Aperol Sunset de primavera en Córdoba

Escrito el 25 Septiembre 2016, 09:38pm en Eventos

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Aperol Sunset pasó por Córdoba para recibir la primavera en un marco de ensueño.

Aperol Sunset - Septiembre 2016La cita de este Aperol Sunset en Córdoba fue el 21 de septiembre en Estancia La Paz en Ascochinga donde un escenario cuidadosamente preparado nos esperaba para disfrutar de un picnic con amigos, comida que no pude probar y mucho Aperol Spritz.

Al llegar a Estancia La Paz apenas pasadas las 18:30hs. nos recibió la sommelier Agustina de Alba quién, con apoyo de Paulina Mengo, nos enseñó a preparar el trago insignia cuya receta dejo a continuación:

Como preparar Aperol Spritz

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Pasó Los Reartes Food Truck

Escrito el 28 Agosto 2016, 01:31am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Pasó por el Valle de Calamuchita el primer Los Reartes food truck de la mano de Siga el food truck y hasta allá fuimos a ver de que se trataba todo eso.

Algo con Carmela Food truck: Vacío con batatas crocantes, cebolla caramelizada, coleslaw(?) y mayonesa de rúcula

Una foto publicada por Mauro Duarte (@becube) el

Este tipo de eventos me gusta y lo repito hasta el cansancio. Me divierte ir de paseo a las sierras un fin de semana de sol, comer algo rico a precio razonable y charlar en familia/con amigos. En lo personal me parece un paseo por lo que siempre que me encuentre con unos minutos libres pueden tener la certeza de que voy a agarrar el auto y saldré a la ruta para ver de que se trata el evento del día.

Ahora bien, pese a haber ido a Los Reartes y aprovechar para comer y pasear por las sierras, charlar con amigos y pasar la tarde relajado… la memoria me traicionó y no me recordó que escriba en tiempo y forma sobre el evento por lo que solo voy a compartir el post de los amigos de Córdoba en Sabores que lo hicieron bastante bien: (más…)

Feria Córdoba Come

Escrito el 5 Junio 2016, 02:54am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Feria Córdoba ComeLa agenda gastronómica cordobesa se viene poniendo cada vez más movida. Los cocineros comienzan a salir a la calle y los restaurantes se encuentran en un escenario que no saben como manejar, algunos se animan a jugar y otros por el momento no.

Así es que tras las primeras ferias gastronómica de verano en las sierras y de los eventos que fueron realizándose durante el año en la ciudad, llega la feria que quiere llevarse el galardón de ser la mas grande del interior de país: Córdoba Come.

Córdoba Come se llevará a cabo del 16 al 20 de junio ocupando todas las naves del Complejo Ferial más el espacio al aire libre donde, entre otras activaciones, tendrá lugar para 18 food trucks. La feria se plantea con una propuesta bastante ambiciosa:

Córdoba Come Feria Gastronómica

Pabellón violeta
Variedad de stands con monoproductos de cocina regional, nacional e internacional.
Pabellón celeste
Panificación, cafés, tés, helados, respostería
Pabellón verde
Mercado, 100 metros lineales con productores de distintos insumos orgánicos
Pabellón azul
Cocina de autor y gourmet
Pabellón bar
Destinado a los mejores 20 bares de Córdoba
Pabellón amarillo
VIP  de 180 metros para clases en vivo y charlas gastronómicas

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10° Expo Delicatessen y Vinos

Escrito el 29 Mayo 2016, 11:44pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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10° Expo Delicatessen y Vinos
Llega la 10° edición de la Expo Delicatessen y Vinos a la ciudad de Córdoba. Tal como en las ediciones anteriores la expo tendrá lugar en el Sheraton Hotel los días 9 al 12 de junio.

El programa de esta edición de la Expo Delicatessen y Vinos incluye además de la Sala Alta Gama y el Salón de Alimentos Específicos el 1° Foro Gastronómico Córdoba.

La noticia del foro gastronómico me pareció mucho más que una buena noticia. Mucho hablamos en este modesto blog acerca de que estamos hartos de ver el desarrollo gastronómico de otras plaza, algunas que incluso con mucho menos potencial que Córdoba logar marcar un punto en el mapa gastronómico nacional. Es por esto que saber que en Córdoba se plantea el debate (si se quiere) de manera abierta, seria y con gente a quién yo respeto mucho me parece una idea genial.

Por cuestiones de mi vida terrenal no voy a estar para el primer día y quizás tampoco para el segundo día de la Expo Delicatessen y Vinos pero voy a hacer todo lo posible por ir a escuchar a Pablo del Río, propietario de los restaurantes Siete Cocinas y Fuente y Fonda, y a presenciar el cierre a cargo a los amigos Paula Massuh y Lucas Galán.

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Ñam Feria Gastronómica en Córdoba

Escrito el 21 Mayo 2016, 11:49pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Ñam

Una foto publicada por Mauro Duarte (@becube) el

Ñam feria gastronomica en Córdoba

Hamburguesa de República Restaurant

Pasó la primera edición de Ñam Feria Gastronómica por Córdoba y me gustó. Bha, sigue pasando pero yo fui solo el primer día y no tengo pensado volver en esta edición. Pero me gustó, créanme.

Tuve la suerte de presenciar el armado, de charlar con gente de la organización y de ir el primer día. El balance personal que puedo hacer basado en mi experiencia es más que positivo. Creo que en términos de organización estuvo muy bien, es lo que más alegre me pone porque de salir redondito el evento podemos aspirar a tener otros que le den dinámica a la gastronomía cordobesa que, dicho sea de paso, viene bastante planchada.

En lo personal probé la hamburguesa de República Restaurant porque Miguel Escalante me dijo que TENÍA que probarla y algo de razón tuvo porque fue la mejor que probé. La de Juan Griego que estrenó food truck estuvo mas o menos y las papas eran 4 (CUATRO). También la de El mesón que estuvo bien pero es la clásica que podemos comer en el local de calle Tejeda. No me gustó como se manejó la bebida por lo que solo tomé unas copas de vino para bajar la comida y algo dulce para cerrar.

Ñam feria gastronomica en Córdoba

Me quedó pendiente la trucha de (creo) Gran Vadori que me recomendó Roberto Battaglino y el sanguche del food truck Tunga. El carro Siamo London Chips sigue en mi lista de pendientes porque tiene tanto olor a frito que no quiero acercarme para no “ensuciarme” al punto de que en chiste siempre digo que tiene “olor a Chile“, dado que cada vez que viajé a ese país volví abrumado por el olor a frito.

No pude ver el espectáculo de desposte por parte de la gente de Nerca porque dado que gasté más de $500 el viernes ya no pude pagar la entrada para los días subsiguientes. Sabrán disculparme pero los días de feria serán 3 pero mi sueldo es uno solo. Queda pendiente para la próxima edición. 🙂

En resumidas cuentas la feria esta muy bien y todavía queda un día por delante. Vayan, yo se lo que les digo. (más…)

Llega Ñam! Feria Gastronómica

Escrito el 14 Mayo 2016, 04:20pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

Una nueva feria gastronómica se abre camino en la ciudad de Córdoba. Ñam! Feria Gastronómica es un espacio gastronómico nómade que llega con su primer edición a Cruz Espacio con el foco puesto en las hamburguesas gourmet.

Ñam Feria GastronomicaÑam! Feria Gastronómica se llevará a cabo los días 20, 21 y 22 de mayo con una agenda bastante cargada. El evento contará con stands de restaurantes, food trucks, bares ofreciendo su coctelería, shows gastronómicos, un mercado de producto/productores locales  y algo de diversión nocturna.

El show central vendrá de la mano de Nerca quienes charlarán sobre tendencias gastronómicas y enseñarán como hacer el desposte de una media res en el escenario. Nerca es un proyecto gastronómico – periodístico que se propone reivindicar y celebrar la cultura carnívora y difundir, con un enfoque moderno y creativo, las últimas tendencias, novedades y debates relacionados con la producción, la cocina y el consumo de carne.

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Festival Peperina 2016

Escrito el 27 Marzo 2016, 02:12am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Festival-Peperina-2016_001Festival Peperina 2016 está en marcha en la ciudad de Alta Gracia y por suerte esta vez pude ir a ver de que se trata. La primer edición del festival me encontró paseando por Salta y  Jujuy y esta vez casi me agarra de viaje nuevamente pero un volantazo de último momento hizo que suspendiera el paseo y me quedara en Córdoba.

Llegué minutos antes de que comenzara la clase que dieron Javier Rodríguez, Roal Zuzulich y Facundo Tochi. Durante la clase prepararon una entrada que es parte del menú de El Papagayo, dos platos principales con salmón blanco como ingrediente principal y un postre. La preparación de los platos fue cortita, cargada de tips y luego todos los platos fueron sorteados para que los pruebe alguien del público.

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