Yelp #Foodporn Festival en Córdoba

Escrito el 3 Agosto 2016, 09:52pm en Cursos ,Noticias de Gastronomía

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Yelp #Foodporn Festival pide pista en Córdoba y es corta la bocha:

Yelp #Foodporn Festival en CórdobaSolo tenés que subir una foto de este año de ese plato, ese café, ese postre que iluminó tu cámara, tu estómago y corazón, con una descripción del lugar donde fue tomada, acá: Yelp Food Porn Festival

Aunque al momento de escribir este post la web no brinde demasiados detalles tengo la obligación de decir que un pajarito me contó que el concurso ya está en marcha. Las fotos se podrán subir hasta el día 22 de agosto inlcusive y el 24 se realizará la gran gala de premiación.

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Probando variedades de Coca Cola en Disney

Escrito el 31 Julio 2016, 03:29am en Noticias de Gastronomía ,Reseñas

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Hace algunas semanas estuve de vacaciones en Estado Unidos. Un viaje de dos semanas en las que conocí Orlado y Miami sin mucho para destacar en materia gastronómica, solo parques, playa y comida chatarra.

Este viaje a Estados Unidos no fue planificado para buscar experiencias gastronómicas de calidad pero dejó algunas perlitas, como todo viaje. Una de ellas es el Club Cool de Coca Cola en Disney, un local donde se puede probar gratis distintas bebidas que comercializa la firma en diversos países del globo.

Probando variedades de Coca Cola en DisneyEl Club Cool es un local donde se puede comprar artículos de Coca Cola pero también cuenta con expendedoras de gaseosas que al momento de mi visita eran de Italia, Grecia, Tailandia, Japón, Sudáfrica, Zimbawe, Perú y Brasil. Algunas ya conocía, otras no y otras me parecieron bastante fieras. Pero como siempre el gusto está en la variedad y allá fui a «probar».

Probando variedades de Coca Cola en Disney

Probando variedades de Coca Cola

Un vídeo publicado por Mauro Duarte (@becube) el

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Festival gastronómico ConBoca en Mendoza

Escrito el 31 Julio 2016, 01:18am en Noticias de Gastronomía

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Llega el Festival Gastronómico ConBoca a la provincia de Mendoza con el vino como punta de lanza. Tendrá lugar en el Arena Maipú los días 11, 12 y 13 de noviembre y propone una agenda abultada.

Festival Gastronomico ConBoca en Mendoza

Festival Gastronómico ConBoca

Su fin es promover la cultura gastronómica local reuniendo a sus actores, mostrando la diversidad de sus productos y reforzando el posicionamiento de Mendoza como el principal destino enogastronómico de Argentina.

ConBoca se propone darle un lugar a Mendoza en el mapa gastronómico nacional. El festival tendrá puestos de comida, mercado, bares de coctelería y cervezas artesanales, degustaciones, clases, food trucks y una dinámica interesante para quienes somos seguidores de la gastronomía y el vino. (más…)

Cena con Nadia Haron

Escrito el 18 Julio 2016, 11:19pm en Noticias de Gastronomía

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Hace algunos días alguien me pidió unas horas para que le cuente acerca de que hago con este blog y temas por el estilo. No lo tomé como una entrevista porque no era un periodista ni fue en un marco formal sino que nos juntamos en un bar a charlar, él tomó nota y yo cerveza. Ok, ambos tomamos cervezas…

Una de mis conclusiones más tajantes acerca de por que sigo con Mis Fotosecuencias tras casi diez años siendo que no gano dinero fue porque “no me da dinero pero me da satisfacciones”, estas son experiencias que de otra forma no podría haber vivido y va más allá del poder adquisitivo u otras cuestiones. Es bastante difícil de explicar con palabras pero quizás con algún ejemplo se pueda clarificar mejor.

Cena con Nadia HaronResulta que gracias a este modesto espacio es que un día conocía a una persona, esa luego me presentó a otra. Esta segunda a su hermano y este charlando por Twitter arrobó a Nadia Haron quién luego me invitó a probar el menú degustación de su restaurante sin conocerme. Esto llevó a un chiste interno en torno al risotto y a que me tenía que enseñar como hacer risotto.

Así fue que tras semanas o quizás meses de tratar de coordinar agenda finalmente pudimos coincidir. Y así fue también que Nadia Haron abrió las puertas de su casa para ofrecer una cena con clase de cocina incluía para una mesa reducida.

Para la preparación de los platos Nadia contó con la presencia de su asistente Carlos de Arauco Cuisine quién por supuesto formó parte de la mesa y a quién fue un placer haber conocido.

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El año de las ferias en Córdoba

Escrito el 5 Junio 2016, 10:56pm en Noticias de Gastronomía

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Ferias en CórdobaHace tiempo venimos reclamando que la gastronomía cordobesa está chata, que no hay grandes novedades, que a las nuevas tendencias (buenas o malas) las vemos por internet porque acá nunca llegan y otros berrinches de todos los colores. Hasta que un año nos llenamos de ferias en Córdoba en las que encontramos lo más variado de nuestra gastronomía. Ahora tenemos disponibles hamburguesas re cool que nos hacen creer que vivimos en Instagram, tragos e incluso fiestas con aperitivos, cervezas artesanales ponele, gin tonic con productos de primera calidad y una oferta que nos deja un tanto descolocados. Este año sin contar los festivales históricos como Fiesta de las Colectividades de Alta Gracia o Expo Delicatessen y Vinos tuvimos Mionca, Peperina, Ají, ÑAM, food truck todos los fines de semana por el interior (pero metiéndose tímidamente en el ejido cordobés) y ahora llega Córdoba Come. Sin contar el Festival del choripán, las ferias francas de calle Rondeau, Crisol o Belgrano (desconozco si las otras siguen) que nunca tuvieron un tinte gourmet, revolucionario ni cool pero que son buenísimas, las agro-ecológicas, las ferias orgánicas en Valley y Cundeamor y algunas otras que no se me vienen a la mente ahora. Podemos afirmar que efectivamente esta año tenemos oferta gastronómica en formato ferias en Córdoba.

Pero no todo es color de rosa porque esto plantea un juego que es re divertido pero que al momento no lo sabemos jugar“¿Córdoba está preparada para una feria grande cada dos meses?”. Esta pregunta surgió ya en dos charlas que tuve con gente que trabaja en gastronomía, cocktelería, hoteles, etc. La respuesta a corto plazo no la se pero creo que a mediano plazo está clara.
Otro me dijo “los restaurantes no tienen estructuras para sumarse a ferias donde van a vender 500 raciones de comida por día, si van a la feria tienen que cerrar el local”. Y creo que algo de razón también tiene.

Por otra parte tenemos el pre-concepto de lo genial que son las ferias para que la familia vaya a pasar el día, comer cositas gourmet a precio razonable y no se que más. Pero solo somos los early adopter (por llamarlo de alguna forma) los que nos embelesamos con está idea, las familias todavía no están habituadas a esta modalidad. O al menos eso pienso yo.

Encontes, ¿es bueno o malo esto de las ferias en Córdoba? (más…)

Feria Córdoba Come

Escrito el 5 Junio 2016, 02:54am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Feria Córdoba ComeLa agenda gastronómica cordobesa se viene poniendo cada vez más movida. Los cocineros comienzan a salir a la calle y los restaurantes se encuentran en un escenario que no saben como manejar, algunos se animan a jugar y otros por el momento no.

Así es que tras las primeras ferias gastronómica de verano en las sierras y de los eventos que fueron realizándose durante el año en la ciudad, llega la feria que quiere llevarse el galardón de ser la mas grande del interior de país: Córdoba Come.

Córdoba Come se llevará a cabo del 16 al 20 de junio ocupando todas las naves del Complejo Ferial más el espacio al aire libre donde, entre otras activaciones, tendrá lugar para 18 food trucks. La feria se plantea con una propuesta bastante ambiciosa:

Córdoba Come Feria Gastronómica

Pabellón violeta
Variedad de stands con monoproductos de cocina regional, nacional e internacional.
Pabellón celeste
Panificación, cafés, tés, helados, respostería
Pabellón verde
Mercado, 100 metros lineales con productores de distintos insumos orgánicos
Pabellón azul
Cocina de autor y gourmet
Pabellón bar
Destinado a los mejores 20 bares de Córdoba
Pabellón amarillo
VIP  de 180 metros para clases en vivo y charlas gastronómicas

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10° Expo Delicatessen y Vinos

Escrito el 29 Mayo 2016, 11:44pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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10° Expo Delicatessen y Vinos
Llega la 10° edición de la Expo Delicatessen y Vinos a la ciudad de Córdoba. Tal como en las ediciones anteriores la expo tendrá lugar en el Sheraton Hotel los días 9 al 12 de junio.

El programa de esta edición de la Expo Delicatessen y Vinos incluye además de la Sala Alta Gama y el Salón de Alimentos Específicos el 1° Foro Gastronómico Córdoba.

La noticia del foro gastronómico me pareció mucho más que una buena noticia. Mucho hablamos en este modesto blog acerca de que estamos hartos de ver el desarrollo gastronómico de otras plaza, algunas que incluso con mucho menos potencial que Córdoba logar marcar un punto en el mapa gastronómico nacional. Es por esto que saber que en Córdoba se plantea el debate (si se quiere) de manera abierta, seria y con gente a quién yo respeto mucho me parece una idea genial.

Por cuestiones de mi vida terrenal no voy a estar para el primer día y quizás tampoco para el segundo día de la Expo Delicatessen y Vinos pero voy a hacer todo lo posible por ir a escuchar a Pablo del Río, propietario de los restaurantes Siete Cocinas y Fuente y Fonda, y a presenciar el cierre a cargo a los amigos Paula Massuh y Lucas Galán.

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