Budin de pan a la Essen

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Ingredientes:

* Dos tiras de pan
* 1/2 litro de leche
* 200 grs. de azúcar para el budín
* 3 ó 4 huevos
* 6 cucharadas de cacao
* Esencia de vainilla
* Dulce de leche Crema chantilly

budindepanessen01.jpg

Manos a la obra:

Desarmamos el pan en un recipiente y agregamos la leche hasta humedecerlo.

budindepanessen02.jpg

Luego agregamos el azúcar…

budindepanessen03.jpg

… cacao, esencia de vainilla, los huevos…

budindepanessen04.jpg

… mezclamos hasta desarmar completamente los trozos de pan y dejamos descansar unos minutos.

budindepanessen05.jpg

Ponemos a calentar un sartén Essen y agregamos azúcar para realizar caramelo.

budindepanessen06.jpg

Una vez que el azúcar tiene cara de caramelo, colocamos la preparación…budindepanessen07.jpg

…bajamos el fuego a mínimo, tapamos y esperamos unos 25 minutos.
Dos minutos antes de desmoldar subir el fuego al máximo para que el caramelo se derrita y facilitar el proceso.

budindepanessen08.jpg

Ahora solo resta servir en porciones indivuales y agregar el dulce de leche la crema chantilly. A disfrutar!

budindepanessen09.jpg

La receta es una adaptación personal de una receta publicada en un cuadernillo de recetas de Essen hace unos 15 o 20 años.

Mauro

Formoseño de nacimiento, blogger de profesión y hedonista por elección. En mis ratos libres estudie management, lleve adelante un emprendimiento, colaboré en proyectos digitales. Actualmente caliento silla en una Compañía y alimento el mito de que entiendo de gastronomía. Me declaro fanático de Les Luthiers, fundamentalista del queso parmesano rallado y creo en que las mujeres deberían venir con la voz de Adriana Varela instalada por defecto. Soy un apasionado por los libros de management, la gastronomía y la tecnología e internet.

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118 Responses

  1. mauro dice:

    parcero simplemente gracias x esas recetas ….siga asi …me gustaria saber si tienes una pagina tuya o un restaurant para irte a visitar

  2. Mauro dice:

    Mauro, gracias che pero no tengo nada que ver con la cocina… el blog es un simple pasatiempo. :D

  3. guadis! dice:

    Gracias por pasarte por mi blog! No me gusta el budín de pan, pero volveré a ver alguna otra receta. Saludos y te espero por la Botica!!

  4. Tomi dice:

    Mmm.. delicioso.. pero no me agrada la idea del pan mojado jaja

    Mauro, estas en mi blogroll.

    Un abrazo!

  5. Mauro dice:

    guadis, paso siempre… de hecho leo tus feeds. :D

    Tomi, no es pan mojado, es budín. :P

  6. hola me gustaria saber si estan interesados en intercambiar links con mi blog.
    http://www.baresdebuenosaires.com
    Muchas Gracias.

  7. El Gordo dice:

    Uhhh que bueno que esta esto, pero lo dejo para cuando termine mi “proyecto” jeje.

    Gracias por el animo.

    El Gordo.

  8. Platense dice:

    Muy buena receta y fácil…. esa crema me resulta familiar jajajaja

  9. ARIELVACA79 dice:

    CHE BUENISIMO ,, VAMOS A VER QUE SALE DE ESTO

  10. Valen dice:

    Muy rico! pero yo lo hago a baño María y lo dejo como 2 hs en el horno… y sale ríquisimo, no sabía que se podía hacer en 25 min. . .

  11. camila dice:

    es muy bueno lo que no se es porque hay toody en la mesa me pueden contestar piorfavor gracias

  12. camila dice:

    jajajajajajajaja

  13. camila dice:

    la reseta ESTA MUY BUENO MI MAMA N O ME DEJA ASER PERO LA BOY A COMBENSER

  14. Johana dice:

    Hola, me encantó esta receta: fácil, rapida y económica…. gracias por compartirla
    Te cuento que yo preparo pastel de pollo quitándole todos los ingredientes dulces a tu receta y agregándole pollo desmechado, queso, jamón, especias en polvo, salsa de tomate y sal… lo meto al horno microondas por 10 min y listo!
    Bye

  15. MERY dice:

    Buenisima la receta! Recien termino de hacer uno… jajajaja… yo le pongo polvo para preparar flan de dulce de leche en lugar del toody.. Queda riquisimo tambien!
    Besos a todos!!!
    Mery…! ;)

  16. sandra dice:

    hola buneisimo me salio riquisimo quede re bien con mi suegra jajajaajaja

  17. sandra dice:

    gracias pro tu ayuda un beso que estes de millllllllllll

  18. luciana dice:

    esta genial porque al horno tarda un monton, y asi se ahorra mucho gas!

    gracias!!!

  19. Mauro dice:

    Coooorrecto! [Diría la Su]

  20. CHIFU dice:

    Una delisia. Se los recomiendo a todas/os golosas

  21. Leandro dice:

    La verdad que me parecio espectacular! y sencillicimo!! lastima que acabo de terminar de hacer un Budin de Pan y vine solo a ver la terminación. Lo tendre en cuenta para la próxima. Saludos.

  22. rosana dice:

    me parecio muy practica la receta y no lleva tantos ingredientes como otras que vi gracias

  23. Lore dice:

    El budín de pan no se hace a baño maria??? esa es mi duda

  24. Mauro dice:

    Si. Pero proba este y después contame. :)

  25. jose argenio dice:

    lo hice y me salio espectacular!!!! gracias por la receta,haganlo!!! no es tan largo como la receta tradicional y sale ugual!!

  26. GRA dice:

    Gracias por la idea!!!!. Una pregunta: no se quema el caramelo?????
    Tengo tanta mala suerte en la cocina que de seguro me pasará…..
    saludos!!!!!!!!

  27. GRA dice:

    Ok!!!!!!!!!..Gracias!!!!….Lo haré..

  28. martin dice:

    hola, gracias por esta receta, estoy probandola en este momento, veremos como me sale y te lo comento.

  29. Sol dice:

    Mi madre ya me esta haciendo este budín de pan. Es riquisimooooo, pero no me saques el dulce de lecheeee!!

  30. Mauro dice:

    Justo ese dia no tenia dulce de leche… fue solo por eso.

  31. Noelia y Migue dice:

    Hola Miguel y Yo estamos haciendo el budin , el hace el caramelo y yo la masa pero vamos a ver como sale por que nunca hicimos budin juntos… gracias por recetarnos la idea … besitos

  32. rosa dice:

    gracias por poner la receta esta bien, lo hice a las 8y 30 lo recojo por que no tengo horno en casa
    lo mande a la panaderia gracias nuevamente.

  33. sergio dice:

    Realmente quedé como un cheff. Es la primera vez que cocino algo, y me resultó muy fácil. Muy delicioso. Mi señora no lo podía creer (que yo haya hecho un postre). Muchas gracias Mauro.

  34. Susana dice:

    hOLA YOHICE BUDIN DE PAN Y ME SALIÓ MUY BUENO PERO QUERIA SABER COMO SE HACE EN MICROONDAS, SI AL BAÑOMARÍA Y CUANTO TIEMPO SUSANA

  35. Olga dice:

    Hola Mauro, que tal el día?
    Aquí en Córdoba, frío y lluvioso. Día especial para un budincito de pan.
    Podés creer que soy una abuela de 56 añitos y casi nunca me decidía a hacer el budín, hasta que encontré tu receta en la Essen y Fabuloso!!!!
    Sé que mi maridito se va a chupar los dedos y mis nietitos me pedirán más :o)
    Está saliendo súper, faltan sólo cinco minutitos para sacarlo y alá, a ponerle cremita chantilly y quedar como una reina.
    Gracias tesorito por esta receta. Te mando un abrazo de oso :o)
    Olga

    • Mauro dice:

      Olga, no sabes lo contento que me pone que haya servido para algo… lo único malo[para vos] es que estoy en Córdoba y si te llega a salir rico me vas a tener que convidar un pedazo en concepto de pago por derecho de autor. :P

  36. Olga dice:

    Maurito!!!
    Mala noticia (para vos) … salió tan, pero tan rico, que no dejaron ni una pizquita!! Te lo debo para el próximo :o)
    Gracias de nuevo solcito y abracitos tambien hoy, lluviosos.

  37. Mauro dice:

    Genial, Olga. Ahora tenes que compartir alguna receta de abuela… todos dicen que son buenas cocineras.

    Gracias por lo de solcito. :)

  38. agustina dice:

    muyyy buenas las racetas que pasas mauro!!! gracias!!!el budis es espectacular les paso un dato q por ahi les sirve.. pueden reemplazar el pan por mediaslunas, pueden tener unos dias o no, queda muy bien!!y agregarles pasas de uva y ralladura de naranja!! espero les sirva y les guste!!

  39. Mauro dice:

    Voy a probar con emdias lunas, las pasas paso. :P

  40. LUCIA dice:

    holIS!!! MAURA TENGO 15 Y MIS PAPAS ME HAN DICHO QUE COCINE Y LOSDEJE CON LA BOCA ABIERTA GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!

  41. Claudio y Ana dice:

    Anoche Hicimos un asado en casa con varias parejas amigas y no sacamos bien la cuenta de cuanto pan necesitabamos de modo que nos sobro un monton de pan que se convertira en budin gracias a tu facil y economica receta, muchas gracias en nombre de los dos

  42. silvia dice:

    gracias lo estoy haciedo ,quiero competir con mi suegra espero que salga como se ve en las fotos un beso

  43. Euge dice:

    Hola, lo hice siguiendo esta receta.. pero no se que me paso.. se me quemo un poco el azucar y cuando lo di vuelta en algunas partes estaba un poco blando.. asique me salio fieritoo..

  44. ga dice:

    Lo estoy haciendo. Parece fácil. después les cuento.

  45. NORMA dice:

    HOLA SOY NORMA QUERIA PREGUNTARTE COMO EN QUE TEMPERATURA SE DEBE COCINARLO.GRACIAS .

  46. Mauro dice:

    Hola, NOrma, siempre a fuego mínimo.

  47. Gustavo dice:

    Hola, he seguido todas las instrucciones, a los 23′ le levanté el fuego como indica la receta y luego lo saqué y lo dí vuelta, estaba muy bueno de apariencia pero hubo un sector que quedó pegado en la olla. Qué puede haber pasado?, le faltó un poco más de cocción.
    Me parece muy buena, rápida y fácil la receta. Gracias

  48. greta dice:

    hola voy a ver si lo hago xq tengo unas ganas de comer budin de pan y mia familia tambien

  49. pato dice:

    hola es re facil lo estoy haciendo despues te cuento besos

  50. celina dice:

    hola ezs re facil esto

  51. pato dice:

    hola de nuevo lo hice y me salio barbaro ahora estoy haciendo otro espero me quede igual

  52. Betty dice:

    Hola,lo termino de hacer y le agregue pasas de uva.Quedó barbaro!!
    Gracias por la receta.

  53. sabri dice:

    hola lo hize es re facil y me encanto no xq lo haya heccho yo pero salio riquizimooooo,ajaja

  54. alicia dice:

    hola mauro te felicito hice tu receta y a todos les gusto nunca habia hecho budin por todo el tiempo que llevo pero ahora lo hago una vez a la semana espero otras recetas faciles para usar mas mis ollas essen.Hasta pronto gracias

  55. Mauro dice:

    Gracias a vos Alicia.

    Cualquier secreto que tengas para compartir, será bienvenido.

  56. Karina dice:

    Hola: quiero hacer el budin pero no entiendo que es “dos tiras de pan”.
    Gracias

  57. Mauro dice:

    Karina, lo hice con pan “viejo”. En Córdoba, donde vivo,el pan se compra en tiras.

  58. ALICIA dice:

    HOLA MAURO ,AQUI ESTA LLUVIOSO Y FRESQUITO IDEAL PARA EL BUDIN DE PAN ESTOY EMPESANDO A ASERLO VI TU RECETA Y QUIERO PROVARLA DESPUES TE CUENTO ES LA PRIMERA VES QUE VOY A ASER BUDIN DE PAN EN LA ESSEN.BESOS A SOY DE JUNIN BSAS

  59. ALICIA dice:

    HOLA ,MAURO ME SALIO PARA CHUPARSE LOS DEDOS TAL Q NO QUEDO NADA ,HOY ESTOY ASIENDO OTRO ,MANDA RECETAS ASI DE FACIL Y ECONOMICAS .BESOTES

  60. veronica dice:

    q rriiiiiiiiiiiccccccoooooooooooooooooo

  61. Naty dice:

    Lo estoy haciendo para esta noche!!!! con sobritas de pan dulce y pan de miga , porque habiamos hecho sandwichitos de ternera para el 24-25, le puse algunas frutitas secas mas! creo que va a salir de 10!!!! Viva la Essen y esta receta!!

    FEliz AÑo!!!!!!! \o/

  62. analia dice:

    Mil gracias! me salió riquísimo!

  63. alberto sebastian dice:

    respete tus indicaciones. todo bien …. es la primera que hago .

  64. maga dice:

    hola acabo de hacerlo..y tengo q esperar a q enfrie aver q pasa igual creo q ta medio crudo :( pero igual parec comestible …cae mal si ta crudo?? jajaja

  65. Juli dice:

    Hola, segui los pasos y….a los 25 minutos levante la tapa, que horror !!!
    lo menos que parece es un budin, inflado, crudo y el azucar quemado, que asco !!! que pérdida de tiempo, ni los perros lo comieron. a la basura !!!

  66. daiana y noelia dice:

    ak tamos por hacerlo con mi hermana!!!
    espero q nos salga bien!!!
    vamos a hacer un intento!!

    bueno muchos saludos !!!

    chauuuu

  67. maCARENA dice:

    bueno yo estoy haciendo el budin de pan pero … no se como saldra ojalas bien y rico

  68. vanina gonzalez dice:

    hola la verdad que yo siempre busco recetas faciles sin tantos ingredientes y rapidasl me gusto mucho lo que busque y encontre ahora siempre lo voy a tener en cuenta para lo proximo que busque. saludos

  69. natalia dice:

    hola q tal, quisiera saber para cuantas personas es esta receta. muchas gracias. natalia

  70. YOHANA dice:

    EST BUENA LA RECETA ESPERO QUE ME SLGA PORQUE QUIERO QUEDAR BIEN CON MI SUEGRA JA

  71. SATANAS dice:

    HOLA CRISTIANOS, ME SALIO COMO EL ORTO EL BUDIN SERÁ PORQUE LE PUSE SANGRE EN VEZ DE LECHE?

  72. mercedes dice:

    hola quisiera saber cuanto tiempo tengo que cocinar el budín de pan en la essen

  73. Nat dice:

    Vamos a ver como sale esto…

  74. vanesa dice:

    hola essen estoy haciendo el bubdin en la oolla porque todavia no tengo sarten… mi novio hincho para que le haga el budín espero que salga rico!!!!! me da miedito meter el azucar dentro de la olla y que se pegue todo. bezotes y gracias por la receta essen!!!!!!!!!!!

  75. marcela dice:

    gracias por la receta la use miles de veces y la tengo guardada en mis favoritos me parece re practica y deliciosa te mando saludos muy buen aporte a la comunidad besos y abrazos

  76. CARY dice:

    ESPERO QUE SALGA TE AVISO!!!!

  77. pablo dice:

    Segui la receta y me salio mal, se quemo todo con el azucar en el fondo, segui los pasos tal cual… me quedo de aprox 3 cms de alto.

    saludos

  78. bruno dice:

    esto no es una receta si no una serie de fotografias, que quieren esplicar como se hace un budin de pan.Pero le falta mucho para que alguno que no sepa de lo que va lo pueda hacer como lo explica aqui.

    • Mauro dice:

      Bruno, lo único que tengo para decir es que en mi blog muestro cuestiones relacionadas a la gastronomía pero jamás intenté enseñar la materia. Para eso hay escuelas donde estudiar.

      Claro está que si a alguien le sirve, me alegro mucho.

      Saludos!

  79. gladys dice:

    yo recien lo ise con la ola essen mmm vamos haber k sale jejje

  80. Grafiggi dice:

    Muchas gracias por la receta!!!
    Me acuerdo que hace unos meses, la hice por primera vez y me salió riquísima!!! La 2da vez no tanto. Pero, se debió al tamaño de hornalla y/o flujo de gas recibido por la empresa (que puede variar según consumo de todos usuarios a la red, normal en días de frío)
    Debe ser a fuego “mínimo” (bajo), en “campana” (con tapa) y llama “AZUL” y hornalla chica (en mi caso)!!!
    La azul es mas caliente que la roja y la amarilla pues la roja es de ese color porque ya reacciono con el oxigeno del ambiente es decir ya se oxido, en cambio la azul es aun el gas de donde sigue. Los colores lo que explican es la cantidad de energía o radiación emitida que se manifiesta en las tonalidades azul, rojo, amarillo, etc
    Muy buen blog!!!
    Muchas gracias!!!

  81. claudia dice:

    acabo de hacer el budin y se inflo tanto que levanto la tapa de la sarten, esta bien eso?? hay que dejar que baje solo??? como lo desmoldo asi???

  82. NATALiA dice:

    HOLAA!! , LO QUE QUERIA SABER ES COMO SE HACE EL BUDIN EN LA OLLA ESSEN ….. PEO GRAAAAAACIAAS :D CHAAAAUCHIS :_____ <3 8==========D ^^ jejejejejejejejeje , 3 c|D :L jajajajajajajajajajajaja P :ÑÑ U :=== T =====| A :ÑLLLLLLLLLLLLLL

  83. Mariel dice:

    Muy buena receta! La verdad me salió riquísimo, lo hice en una olla essen y realmente no me tenía fe pero me salió, quedaron todos contentos, muy fácil!!! GRACIAS POR COMPARTIRLA!!!

  84. juan y vane dice:

    Lo estamos preparando pero del triple de tamaño .con pasas y.nueces veremos como sale.

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  87. Mariela dice:

    Qué tamaño de sartén utilizaste para estas cantidades? Gracias!!

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