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Como retirar la piel de un tomate

Muchas veces necesitamos retirar la piel de los tomates para realizar alguna preparación y hacerlo de una sola vez no resulta una tarea sencilla, principalmente cuando las frutas están bien sanas. Cuando el tomate está un tanto golpeado es la cosa es un poco más fácil. Es por eso que […]

Bebidas, Tips

Proporciones para un buen café.

Degustar un buen café podría considerarse un acto artístico, tanto como hacerlo con un buen vino. Extisten distintos tipos de cafés, de variadas procedencias y permiten infinitas convinaciones. Tal es así que para clarificar el escenario, un estudio neoyorquino, Plaid, creo una interesante infografía que explica proporciones de distintos tipos […]

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Reciclando el pan (II)

Hace tiempo hablábamos de opciones para reciclar el pan y ahora vuelvo al ruedo con una que acabo de recordar. Resulta que mientras hacía el curso en 1983 Casa de Ahumados, Claudio, el responsable, insistía con la idea de aprender a reciclar productos para evitar que se deterioren y tengamos […]

Salados, Tips

Tostada con corazon

Reconozco de antemano que no existen demasiados secretos para hacer un huevo frito pero también es cierto que navegando Flickr encontré una pintoresca forma de presentarlos y decidí echar manos al asunto, así que acá voy. Ingredientes: 1 huevo 1 rodaja de pan lactal Aceite de oliva / sal Manos […]

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Como hacer las mejores chipas

Hace algún tiempo hablabamos sobre como hacer chipas y una alternativa para los que tengan pocas ganas/tiempo de cocinar pero me acabo de enterar de un tip fantabuloso para hacerlas aún mejores. Una amiga personal ha conseguido, a fuerza de machacar y machacar, obtener de primera fuente el secreto que […]

Salados, Tips

Brusquetas con tomates secos

A deferencia de la vez anterior, en esta oportunidad, las burquetas tendrán tomates secos al sol, reidrátados en oliva. Ingredientes: * Pan * Aceite de oliva * Tomates secos Manos a la obra: Ponemos la sarten a calentar, agregamos un poco de aceite de oliva… … y colocamos las lonjas […]