Clase de cocina de Pedro Lambertini en Córdoba

Escrito el 27 Noviembre 2016, 12:52am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Clase de Pedro Lambertini en Córdoba

Pedro Lambertini llega a Córdoba con sus clases

El cocinero radicado en Buenos Aires vuelve a la ciudad de Córdoba para brindar una “Clase de cocina demostrativa con degustación de platos” en la que enseñará a hacer:

  • Rolls de zucchini y ricota compuesta de menta, limón y ajo asado.
  • Pechugas de pollo pastoril marinadas con chutney de mango.
  • Tart Tatin de damascos, queso de cabra y cebollas caramelizadas con ensalada de rúcula y vinagreta de tapenade.
  • Crumble de ciruela y almendras con helado de Cesco.

La clase de Pedro Lambertini en Córdoba tendrá lugar el día 3 de diciembre en CESCO il gusto è vivo, la heladería italiana ubicada en Av. Rafael Nuñez 4017. Tiene un costo de $400 y cupo limitado por lo que recomiendo comprar la entrada de forma anticipada.

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Mendoza tendió un puente en la gastronomía nacional

Escrito el 20 Noviembre 2016, 11:07pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Hace algunos meses decía que este es el año de las ferias gastronómicas, el año en que los cocineros abandonan su zona de confort para salir a calle a brindar servicios. Esto se dio en todo el país acorde a algunas que otra tendencia que viene dándose (ya de manera sostenida) en otros países.

A los festivales gastronómicos de Capital Federal, La Plata y otros puntos de zona norte de Buenos Aires se sumó Córdoba, Santa Fe, Rosario y otras localidades. Pero una provincia entendió mejor el concepto: Mendoza.

En Mendoza se llevó a cabo la primera edición del Festival Gastronómico ConBoca y tal como lo explica Alicia Sisteró tuvo un punto que es el que me parece válido de destacar en esta oportunidad:

Dice Alicia, una de las organizadoras del festival:

“Con un recorrido de un día vas a dar un pantallazo de todo lo que tiene Mendoza para ofrecer de gastronomía”.

Esa es la parte interesante, el Festival Gastronómico ConBoca brindó un claro pantallazo de lo mejor que tiene Mendoza para ofrecer. Los cocineros relevantes de la plaza estuvieron presentes ya sea cocinando, vendiendo, dando charlas e incluso hasta como visitantes. Y esto que parece una obviedad no se vio en el resto de los festivales del país, o al menos no en los que fui o seguí de cerca.

Los cocineros locales estuvieron todos o al menos los que identifico desde este modesto blog, cada uno cumpliendo un rol distinto pero estuvieron todos. Entre los que pasaron por Festival Gastronómico ConBoca en el Arena Maipú se encuentran Graciela Hisa, Dan Alterman, Pablo Ranea, Vanina Chimeno y Pablo del Río, solo por nombrar algunos. (más…)

Comer en Cartagena de Indias

Escrito el 24 Octubre 2016, 08:54am en Eventos ,Reseñas

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Comer en Cartagena de Indias fue una de las metas que me puse apenas el buque Monarch llegó a Colombia. Bah, más o menos como siempre que llego a cualquier lugar, lo importante es comer lo típico y si es bueno mucho mejor.

Así fue que tras cumplir con la visita guiada que nos tenía preparada la gente de Pullmantur Cruceros nos separamos del grupo y fuimos con los amigos de Viajo.org a caminar la parte colonial buscando que comer en Cartagena de Indias.

Comer en Cartagena de IndiasLo primero que probamos fue arepa que es una tortilla elaborada con harina de maíz, de forma circular y unos 2 o 3 centímetros de alto, se cocina con manteca. Las arepas se sirve dorada por fuera rellena de queso. Las preparan en casi todas las esquinas y es algo bien típico de la cocina colombiana.

El precio de la arepa en los carros callejeros es de unos 2700 pesos colombianos (US$1 equivale a $2850 colombianos), en un restaurante está en el orden de los $4000 colombianos (o US$1,40).

Comer en Cartagena de Indias

Como en cada viaje siempre trato de comer lo mismo que los lugareños, así fue que caminamos hasta encontrar un restaurante que nos parezca atractivo. Allí pedimos el Menú ejecutivo ($10000 colombianos, es decir unos US$3,50).  (más…)

Salón Vino de Altura 2016

Escrito el 20 Octubre 2016, 09:38pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Salón vino de altura 2016Paso por la ciudad de Córdoba un nuevo Salón Vino de Altura, esta vez con formato renovado.

Una vez más fui invitado a degustar vinos de altura en el evento realizado por el Ministerio de Ambiente y Producción Sustentable de la provincia de Salta. Esta vez el evento no giró en torno a bodega, como en años anteriores, sino en torno a los tipos de vinos elaborados en la provincia.

Este año el salón del hotel Holiday Inn estuvo compuesto por stands de Torrontes, Tannat, Blend de tintos, Varietales, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec elaborados entre los 1700 y 3100 msnm. De esta forma el 6° Salón Vino de Altura permitió probar de forma ordenada los exponentes de cada tipo de vinos para recién pasar a la siguiente estación.

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Gastronomía en el Monarch de Pullmantur Cruceros

Escrito el 16 Octubre 2016, 11:36am en Eventos ,Reseñas

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Gastronomía en el Monarch de Pullmantur CrucerosLa gastronomía en el Monarch de Pullmantur Cruceros presenta una oferta que por completa se vuelve inabarcable. Es por eso que durante mi estadía en el barco me dediqué a probar la mayor cantidad de platos para brindar un resumen que pueda servir de guía al viajero que este por abordarlo.

Para entender de mi visión la gastronomía en el Monarch es válido de destacar que nosotros cenábamos en el primer turno del Boreas Restaurante ubicado en la cubierta 4 del buque. El turno comenzaba a las 19:30, horario privilegiado para algunos pero quizás un tanto temprano para lo que acostumbramos en Argentina por lo que a fuerza de picardía fuimos empujando este turno para acercarnos lo más que se pudo a las 21 horas y así sentirnos como en casa.

El Boreas restaurante cuenta con una carta diseñada por Paco Roncero con un menú fijo, otro que complementa el menú fijo que varía según la noche y además en la cena de la Noche de Gala probamos un menú de sietes pasos con creaciones muy bien logradas.

Gastronomía en el Monarch: 7 platos recomendados

  • Estofado de rabo de toro con salsa de vino tinto y puré de papas

Estofado de rabo de toro con salsa de vino tinto y puré de papas #estapasandoenelmonarch

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  • Bacalao con salsa verde

Bacalao con salsa verde #estapasandoenelmonarch

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  • Salmón a la parrilla con crema de coliflor y salsa de chipirón

Salmón a la parrilla con crema de coliflor y salsa de chipirón #estapasandoenelmonarch

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Navegando el caribe con Pullmantur Cruceros

Escrito el 11 Octubre 2016, 12:04am en Eventos

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Luego de estar navegando por el caribe con Pullmantur Cruceros finalmente regresé a la tranquilidad de mi hogar. Tras dormir unas horas, saludar a la familia y cumplir con demás tareas de rigor me dispuse a leer anotaciones, trackear hastags, seleccionar fotografías y caí en la cuenta de que lo que tengo para postear es bastante más de lo que imaginaba. Es por eso que solo voy a hacer un resumen y luego iré agregando el resto del contenido en sucesivos post.

Navegando el caribe con Pullmantur Cruceros

Navegando el caribe con Pullmantur CrucerosPor lo pronto, la travesía comenzó con un vuelo directo de Córdoba al aeropuerto Tocumen en la ciudad de Panamá vía Copa Airline(que además fue mi primera vez volando en esta aerolínea). Allí nos esperó puntual el transfer reservado por la gente de Pullmantur que nos llevó hasta el puerto en la ciudad de Colón donde realizamos el embarque por la vía prioritaria en el Buque Monarch para finalmente adentrarnos en el caribe.

En el puerto de Colón nos encontramos con el resto de los bloggers provenientes de Argentina, Brasil, Venezuela y Perú que formaron parte de la experiencia y desde allí partimos rumbo al Caribe con Pullmantur Cruceros.

Navegando el caribe con Pullmantur Cruceros

Buque Monarch

Navegando el caribe con Pullmantur CrucerosEl recorrido por el Caribe lo realizamos a bordo del Buque Monarch es el barco de mayor dimensión y capacidad de la flota de Pullmantur. Cuenta con 1193 camarotes distribuidos en 12 cubiertas y llega a los 268 metros de eslora.

La actividad a bordo es abultada y con una versatilidad tal que se adapta a cada gusto. Arriba del Monarch encontramos diez bares, cinco restaurantes, piano bar, discoteca, teatro, salón de espectáculos, casino, solarium, espacios para practicar deportes como escalada, pista de atletismo, gimnasio, aro de basquet y cancha de fútbol. Además, en la cubierta exterior cuenta con dos piscinas y dos jacuzzis en las que se siempre hay actividad, clases de baile y juegos. (más…)

Mini Caribe Sur de Pullmantur Cruceros

Escrito el 1 Octubre 2016, 02:22pm en Eventos

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Mini Caribe Sur de Pullmantur CrucerosAlbricias y jubilo invaden los cuarteles de Mis Fotosecuencias ya que fuimos invitados por Pullmantur Cruceros a vivir la experiencia del Mini Caribe Sur a bordo del Buque Monarch en el inicio de temporada.

El crucero saldrá mañana desde el puerto de Colón en Panamá con destino a Cartagena de Indias (Colombia) donde tendremos la primer parada. Luego seguiremos rumbo a Oranjestad (Aruba) para finalmente retornar a punto de origen. El traslado de Córdoba a Panamá lo haremos vía Copa Airlines en lo que será mi primer vuelo con esa linea aérea.

De esta experiencia también serán parte los amigos Martin y Nazarena de Viajo.org entre otros bloggers.

A mi regreso les contaré con lujo de detalles aspectos relacionados al viaje, los destinos y, demás está decir, a todo lo relacionado a la gastronomía a bordo del buque Monarch. Por el momento iré mostrando fragmentos de la experiencias a través de mi cuenta de:

Twitter: becube
Instagram: becube
Facebook: Mis Fotosecuencias

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Aperol Sunset de primavera en Córdoba

Escrito el 25 Septiembre 2016, 09:38pm en Eventos

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Aperol Sunset pasó por Córdoba para recibir la primavera en un marco de ensueño.

Aperol Sunset - Septiembre 2016La cita de este Aperol Sunset en Córdoba fue el 21 de septiembre en Estancia La Paz en Ascochinga donde un escenario cuidadosamente preparado nos esperaba para disfrutar de un picnic con amigos, comida que no pude probar y mucho Aperol Spritz.

Al llegar a Estancia La Paz apenas pasadas las 18:30hs. nos recibió la sommelier Agustina de Alba quién, con apoyo de Paulina Mengo, nos enseñó a preparar el trago insignia cuya receta dejo a continuación:

Como preparar Aperol Spritz

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