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Salados, Tips

Chinchulines, como condimentarlos.

Como condimentar chinchulines En palabras de la Wiki: Chinchulín o chunchule (ambos del quechua ch’unchul, “intestino”) es la forma utilizada para referirse al intestino delgado del ganado vacuno, cuando son utilizados para cocinar. Para mi solo es uno de los cortes fundamentales del asado. Normalmente lo largo tal como está […]

Salados, Tips

Crema de anchoas

Días atrás abría el juego a los lectores/amigos para definir con que dips acompañaría la picada de ese día. Las sugerencias fueron interesantes, tanto vía Twitter como en el post “Dips. Se aceptan sugerencias“, pero me incliné por una que leí ya no recuerdo donde y es muy sencilla: Crema de […]

Aderezos, Tips

Dips. Se aceptan sugerencias.

Sábado con pocas ganas de cocinar. Se acercaba la hora de la cena y comenzaba a ver que podía picar pero que implique el menor esfuerzo posible y sin salir de casa en la medida de lo posible. Mientras hurgaba la heladera pedí recomendación en Twitter de dips para ver […]

Salados, Tips

Como hacer un huevo frito

Desde hace unos días vengo leyendo sobre el huevo, sus formas de cocción y demás. No sé de donde saqué el interés por este tema, solo sé que encontré cosas interesantes en algunas web/blogs de gastronomía[Ej]. Por supuesto, preguntando en el barrio de Twitter algo interesante también encontré. Por un […]