Los argentinos somos (o decimos ser) carnívoros por excelencia, también solemos hacer alarde de que en nuestro país contamos con la mejor carne del mundo pero al indagar un poco no siempre conocemos con certeza los tipos de animales vacunos que habitan nuestras pampas y menos aún los tipos de […]
Por estos días se lleva adelante la 11° edición de la Expo Delicatessen & Vinos en el Sheraton Córdoba Hotel que este año cuenta con unos 190 expositores y como ya es una costumbre pasé a ver de que se trata. Dos cosas me llamaron poderosamente la atención: lo bien […]
Sabores del Maní es un Festival Gastronómico con Impronta Regional tal se autodefine. Un evento realizado en la localidad de General Cabrera en el centro-sur de la provincia. En la zona productora de maní por naturaleza. El evento, que llega a la tercera edición, tendrá lugar en el Club Defensores en […]
Durante el mes de marzo participé de una clase de cocina en el marco de un taller que llevaba adelante Paula Massuh en Cundeamor en la que, entre otras cosas, aprendimos a hacer niños envueltos. En esta ocasión no voy a hablar de la receta de los niños envueltos porque como […]
Por estos días se lleva a delante la cuarta edición de Málaga Gastronomy Festival que según Alvaro Muñoz, director de Lumen Proyectos Gastronómicos, “pretende convertirse en una de las principales citas gastronómicas del país haciendo que Málaga se consolide como el destino gastronómico de referencia del sur de España“. El […]
Alicia Sisteró finalmente fue a España a trabajar con Ferran Adrià en El Bulli Fundation y así como quién no quiere la cosa comió en los mejores restaurantes, se codeo con los críticos gastronómicos más influyentes y entrevistó a piezas fundamentales de la gastronomía mundial contemporánea. Ya apostada nuevamente en […]
Por estos días se lleva a cabo una nueva edición del Festival Peperina en la localidad de Alta Gracia. Tal como dije en más de una oportunidad este es el festival gastronómico más prolijo y equilibrado que tiene la provincia por lo que me parece atinado venir una vez más […]
La chicha es una bebida típica de Perú y zona de influencia Inca elaborada a partir de la fermentación de maíz de jora y cebada. Como bien explica la Wikipedia: La chicha de jora (en lengua quechua Aqha) es una bebida fermentada oriunda de Sudamérica, particularmente difundida en Perú, Bolivia […]
