Gran alboroto por dos “come gratis”

Escrito el 27 noviembre 2016, 01:52pm en Noticias de Gastronomía

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Días atrás el gran diario argentino publicó una nota sobre dos “come gratis” que alborotó redes sociales y blogs gastronómicos.

La nota denominada “El arte de comer afuera sin gastar un solo peso” que fue publicada en las versiones digital y papel es un verdadero cachivache, no hay mucho más para agregar al respecto pero creo que el foco de las críticas (al menos de las que leí) está un tanto desviado.

El juego de los chicos está claro, ellos quieren “comer gratis”. Los dos tortolitos juegan a ver en cuantos lugares pueden comer sin pagar o mejor dicho a cambio de subir una foto con un escueto comentario en su cuenta de Instagram.

Las reglas del juego son planteadas de antemano, los tortolitos materializan el canje con restoraneros a los que esto les parece interesante:

Gran alboroto por dos come gratis

Los chicos no saben de gastronomía, no leyeron nunca una crítica gastronómica, no tienen la vara muy alta respecto a donde comer por no decir que directamente no tienen vara, no saben de periodismo, no saben de marketing digital aunque crean que lo están practicando. No les interesa aprender sobre nada de eso. Solo les divierte comer gratis y eso es lo que hacen. Yo creo que está bien o no, no lo se pero no joden a nadie y por mi que lo sigan haciendo aunque no es un contenido que me interese consumir.

En mi opinión, el foco del análisis debe estar puesto en dos puntos: (más…)

Clase de cocina de Pedro Lambertini en Córdoba

Escrito el 27 noviembre 2016, 12:52am en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Clase de Pedro Lambertini en Córdoba

Pedro Lambertini llega a Córdoba con sus clases

El cocinero radicado en Buenos Aires vuelve a la ciudad de Córdoba para brindar una “Clase de cocina demostrativa con degustación de platos” en la que enseñará a hacer:

  • Rolls de zucchini y ricota compuesta de menta, limón y ajo asado.
  • Pechugas de pollo pastoril marinadas con chutney de mango.
  • Tart Tatin de damascos, queso de cabra y cebollas caramelizadas con ensalada de rúcula y vinagreta de tapenade.
  • Crumble de ciruela y almendras con helado de Cesco.

La clase de Pedro Lambertini en Córdoba tendrá lugar el día 3 de diciembre en CESCO il gusto è vivo, la heladería italiana ubicada en Av. Rafael Nuñez 4017. Tiene un costo de $400 y cupo limitado por lo que recomiendo comprar la entrada de forma anticipada.

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Que hacer en el aeropuerto de Panamá

Escrito el 26 noviembre 2016, 01:08am en Noticias de Gastronomía

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Tocumen, aeropuerto de Panamá

[SPOILER] NADA, en el aeropuerto de Panamá no hay nada para hacer pero hay Plan B.

Tocumen, aeropuerto de PanamáResulta que al regresar a la ciudad de Panamá tras navegar el caribe con Pullmantur Cruceros tuve unas horas libres hasta el momento de embarcar mi vuelo de regreso a Córdoba.

Tras despachar el equipaje me puse a buscar que hacer en el aeropuerto que no sea comprar perfumes Tommy Hilfiger, chocolates Toblerone, jugetitos M&M y algunas otras cosas que no necesito.

En la planta baja del aeropuerto de Panamá encontré la oficina de Informes donde dado el poco tiempo que tenía disponible me recomendaron conocer Metromall, la vedette es sin dudas el Canal pero no me daba el tiempo por lo que quedó para una próxima vez.

Junto a Informes una señora levantaba un cartel de FREE SHUTTLE y allá fui.

Tocumen, aeropuerto de Panamá

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Mendoza tendió un puente en la gastronomía nacional

Escrito el 20 noviembre 2016, 11:07pm en Eventos ,Noticias de Gastronomía

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Mendoza tendió un puente en la gastronomía nacional

Hace algunos meses decía que este es el año de las ferias gastronómicas, el año en que los cocineros abandonan su zona de confort para salir a calle a brindar servicios. Esto se dio en todo el país acorde a algunas que otra tendencia que viene dándose (ya de manera sostenida) en otros países.

A los festivales gastronómicos de Capital Federal, La Plata y otros puntos de zona norte de Buenos Aires se sumó Córdoba, Santa Fe, Rosario y otras localidades. Pero una provincia entendió mejor el concepto: Mendoza.

En Mendoza se llevó a cabo la primera edición del Festival Gastronómico ConBoca y tal como lo explica Alicia Sisteró tuvo un punto que es el que me parece válido de destacar en esta oportunidad:

Dice Alicia, una de las organizadoras del festival:

“Con un recorrido de un día vas a dar un pantallazo de todo lo que tiene Mendoza para ofrecer de gastronomía”.

Esa es la parte interesante, el Festival Gastronómico ConBoca brindó un claro pantallazo de lo mejor que tiene Mendoza para ofrecer. Los cocineros relevantes de la plaza estuvieron presentes ya sea cocinando, vendiendo, dando charlas e incluso hasta como visitantes. Y esto que parece una obviedad no se vio en el resto de los festivales del país, o al menos no en los que fui o seguí de cerca.

Los cocineros locales estuvieron todos o al menos los que identifico desde este modesto blog, cada uno cumpliendo un rol distinto pero estuvieron todos. Entre los que pasaron por Festival Gastronómico ConBoca en el Arena Maipú se encuentran Graciela Hisa, Dan Alterman, Pablo Ranea, Vanina Chimeno y Pablo del Río, solo por nombrar algunos. (más…)

Argentina, Turismo y 50 Best Restaurants

Escrito el 13 noviembre 2016, 11:29am en Noticias de Gastronomía

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Latin Americas's 50 Best Restaurants

En el mes de septiembre se realizó en México la cuarta edición de los Latin Americas’s 50 Best Restaurants. Una vez más me encontró entre viajes que no permitieron comentarlo en su momento pero vengo nuevamente luego de que bajó la espuma a decir solo un par de líneas.

Latin Americas's 50 Best RestaurantsLas conclusiones que saco a simple vista son que Argentina vuelve a perder un lugar en el ranking y que Francis Mallamann vuelve a darle un lugar en el mapa gastronómico a Mendoza.

El hecho de perder posiciones en el ranking, creo yo, no habla necesariamente de que Argentina ha bajado la calidad de sus restaurantes sino más bien de que la gente de los 50 Best Restaurants afinó el lápiz y salió a ver que hay en Latinoamérica más allá de las ciudades cabeceras. Quiero decir que en mi opinión habla más de una maduración tanto del ranking como de los países que se animan a sumarse a este juego.

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Sabor Chuncano en Mina Clavero

Escrito el 9 noviembre 2016, 07:30pm en Noticias de Gastronomía

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Sabor Chuncano

Sabor ChuncanoLlega la segunda edición de la feria Sabor Chuncano. Una feria que tiene por objetivo poner en valor la gastronomía de traslasierras en traslasierra.

Decir que apuesta a la gastronomía de traslasierra en traslasierra parece un juego de palabra o un tema menor pero es más que eso.

Me gusta que la feria salga a buscar despertar la atención pero desde el lugar de origen. Y si bien no es el único caso (es el segundo hasta donde yo puedo saber), vuelvo a reconocer que no es menor el dato que en pleno auge de las ferias decidan invitar a visitarlos en lugar de subirse al éxito o no de otras ferias realizadas en la ciudad de Córdoba.

Según se autodefine:

“SABOR CHUNCANO” es una Feria pensada para destacar  y mostrar desde Mina Clavero la excelente oferta gastronómica que tiene el Valle de Traslasierra. 

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Feria Expo Chef Córdoba 2016

Escrito el 7 noviembre 2016, 09:31am en Noticias de Gastronomía

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Expo Chef Córdoba

Expo Chef CórdobaExpo Chef Córdoba es una feria de alimentación y gurmandise que llega a la ciudad hacia finales del mes de noviembre.

Tras el éxito en convocatoria en la edición realizada en Santa Fe en marzo de este año y mientras prepara el desembarco en al menos una plaza más del país, llega Expo Chef a la ciudad de Córdoba. Un evento que se prepara para ser el más grande del año en Córdoba en término de gastronomía. (más…)

Semana Gastronómica 2016

Escrito el 6 noviembre 2016, 04:55pm en Noticias de Gastronomía

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Semana Gastronómica 2016

Semana Gastronómica 2016Se presentó la Semana Gastronómica 2016 en la ciudad de Córdoba.

Esta será la 3° edición del evento (5° si se toma en cuenta a las Semana Gourmet realizadas en 201 y 2103) y tendrá lugar los días comprendidos entre el 16 y 23 de noviembre.

Por primera vez no me tocó estar presente por lo que desconozco detalles y por menores pero de la grilla publicada al momento no se desprenden demasiadas sorpresas. Cito textual:

SEMANA GASTRONÓMICA 2016

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