce a Chile.

Para este tipo de viajes siempre opto por hospedarme en cabañas si visito sierras o en departamentos en caso de visitar ciudades, hoteles quedan generalmente para los viajes de trabajo. Así fue que buscando departamentos amoblados para arrendar en Santiago encontré Apart Center, una empresa que se dedica a esto y con la que tras cruzar unos mails terminé reservando.

Las idas y vueltas con la nieve en el cruce a Chile hizo que no pudiera estar en Santiago los días que había confirmado la reserva, pero, pese a tener clara la política de cancelación, la gente de Apart Center accedió a una excepción y reconfirmaron mi reserva para los días que iba a poder cruzar sin costo adicional y, principalmente, sin perder los pagado porque fui yo quién no fue en la fecha convenida.

Apart Center, departamento amoblados en Santiago ChileAl llegar a Apart Center me encontré con una departamento pequeño pero bien equipado. Cuenta con heladera, cocina, horno, horno microondas, televisor que no encendí pero asumo tenía señal de cable, pava eléctrica, licuadora, secador de pelo, plancha, toallas, dispenser de jabón en lavabo y ducha. Por haber viajado en auto pedí la reserva con cochera así guardaba el auto y me mane por la ciudad en metro. El departamento está ubicado en calle San Isidro 45 a menos de 50 metros de la estación de metro Santa Lucía.

La noche de hospedaje en el departamento que contaba con cama de dos plazas en el dormitorio y un sofá cama con marinera costó 55USD la noche cochera incluída. Otro aspecto importante es que Apart Center acepta pagos con Paypal.

Barros luco en la Plaza de armas en Santiago de Chile

Escrito el 14 Septiembre 2015, 10:30pm en Reseñas

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El fin de semana estuve de paseo fugaz por Santiago de Chile, ciudad que ya conocía pero que nunca está demás volver a recorrer en plan de paseo. Luego de largas horas de caminata por el centro aproveché para tachar una cosa en mi lista de pendientes, comer en los puestos ubicados frente a la Plaza de armas.

Barros-Luco_Santiago-Chile_0001Tras una fallida experiencia en Viña del Mar con el Completo chorrillano en un viaje anterior, preferí probar otra de las opciones típicas del lugar: Barros Luco.

El Barros Luco o Barroluco es un sándwich de carne de vaca hecho a la plancha con queso derretido y pan. Es similar al lomito que comemos en Argentina pero sin verduras ni aderezos. El Barros Luco se sirve solo carne, queso y pan en la barra de la Plaza de armas donde hay aderezos disponibles para que quién guste los agregue. En lo personal preferí comerlo sin agregar nada y el cocinero dijo que es mejor así, que llenando de aderezo solo arruino el sandwich.

El precio del Barros Luco en la Plaza de armas de Santiago de Chile es de 3050 pesos chilenos gaseosa incluída, es decir al cambio de hoy unos 4,43 USD, y se puede pagar con tarjeta.

Barros Luco en la Plaza de armas de Santiago de Chile

El Barros Luco es un sándwich tan sencillo como típico de la gastronomía chilena. Se come al paso, de parado en la barra. Una opción buena, bonita y barata para un día de caminata por Santiago para luego sentarse a descansar en la plaza aprovechando el WiFi gratis, algo de vital importancia para un turista.

La forma de cocción de Barros Luco es muy sencilla. A continuación les dejo un video filmado a las apuradas de como prepararon el que yo almorcé el sábado al mediodía:

Sabía que venías… y preparé un pastel – Capilla del Monte

Escrito el 16 Agosto 2015, 03:40pm en Reseñas

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Sabía que venías... y preparé un pastel

Sabia que venías... y preparé un pastel

Sabía que venías… y preparé un pastel es un gran hallazgo en Capilla del Monte. Para ser sincero el hallazgo no fue mio sino que llegué a este lugar tras reiteradas recomendaciones de los amigos de Yelp Córdoba que en las últimas semana se han convertido en habitués e hicieron lo imposible por arrastrarme.

Lo cierto es que aprovechando la tranquilidad de un sábado recorrí los 100 kilómetros que separan a Capilla del Monte de Córdoba y fui a ver de que se trataba. Sabía que venías…  y preparé un pastel es una ¿casa de té y pastelería? pequeña pero con cuatro ambientes bien definidos, un salón, un patio cerrado, patio al aire libre y una terraza. La propuesta gastronómica es variada y muy interesante, cuenta con una carta de almuerzos, sándwiches, pastelería y otras cositas ricas, otra carta de té y un menú infantil.

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Sabia-que-venia_0002Fui a Sabía que venías con la intención de merendar pero el gustito personal por lo salado hizo que pase por alto los té, blends, las tortas y me concentre en la carta de sándwiches. Pedí Ciabatta de queso brie, manzana, cebolla caramelizada y tomate asado [$84] acompañado de un jugo de acelga, manzana, jengibre, limón y naranja [$56], el sandwich estuvo realmente delicioso y el jugo mantuvo el nivel. Ambas opciones me parecieron muy bien logradas. Además probé de mis acompañantes alfajor de Nutella, brownies de batata y algarroba más un snack hecho con cáscara de naranja similar a algo que posteó Pedro Lambertini en Instagram y que tengo ganas de hacer para compartir en alguna juntada.

Todo lo que probamos en Sabía que venías… y preparé un pastel fue excelente, la atención estuvo acompañada de sonrisas y buena educación, el baño es diminuto pero pulcro, con papeles y jabón en gel. Cuenta con una pobrísima señal de Wi-Fi y aceptan pagos con tarjeta, cosa bastante poco habitual en las sierras de Córdoba.

Sabía que venías… y preparé un pastel es un lugar cálido y ameno que realmente vale la pena visitar.

Napoli Trattoria & Cafe, buenas pizzas y buenas pastas

Escrito el 2 Agosto 2015, 11:00pm en Reseñas

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Napoli Trattoria & Café es un pequeño reducto ubicado en la zona norte de la ciudad. Un rincón de cocina italiana donde comer pastas y pizzas a buen precio en un ambiente cálido e informal.

La carta es escueta, va a lo seguro para contar con una buena propuesta pero sin demasiadas complicaciones. Se divide en Antipasto, Ensaladas, Pastas, Pizzas, Postres y Bebidas (Aperitivos, Vinos, Aguas, Gaseosa y Café). Los precios accesibles hacen que Napoli Trattoria & Café termine de cerrar una propuesta interesante de descubrir.

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En mi primer visita a Napoli Trattoria & Café probé las pastas con su correspondiente vino en pingüino ($50) por lo que en esta ocasión me incliné por las pizzas. Tras agrandarse la mesa sobre la marcha nos vimos obligados a probar dos pizzas, Calabreza ($125) y Cuatro Quesos ($125). Ambas muy buenas y de generoso tamaño. La bebida esta vez no fue vino sino cerveza, Imperial en mi caso, que el mozo que nos atendió fue a buscar personalmente al quiosco del frente y luego guardó en su heladera para mantenerla fría, al parece esta es una práctica habitual en el lugar porque lo hizo con natural displicencia.

La atención en Napoli Trattoria & Café es buena y descontraturada, al extremo de que quién nos atendió estuvo en constante interacción con los comensales preguntando en que podía ayudar y contando chistes al paso. También, como decía antes, es él quién sale a buscar al quiosco del frente o la vinoteca de al lado la bebida a gustó de cada cliente.

Napoli Trattoria & Café es un lugar cálido, de los denominado «Bueno, Bonito y Barato» pero para visitar solo cuando no se cuente con apuro para comer. En ambas visitas la atención fue muy lenta al momento de montar el servicio, de tomar los pedidos, de servir la comida y de cobrar. Es un lugar para ir con tiempo, relajado. Además, si mal no recuerdo, no acepta pago con tarjeta.