Cerveza Balashi en Aruba

Escrito el 29 Octubre 2016, 09:34pm en Bebidas ,Noticias de Gastronomía

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Cerveza Balashi en ArubaLa segunda parada de la recorrida Mini Caribe de Pullmantur Cruceros fue en Oranjestad, capital de la pequeña y paradisíaca isla de Aruba.

Al desembarcar del buque Monarch nos esperaban unas camionetas Land Rover con las que fuimos de zafari a recorrer la isla.

Aprovechando que la isla de Aruba cuenta con apenas 9 km de ancho por 31 de largo (y que demás está decir, se encuentra rodeada por una de las aguas más hermosa que vi en mi vida) pudimos ver un pantallazo general.

Recorrimos la ciudad, visitamos la iglesia, el faro, mirador, nos mostraron la cervecería local y otros atractivos turísticos. Luego nos separarnos del grupo para hacer un poco de playa y probar la cerveza del lugar como hago en cada viaje:

Cerveza Balashi en Aruba

Así fue que montamos campamento en la playa frente a al chiringuito The West Deck donde algunos comieron, tomaron fotografías, otros tomaron sol y yo aproveche para probar la cerveza del lugar. En este caso (cito textual) fue la: (más…)

Campeonato Mundial de Productos Día%

Escrito el 28 Octubre 2016, 10:13pm en Noticias de Gastronomía

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Supermercados Día es una cadena low cost que cuenta con gran adhesión en redes sociales e incluso muchas veces cuenta con la aprobación de los #pricepolice. Parte de esto es de consumo irónico, si, pero de consumo al fin.

Campeonato Mundial de Productos Día%La cosa es así al punto de que Milton Vieyra tomó el toro por las astas y se apersonó hasta el Día% más cercano a su domicilio para comprar los 20 productos que más le recomendaron tras consultar en redes sociales.

Para tomar dimensión del experimento es importante entender que por distintos canales sociales Milton recibió más de 800 recomendaciones, tabuló la info, pasó las recomendaciones por un tamiz y salió camino al supermercado con la firme convicción de encontrar esos 20 productos. También es válido aclarar que Día% no financió este experimento sino que el ticket final fue de $695,66 y lo pagó él con el único fin de contarlo en su reciente canal de Youtube o “vblog” como le dicen los jóvenes de hoy. Con ustedes:

Campeonato Mundial de Productos Día%

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7 cocineros amigos a beneficio

Escrito el 27 Octubre 2016, 09:10pm en Noticias de Gastronomía

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7 cocineros amigos a beneficio7 amigos cocineros es un proyecto bastante auto-descriptivo que habla de la sinergia entre algunos de los mejores exponentes de la gastronomía local.

7 amigos cocineros es un experimento proyecto compuesto por Paula Massuh (Cundeamor), Lucas Galán (Casa Galán), Miguel Escalante (República), Javier Rodriguez (El Papagayo), Facundo Tochi (Sibaris), Roal Zuzulich (La Herencia) y Julio Figueroa (Siamo) en el que cocinan de manera itinerante en fechas determinadas.

7 cocineros amigos a beneficio

La próxima cena de los siete amigos tiene fecha y lugar confirmando: miércoles 23 de noviembre en Plaza de la Música.

Esta vez nuestra liga de la justicia cocinará con el fin de recaudar fondos para colaborar con mejoras estructurales a Casa Macuca, una asociación sin fines de lucro cuya visión es “Ser un lugar de transformación y empoderamiento para las madres que, en situación de riesgo nutricional y social, llegan con sus hijos a nuestro centro, a través de capacitación, acompañamiento, valoración personal, posibilitando el acceso a la autosuperación, construyendo la autoestima”.

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Argentinos en Madrid Fusión

Escrito el 22 Octubre 2016, 12:01am en Noticias de Gastronomía

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¡BOMBA! José Carlos Capel confirmó a través de su cuenta de Twitter que en la edición 2017 del evento más importante de la gastronomía en español veremos a compatriotas en carácter de invitados:

Argentinos en Madrid FusiónSi, este enero veremos a argentinos en Madrid Fusión, el evento a realizarse los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones en la ciudad de Madrid. Esta vez el evento además de tener presente a cocineros con sendos reconocimientos en forma diversas contará también con la presencia de los argentinos Germán Martitegui (Tegui), Mauro Colagreco (Mirazur) y Mauricio Giovanini (Messina).

Esto es genial para los que seguimos este evento todos los años pero principalmente porque mete a Argentina en el mapa gastronómico mundial y lo hace pisando fuerte. Porque si bien ya cuenta con presencia en rankings creo, y esto en mi humilde opinión, que no es lo mismo se un número en una lista a que los inviten porque realmente agregan valor…   repito, agregan valor en el evento más importante de gastronomía en español.

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Salón Vino de Altura 2016

Escrito el 20 Octubre 2016, 09:38pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Salón vino de altura 2016Paso por la ciudad de Córdoba un nuevo Salón Vino de Altura, esta vez con formato renovado.

Una vez más fui invitado a degustar vinos de altura en el evento realizado por el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la provincia de Salta. Esta vez el evento no giró en torno a bodega, como en años anteriores, sino en torno a los tipos de vinos elaborados en la provincia.

Este año el salón del hotel Holiday Inn estuvo compuesto por stands de Torrontes, Tannat, Blend de tintos, Varietales, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec elaborados entre los 1700 y 3100 msnm. De esta forma el 6° Salón Vino de Altura permitió probar de forma ordenada los exponentes de cada tipo de vinos para recién pasar a la siguiente estación.

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De restaurante y su manejo de redes sociales

Escrito el 18 Septiembre 2016, 09:50pm en Noticias de Gastronomía

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De restaurante y su manejo de redes socialesEl manejo de redes sociales de los restaurantes de Córdoba es algo que sigo sin entender. Pese al paso del tiempo y a que en el fondo siempre tiendo a pensar en que algo fuimos aprendiendo con los años, sigo sorprendido al ver algunas conductas de restaurantes en redes sociales. Digo conducta porque llamar “estrategia” a ese manejo de redes sociales creo que es darle un crédito que no lo merecen.

Resulta que hace unas dos semanas me encontraba buscando lugar para un almuerzo. Un almuerzo de esos en los que nada debe fallar, un almuerzo en que el no importa tanto el precio siempre que las cosas salgan bien.

Pregunté en Twitter, personalmente, busqué en páginas temáticas y googleé hasta que di con un menú que parecía interesante. La página de Facebook de un restaurante publicaba un menú de pasos a un precio que a simple vista era una verdadera ganga, $380. El restaurante es muy bueno por lo que el precio parecía aún menor al real, quizás porque entra a jugar además una percepción de valor agregado dado que uno ya conoce de que se trata la propuesta del lugar.

Hasta aquí todo genial pero como cuando la limosna es grande hasta el santo desconfía, agarré el auto y fui hasta la Av. Rafael Nuñez a ver de que se trataba. Al llegar me recibieron con una sonrisa y con la misma amabilidad con que detallaron cada paso del menú me informaron que el mismo cuesta $680 más vino. Confieso que el cambio de precio me hizo ruido pero ahora si estaba en un rango razonable por lo que dejé pasar la situación y seguí concentrado en los detalles de la comida. Quedaron en enviarme un correo con la descripción y algunos detalle más antes de que les confirme la reserva. (más…)

Tercer Certamen Nacional de Asadoras en El Manzano

Escrito el 12 Septiembre 2016, 10:58pm en Noticias de Gastronomía

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Pasó el Tercer Certamen Nacional de Asadoras por la localidad de El Manzano en las Sierras Chicas de Córdoba con música, juegos y mucha comida. Nuevamente fuimos a comer pero esta vez también en carácter de barrabrava.

Tercer Certamen de mujeres asadorasResulta que esta vez además de tomarlo como un día de paseo por las Sierras Chicas fuimos a hacer la barra a Cecilia de Córdoba en Sabores quién estuvo firme desde las 8 de la mañana poniendo toda la carne al asador. El equipo contó además con la presencia de María del Carmen, fogonera y madre de Ceci, Juan Pablo quién se encargó de registrar todo en imágenes. Por último Manuel, padre de Ceci, y Toto en la dirección técnica y aporte de know how pero sin ingresar al predio para no infringir las reglas del concurso.

La contienda se completó con otras 12 parejas (si mal no recuerdo) que por lo que se pudo apreciar mantuvieron un nivel excelente tanto en lo que hace a técnica para la cocción como a la puesta en escena y realización de guarniciones. Los costillares luego pasaron por una balanza y se comercializaron para que los asistentes al evento puedan degustarlo junto con empanadas fritas, locro y otras exquisiteces. En el caso del costillar asado por Cecilia y María del Carmen lo compramos entre los que formamos la barra por unos $200 el kilogramo y fue sometido al deguste popular.

Vale aclarar que el Certamen Nacional de Asadoras se realizó un día de cielo despejado, con temperaturas elevadas y un viento que complicó la tarea. Pese a la adversidad todas las parejas concursantes presentaron, o al menos hasta donde pude observar yo, un producto muy bien logrado.

Certamen Nacional de Asadoras:

Para entender lo que se siente al cocinar un costillar en el marco de un concurso recomiendo leer a Cecilia en su blog: (más…)

Gourmonde Eno Culinary 2016 en Mendoza

Escrito el 4 Septiembre 2016, 08:49pm en Noticias de Gastronomía

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Gourmonde Eno Culinary 2016

Mendoza será por segunda vez sede del Gourmonde Eno Culinary 2016.

Gourmonde Eno Culinary 2016 se llevará adelante los días 13 al 17 en la ciudad de Mendoza. El evento tiene por finalidad “la revalorización de la calidad alimentaria, reorientar la gastronomía hacia la utilización de productos autóctonos y capacitar y actualizar en nuevas tendencias el mundo gastronómico y turístico con el enriquecimiento de las características de cada país sede”. Para ello contará con la presencia de unos 60 master chefs además de personalidades del área turismo, gastronomía y afines.

El programa de Gourmonde Eno Culinay incluye diversos tipos de actividades como clases de cocina, charlas y debates, concurso para jóvenes profesionales de la gastronomía, curso de capacitación para docentes. En el cierre se realizará un buffet a beneficio del Banco de Alimentos en Bodega Los Toneles.

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