La maduración en seco de carne vacuna o dry aged beef parece ser la nueva moda que desembarca en Córdoba. Tal como lo fueron hace un par de años los food trucks, las ferias y ahora las hamburguesas con cerveza artesanal. Lo nuevo que desembarca en los restaurantes que hacen punta en […]
Zampa Cocina es el nuevo proyecto de Pablo del Río. O mejor dicho, Zampa Cocina es el resto bar de Pablo del Río que está próximo a cumplir su primer año pero que yo no había podido visitar antes. Este resto bar funciona en una esquina céntrica de Mendoza, en […]
Resulta que el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires en el marco de BA Capital Gastronómica realizó un concurso para dar con la mejor milanesa de bodegón de la ciudad. Hasta acá no tengo mucho para decir. Quizás puedo agregar que no conozco a la milanesa ganadora y que, […]
Llega el lanzamiento oficial de Appetizer la aplicación de Circuito Gastronómico que apunta ser una referencia obligada a la hora de buscar donde comer de Córdoba. El evento de lanzamiento que será este jueves 27 de julio a las 16 horas en Casa Naranja, ubicada en Tablada 451, contará con la presencia […]
Un almuerzo familiar de domingo nos llevó en grupo al comedor Club Social, Cultural y Deportivo IME. Un bodegón cordobés ubicado en calle Caseros 1210 a pocos metros de Nuevo Centro Shopping. Para entender el Club IME deberíamos remontarnos a las épocas del peronismo de Perón cuando existían sus Industrias Aeronáuticas […]
Appetizer es una aplicación desarrollada por Circuito Gastronómico con foco en la gastronomía de Córdoba. Esta aplicación es una guía de bares, restaurantes, vinotecas y otros establecimientos relacionados a la gastronomía. Cuenta de arranque con el detalle de clientes de Circuito Gastronómico y apunta a construir una base de datos […]
Los argentinos somos (o decimos ser) carnívoros por excelencia, también solemos hacer alarde de que en nuestro país contamos con la mejor carne del mundo pero al indagar un poco no siempre conocemos con certeza los tipos de animales vacunos que habitan nuestras pampas y menos aún los tipos de […]
Por estos días se lleva adelante la 11° edición de la Expo Delicatessen & Vinos en el Sheraton Córdoba Hotel que este año cuenta con unos 190 expositores y como ya es una costumbre pasé a ver de que se trata. Dos cosas me llamaron poderosamente la atención: lo bien […]
